服務

日本的天婦羅名店我只吃過少數幾家，就目前吃過的店來說，是山居的海鮮part是我比較喜歡的（海老、魷魚和星鰻都非常優秀）。蔬菜環節就相對來說薄弱了許多，尤其是這次吃到的日本洋蔥&hellip;真的欣賞不來。再就是米飯部分的調味問題，蓋飯調味太重、茶泡飯調味又過淡，有點失衡。吃完后早乙女哲哉按照慣例給每位女客在菜單上簽名畫蝦，我心想拋開料理這個層面，他依舊是個值得人尊敬的老爺子。

東京米其林三星法餐Jo&euml;l Robuchon，在惠比壽的大城堡里，環境非常好，非常有儀式感，全程用餐三小時，是個很棒的體驗！

2023美食林榜單

東京必試美食第17名

去尝试了一下bills お台場店的pancake和纯奶油炒鸡蛋，非常美味哦！就是排队很长，早上不能预约，晚上可以，白天在露天那边用餐时看出去的风景非常舒适[擠眼] ​

人形町金半係著名既壽喜燒店，好多人去到日本都一定會嚟呢度食呢個壽喜燒，因為網上已經好多推介呢間主打壽喜燒店為主既壽喜燒好好味，而且性價比高，價錢合理，食過之後真係覺得肉質好滑 ，再加上配料好多，非常抵食，仲有專人幫我哋燒，烹調技術非常之好，旅客必定要去試。

2026  Global 100 – 必試美食

店主近藤文夫68歲，東京人。開始進入料理界時在山之上飯店修業。據說因為長了一張很適合做和食的臉（拼面相也是技術活~），被主廚分配到&ldquo;和食天婦羅山之上&rdquo;工作，二十三歲起擔任主廚。1991年在東京銀座獨立開店至今。一家料理店開在一座大廈的九層，樓上樓下分別是美容美髮店和攝影工作室，這感覺也挺詭異的。近藤是已故作家池波正太郎的心頭好，據說門口的題字也出自池波之手（但是池波君是1990年過世的，這&hellip;&hellip;）。

東京熱門高級餐廳之一

東京 芝 Ukai豆腐屋位於東京都港區Shibakoen4-4-13&nbsp;105-0011，很大很漂亮的日式庭園餐廳，豆腐也很特別，特別是在東京鐵塔的旁邊，整個套餐吃下來價錢不貴，包廂很大也很舒適，最後還可以在庭院裡頭散步拍照。很特別的一餐，除了食物之外，還可以視覺和心靈都得到放鬆。

飯菜和想象中一樣好吃。只是對備受期待的甜點&ldquo;巧克力茶花&rdquo;略感失望。這是一種香奈兒標誌花形狀的黑色巧克力蛋糕，本來應該是比較適合發到社交應用上的。然而廚師把它放在一個黑色盤子裡，蛋糕的美感完全看不出來，真是浪費。我們離開的時候還收到了茶花狀巧克力的禮物。服務還不錯，但離我們在去年澳門莫菲斯新開的阿蘭杜卡斯飯店所體驗到的完美服務還是差了不少。

今天排個雷～～梅丘壽司美登利，可以不用排隊去吃了。_(:з」&ang;)_排了三個小時我都困了。為什麼這麼多人前仆後繼的排隊呢&hellip;難道是因為&hellip;窮&hellip;嗎&hellip;&hellip;&hellip;不過這家連廉價壽司最基本的新鮮肥美都做不到，可以說是毫無誠意了。 ​

東京必試美食第4名

午餐，築地青空三代目本店的江戶Style壽司；下午茶，日本橋鶴屋吉信的創作和菓子；晚餐，千駄il ristopastificio da H意大利菜。一整天被美食包圍但是其實算下來人均一萬日元不到。年紀漸長的好處是開始懂得坐カウンター（吧台）的樂趣，憑感覺選的店也不會差，以及不在乎排場，但也能過得挺開心。

日本的人氣燒肉店，肉質都是非常的上乘，而且服務員會幫助你把肉處理好並烤熟，還會提醒你的火后，烤好后蘸着特製的醬料非常提味。

東京必試美食第14名

翻手機相冊翻到了這組照片，是在築地壽司清本店的一頓晚飯。雖然現在東京滿地都是預約困難的Omakase，動不動就幾萬日元起步還要看主廚臉色，但我有時候反而更願意去這種老鋪。不用正襟危坐，也沒那麼多甚至帶着表演性質的規矩。位置離築地車站大概五分鐘，沒有停車位，當時把車停在了附近的收費停車場，後來覺得失策，這種店就是應該坐電車來喝兩杯的。一樓是板前座，只有8個位子。我和朋友兩個人，大概六點到的。這種老店的空氣里有一種特有的&ldquo;沉澱感&rdquo;，不是那種新裝修出來的極簡風，而是長年累月醋飯香氣和木頭吧台融合出來的味道。當天印象最深的是金槍魚大腹和金目鯛。特別是金目鯛的腹部，油脂豐厚得驚人，入口后舌尖能明顯感覺到魚油化開的瞬間，但因為鮮度極高，完全沒有腥膩感。這時候配上一杯冰鎮的&ldquo;萬作之花&rdquo;，清冽的酒體正好切斷油脂的餘韻，口腔里只剩下米的香氣。烤物也很見功底，火候控製得剛好，魚皮微焦帶脆，裏面的肉還是蒜瓣狀的，汁水鎖得很足。還有那個帶殼烤的扇貝，加了蘑菇和蔥段，醬油燒在這個季節吃起來特別暖胃。那天兩個人完全沒看價格，想吃什麼點什麼，最後結賬大概3萬日元。以這個地段和食材質量來說，這價格買的是一份&ldquo;隨心所欲&rdquo;的自在。主廚很健談，聊起當天的進貨渠道頭頭是道，這種有人情味的交互，是那些冷冰冰的高級店給不了的。如果是商務宴請可能稍顯嘈雜，但如果是想和懂行的老友喝一杯，這裏很合適。

東京熱門必試美食之一

每個日料廚師的風格真的很不同 之前也吃過好幾家，我個人覺得這一家好吃之餘也非常特別。環境都好。位置大，要提前預約 坐吧檯可以直觀師傅做壽司，簡直視覺享受。食材都非常非常新鮮 尤其是海膽回味無窮 整家店的環境非常安靜。

東京高級餐廳第19名

餐廳氛圍非常輕鬆，擁有才華橫溢、細心周到的員工。特別要說的是，扇貝、和牛牛肉、羊肉都特別棒！老闆阿恩以這家餐廳為驕傲- 他為我們講述了他在東京和蘇格蘭時的精彩故事。這是個神奇的地方，我超喜歡這裏！卡梅爾和保羅。

2026  Global 100 – 高級餐廳

喝了櫻花雞尾酒，很美味。這裏的廚師團隊讓我們印象深刻，因為他們做的菜代表了最好的日本料理。每道菜都做的很精細。所有的菜品都體現了日本元素。就餐的過程中我們一直感到非常驚喜。唯一的缺點就是餐廳很吵。我們很享受在這的體驗，來東京的話一定要來體驗！

東京高級餐廳第20名

我第一次來這裡是在多年前。雖然只是偶爾來，但這裏的服務一流，令人讚歎。至於食物，雖然廚師換過好幾次，但我一直對這裏高品質、令人印象深刻的菜品水平感到滿意。

法餐林立的六本木，連續八年獲得米其林二星，午餐只要5800起（同樣的內容晚餐9000還少個前菜），提前一周也能約。這幾句話放在一起，四捨五入約等於「天大的好事」。
 
事實上，一分錢一分貨了，不知道晚餐兩萬能不能吃出金錢的味道，5800反正是達不到米其林二星的期待。
 
Course內容大概可以總結為：
1.賣相還行的湯。沒什麼隠し味買點白蘆筍自己家也能試一試還原百分之五十。百分之五十就是一顆星了。
2.焦焦苦苦的魚。洗掉了前一道湯留在嘴裡的甜味。有點難切，不好維持風度，我對它頗有偏見。
3.通俗易懂的鵝肝，入口會融化。分量大又沒有開胃菜的配合，好像壽司店坐下先來三碟大トロ。到這裡我已經飽了。
4.主角的魚料理。蠶豆不明所以，味道也沒很搭啊？
5.主角的肉料理。這道真不錯。可惜吃到這裡已經很飽了。
6.甜點們。除了sorbet和紅茶緩和了些許腹脹，其餘的一律甜得太直接、太猛烈。讓人想起神樂坂的Aux merveilleux de Fred，牙齒隱隱作痛。最後都放棄了。

壽司碗套餐可不便宜，每碗預計需要支付約3800日元或約38美元。 我點了旁邊的鮭魚卵，這樣我就可以把它和我的壽司碗混在一起食用了 (需要1000日元)。 我的女朋友則點了金槍魚 、鮭魚卵的壽司碗。 我嘗試了金槍魚，它的味道肯定不是驚人的，但老實說，對於價格而言，它真的算是非常好的了。 此外，如果你來這裏，推薦你品嘗壽司碗。 總之，我是強烈推薦這家餐廳給任何喜歡吃壽司碗的人的，或者任何願意嘗試新事物的人的。

東京必試美食第16名

去完東京鐵塔，步行十分鐘到達此處，雖然沒有預約，但好彩有位，餐廳內𥚃環境復古，食傳統天然嘅鰻魚飯午餐🍱，價錢貴左少少，鰻魚汁滲入飯香軟糯，另外，點嘅茶碗蒸，蛋滑鰻魚香味感到驚喜，比鰻魚丼飯更加出色！

東京必試美食第3名

在比赛的间隙去拔草了一蘭拉面🍜[太开心]
汤底浓郁，太好喝啦！餐后千万不要忘记点一道抹茶杏仁豆腐，口感顺滑，抹茶的微苦和杏仁的香味混合的恰到好处，大赞[打call]

東京必試美食第9名

一蘭永遠是我的最愛啊！喝掉碗底的湯永遠是第一目標？不過就餐環境怎麼說呢，因為是網紅店，基本來的都是遊客，當地人幾乎很少，所以菜單倒是各國文字用起來很方便。

入口處很低調，裝飾並不華麗浮夸，就是一種低調奢華，餐廳內的裝潢走傳統皇宮風格，諾大的空間只有幾張桌子，讓每位賓客可以安靜地享受而不會被相鄰的客人互相打擾。在這裏吃飯已經不單單是用餐，更是一種視覺、味覺、觸感的至高無上的享受。每位服務生的服務身段極其優雅，每個轉身、每個回眸，一举手一投足，都像是欣賞一場華麗的表演

只知天婦羅之神是山居，壽司之神的數寄屋橋次郎，在他們之上其實還有家深町，Saito，可惜只能發九張圖，而我吃了二十個天婦羅[微笑]  ​

Sushizanmaiすしざんまい，在東京有很多家連鎖店的有名壽司店，本店在築地市場，門口栩栩如生的人像讓你不能忽略這家店，絡繹不絕的顧客，要做好排隊的準備哦。

一蘭拉麵是日本著名的老字號連鎖拉麵館，在日本各地及海外都有很多連鎖店。餐廳以傳統的日式拉麵為特色，味道不錯，價格也很適中。

店面小小的，當季甜品只有五六種。四個位子兩對情侶，就再坐不下我了。店員會仔細地介紹每一個甜品。有兩樣各剩下一個，可惡如我就都買走了。回到家迫不及待打開蓋子，一下子優雅的玫瑰香透露出來，沁人心脾的那種，不是車上聞到會暈車那種。造型太美我忍不住多拍兩張，味道又太香恨不得不拍了直接開吃。🍰草莓玫瑰塔。最上面的奶油是口味比較厚的那種，參雜着玫瑰的香味，糖度剛好，由草莓和草莓醬的酸味提亮。下面的tarte，酥皮透露出松子的味道，很秋天，很濃郁。配上中間的檸檬卡仕達，水油平衡好像久違地做了全套護膚。如果單吃下面的部分我大概會覺得就中等偏上吧，但是從頂部吃下來就是很和諧的漸變。內容豐富，層次分明，用料考究，搭配幹練，好像在讀Fudge。與其誇它&ldquo;好吃&rdquo;，不如誇它&ldquo;舒服&rdquo;。我想着店裡的客人，只想說&ldquo;姑娘，下次別帶男朋友去了啊，這蛋糕根本就不夠和別人分的。&rdquo;🍰無花果塔，從上到下無花果、無花果乾、無花果醬，從頭到尾點題。如果說草莓玫瑰塔是把很多東西做到一起，那無花果塔就是把一樣東西做出多面。但是味道不是很合我胃口，濃郁到讓我想起感冒糖漿。🍞招牌的panettone，一種意大利的聖誕蛋糕，在東京挺少見的。店裡有賣整個的和四分之一包裝的。最外層纖薄酥脆的表皮，零星有點米胖的口感。裏面的蛋糕則是極致柔軟又不走型。除了表面部分的甜度遊走在我的上限邊緣之外，可以說毫無缺點。

位於東京港區「麻布長屋」的「L&#39;OSIER」，以「柳枝彎曲」為設計靈感打造7間包廂，每間均對應不同季節主題。必試體驗：&bull; 「琥珀琉璃牛舌」：用松露醬與黑蒜調和的甘澀口感，搭配可食用金箔柳葉裝飾&bull; 「時空便當盒」：復古漆器內藏有「明治時期懷石」與「平成和牛」的對比組合&bull; 「分子鱸魚子」：用海藻酸鈉定型魚子醬，敲開食用時迸發海洋鮮味⚠️ 隱藏禮儀：&bull; 入座前需在「柳枝淨手台」用山泉水洗淨手部，象徵「淨化身心」&bull; 給予店家「一期一會」感謝卡（可蓋特製印章），集滿5張可換領限定懷石料理禮盒

一蘭拉麵是拉麵名店，所以我跟朋友一起過來排隊吃，這裏從樓上到樓下要排隊好久，店內非常狹窄，每個人一個小隔間。拉麵本身還是不錯的，而且可以自己選擇口味濃度和面的軟硬度，不過因為環境局促，就餐體驗並不是很好。門店整體只能說是無功無過。我來打一次就夠了，澀谷這麼多吃飯的地方，我想我是不會再跑這家店排隊了。

北京烤鴨的鴨皮烤得恰到好處，雖然鴨肉略有不足，但整體的用餐體驗還是很不錯的。

好多特色的甜品都，做的還是挺不錯的！服務也很好！

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上尾市 10 大最佳午餐推介

Kisoji Ageoten

Mikawa Zezankyo

Gastronomy “Joël Robuchon”

Bills（台場店）

人形町今半人形町本店

天婦羅近藤

東京芝豆腐屋UKAI

Beige Alain Ducasse Tokyo

Sushi no Midori

Tsukiji Aozora Sandaime at Ginza Mitsukoshi

Oreno Yakiniku ginza9

築地壽司清（築地本店）

Saito

L'Effervescence

Narisawa

L'ecrin

Ryuzu

鮨國

五代目野田巖麻布飯倉本店

一蘭拉麪（新宿中央東口店）

一蘭拉麪（澀谷店）

Tour d'Argent Tokyo

深町

Zanmai壽司（本店）

一蘭拉麵(新橋店)

Les Saisons

L'OSIER

一蘭拉麵（上野山下口店）

富麗華

艾維餐廳