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馬來西亞的辣椒醬料探索 🌶️🌶️
📬 DKW KAMBING BAKAR C-009 BLOCK C VISTA SHOP, Jalan PJU 10/2a, Damansara Damai, 47830 Petaling Jaya, Selangor
🌶️ 馬來西亞出名香料，從大航海時代到21世紀，香料和這裡的料理已經到了密不可分的關係，其中辣椒是最廣泛使用的香料之一。
DKW的Chef Rosti是一名來自東馬沙勞越的主廚和老闆。他很用心的分享每一道辣椒醬的故事和製作過程，是一家有故事的餐廳。餐牌上有多如繁星的特製辣椒，與不同的蔬菜與肉類的配搭，這一次我點了炸雞套餐，鮮紅的醬料、還有天貝和豆腐，真的完美配搭！
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馬來西亞國民炒麵 - Mee Goreng Mamak 🍝
📍Jalan PJU 10/2a, Damansara Damai, 47830 Petaling Jaya, Selangor
🍴一大早出門，一定要來一客國民早餐。馬來西亞的國民早餐有清真椰漿飯或Mamak炒麵、印度同胞的煎餅或南洋華人的湯麵。
今天品嚐了著名清真連鎖餐廳 - Iskandar Bistro的Mee Goreng Mamak。麵條是本土製作的美極泡麵 (Mee Maggi)。麵條因為加入獨特的醬料而更加美味，再加一杯垃茶，一道簡單的國民早餐，開啟新的一天。
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滋味清真炒麵
📪 Damansara Damai, 47830 Petaling Jaya, Selangor
🚇 距離餐廳300米有地鐵站 - Damansara Damai
🚌 可以從Mutiara Damansara或One Utama乘搭PJ06到PJ62 Apartment Lestari下車，餐廳距離巴士站1分鐘步行。
來到這家清真餐廳，點了一份清真炒麵，炒麵加入了特製的醬料，黑醬油味道特別濃郁，帶有一絲甜香。其中最大的特色是 - 南洋四季橘！新鮮的四季橘汁加入炒麵裡，香濃的青澀酸味刺激了味蕾，非常滋味！
餐廳除了熱炒以外，還有馬來風味的小攤販，可以隨意點多幾份馬來風味弟小吃，感受一下馬來西亞多元風采的食物！🍝🍲🍛
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馬來西亞風味漢堡 🍔
📬 Jalan PJU 10/9, Bandar Sri Damansara, 47830 Petaling Jaya
🍔 馬來西亞風味的漢堡一般都是路邊小攤販，小小的一台推車，麻雀雖小，五臟俱全，所有食材、配料和醬料，整齊俐落地展示在食客眼前，讓食客感覺攤販有在用心管理衛生和食安。
這裡的漢堡用的食材和西式的有點分別。🫓 肉餡餅會加入本土特色醬料「美極鮮醬油」來為肉餡餅提香，而原本的萵苣和生菜則用了卷心菜來取替，是一個完全充滿馬來西亞本土風味的漢堡 🍔
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清真扁擔飯 🍛
📬 Jalan PJU 10/2a, Damansara Damai, 47830 Petaling Jaya, Selangor
🍛 馬來西亞有超過百分之七十的人口是穆斯林。在這裡想要找清真餐廳是非常便利的。扁擔飯的特色是，一走進餐廳，顯眼的鋼鐵飯架，擺滿各式各樣色彩鮮豔的咖喱料理。
熱情的工作人員快捷的拿起盤子，打一盤滿滿的白飯或椰漿飯，然後等待食客決定要點那幾道料理。一般在這個情況下，工作人員都需要等上一陣子，因為食客們都會猶豫著應該要在幾十道菜色裡選上自己的最愛！
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馬來西亞人的自助餐 🍛
📬 L001, Jalan PJU 10/2a, Damansara Damai
🍛 Nasi Kandar，中文直譯的話是「駕駛的飯」。顧名思義，它是給在路上趕路的食客。小販把多種不同的菜色放在扁擔裡叫賣，司機們經過的時候，可以快捷便利地自由選擇多樣菜色，填飽肚子再上路。於是，中文翻譯為「扁擔飯」。
餐廳提供清真料理，有雞肉、牛肉和海鮮。廚師用不同的辛香料和醬料的配搭，煮出十幾道不同口味和風味的咖喱，在白米飯上加入各式各樣的咖喱汁，非常入味！
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我愛清真扁擔飯 😋
📬 Restoran Sahib Maju, Damansara Damai, 47830 Petaling Jaya
🍛 扁擔飯，在馬來西亞隨處可見，不過它不是放在扁擔上售賣，而是在印度穆斯林教徒的清真餐廳裡售賣。扁擔飯餐廳的特色是，在開店的時候，各式各樣的咖喱料理已經一一擺放在保溫蒸爐架裡，客人來到就可以立刻打飯和選擇不同的菜餚。
這家低調的餐廳座落於衛星城市Damansara Damai。廚師使用了純正的印度香料煮出十幾道咖喱料理，讓食客可以作多重選擇，讓食客享受辛香料的美味！
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