服務

&ldquo;薑母鴨&rdquo;即老薑和子鴨。鴨肉酥爛脫骨，姜味突出。一堡一整隻番鴨，鮮香滾燙，祛寒法寶啊！時隔二十年再到泉州，這裏已然成為了網紅打卡的旅遊聖地。入住的酒店正好離這條美食街不還，第一日晚上前來覓食，便相中了這家位於街中段的老店（路口還有一家新店，環境更好）降溫的倒春寒，晚餐一隻鴨子炒盤蔬菜配上米飯，2個寒冷的胃被撐的滿滿。吃過嶺南地區不少薑母鴨，各地口味略有差異，今晚這一煲還挺滿意。蔬菜大油炒的，我有些受寒的胃有點嫌膩。

泉州必試美食第14名

走走tingting的探店筆記【環境】百源路開了好多年的韓餐老店，最招牌就是部隊火鍋，店鋪挺寬敞，裝修有點舊。【口味】招牌部隊鍋一般一鍋一百多，分量挺大，幾個人才能吃完，火腿，芝士，各種年糕，配菜，開火煮個十幾分鐘，咕咚咕咚冒煙后就可以開吃。味道一直很贊。芝士炸雞也很好吃。【服務】服務還可以。

五星級酒店的服務很周到，確實滿意！菜品豐富的，味道還不錯。

環境：餐廳在五店市景區內的一棟中西合璧古樓內，店堂有兩層一樓大廳裝修裝飾都是閩南傳統風格古樸經典，周邊有幾間包房。
       服務：接待很熱情安排了預訂的包房，菜品都是閩南泉州風味，用的餐具也比較有特色。贈送的花生很香。
       菜品：四彩碟59元豆腐、雞爪、豬腳、頭水紫菜蝦皮，其中豆腐最好吃後來又加了一份18元。
       香菇肉沫芙蓉蛋29元蛋羹柔滑水嫩，香菇肉沫香鹹濃郁。
       金牌汽鍋雞189元不愧為招牌雞肉細膩酥嫩，湯汁清鮮香潤。
       高壓鍋芥菜飯46元飯粒柔糯油潤，花生、海米、芥菜等鮮鹹香濃非常可口。
       竹燕窩蟹肉羹79元竹燕窩鮮嫩脆爽，蛋白飄逸湯羹稠厚。
       蔥燒香芋排骨煲99元排骨大塊很酥鬆，香芋粉糯醬汁鹹厚濃重。
       土豬肉炒雞樅菌69元肉片細酥香嫩，雞樅菌脆滑爽嫩。
       雨花石鍋牛肉79元石鍋盛上熱燙翻滾，牛肉鬆嫩酥香，黑椒汁濃厚鹹辣。
       鄉下豆腐炒白菜39元，油豆腐、肉片、白菜組合在一起，清鮮酥爽還放了白果點綴。
       泉州柯雜魚79元泉州特色菜之一，醬汁調的濃郁鮮甜，魚肉很滑嫩鮮美。
       大盆水煮三鮮149元很大盆，蝦、魷魚、蛤蜊等海鮮配料豐富，麻辣度一般調味不夠濃重。
       鮑汁扣蘿蔔36元蘿蔔酥化鮑汁浸潤鹹鮮入味。
       大多數菜的味道都比較濃郁也蠻有特色。環境服務都比較好，強烈推薦品嚐。

口味：阿山薑母鴨  很好吃，鴨子軟爛，香氣十足。糯米血糕  和鴨子放在一起，感覺應該是鴨血和糯米混合在一起。糯糯的，很香。炒地瓜恭弘=叶 恭弘  菜很新鮮。爆炒魚腸  魚腸脆脆，咸鮮。鴨血炒大腸  很好吃，鴨血很嫩，大腸q彈，咸鮮微辣。海蠣煎蛋  像一個蛋餅，裏面有小個的海蠣，配着甜辣醬很香。筍乾燒三層肉  干筍炒五花肉，三層肉也就是肥瘦相間，很下飯。炣燒必香魚  可能是一種做法，有點像紅燒。花蛤豆腐湯  花蛤和豆腐，很鮮，很淡，典型福建湯。油淋大管  油淋是福建這面的做法，用醬油油澆在食材上，很清淡，很鮮。環境：還可以，就是需要排隊服務：一般

泉州必試美食第6名

離開泉州前最後一頓晚飯選擇了這家，店鋪在古厝建築里，裝修非常復古大廳中間弄了漁船、小橋，包房找了許多古窗凜屏風裝飾。       因為在五店市逛的累了很早到店，店家熱情的接待我們安排包房倒上茶水。       鱈魚荔枝蝦球59元，一盤有12枚做得蠻象形，鱈魚肉很緊緻蝦仁彈嫩鮮美多汁。       千番芋泥鴨42元做工蠻考究，酥皮粉脆包裹着細膩香甜的芋泥，芋泥中夾着酥嫩的鴨肉。       清炒時蔬32元生菜特別的脆嫩蚝油鮮咸。       蚝皇自製豆腐68元豆腐微煎外脆里嫩，蚝皇汁濃郁鮮香，玉米粒、蝦仁、豌豆等點綴。       佛跳牆68元雖然很迷你但物料豐富，小鮑魚、小海參、花膠、魚翅、乾貝等應有盡有，湯汁金黃鮮濃綿厚，拌米飯一流。       清蒸珍珠龍膽魚158元魚蒸的剛剛好，魚肉非常的細滑柔嫩，醬汁帶出鮮甜。       米飯大份20元米粒瑩亮柔糯顆粒分明。       大可樂12元，茶位3元一人。       一家很有福建特色的餐廳，菜品精緻口味地道，環境舒適服務周到，價格也比較實惠。

這家沙茶麵開了很多年了，據說是當地最好吃的一家沙茶麵，所以我們下了飛機就趕過來了，店裡麵人不是很多，但是澆頭很多，有各種小海鮮。

CHIC1699遠洋私廚（中駿廣場店）
地址：泉州市豐澤區津淮街16號中駿廣場1號樓2層
和小夥伴一起去泉州一日遊，到的時候已經是飯點了決定先吃個飯在去玩

[環境]倆層的店鋪地方很大，很有仙氣的一家店隨處可見的小橋流水，水裡還有一大群錦鯉
擦手巾居然是用茉莉花茶浸泡的自帶一股茉莉花的香氣
「CHIC泡飯」最近天氣開始降溫了來上一碗熱乎乎的泡飯真是太滿足了，熱乎乎的米湯注入炒過的鍋巴里米粒開始膨脹起來，裡面料好多有蝦仁，乾貝芹菜，好好吃
「獅城麥片小龍蝦」從來沒想過小龍蝦還能和麥片搭檔，小龍蝦上面撒滿了好吃的麥片，甜甜的，小龍蝦很有嚼勁
「芥子醬安格斯牛肉」安格斯牛肉很嫩又有嚼勁不配醬料吃都很好吃，配上黃色的芥子醬很好吃（｢･&omega;･）｢嘿

口味不錯，份量也大大概5～6人份

廈門波特曼七星灣酒店·曦海內的餐廳

在這個商場裏面這家餐廳應該是最大的了。這家大排檔真不能叫大排檔了，整整一個頂層都是他家的，有各種包廂，建築本身是長條形的，所以包廂分佈在兩邊，而中間是點菜區。環境：裝修簡潔大方，比想象中的排擋要好很多，來的早還能找到大廳的靠窗位，就是天色己暗，只能聽聽海浪聲，看不到海了。包廂也不少，但因為沒定位就到大堂坐了。服務：服務很熱情，因為在商場頂樓，很多電梯都可以到，所以也沒有從正門進，看到一個服務員問了下有沒有位子，立即帶領我去到大廳幫忙安排，很熱情，送菜上菜速度也很快。菜品豪麗薑母鴨 福建的特色菜了，香酥可口，薑母鴨很入味，帶一點點中藥的味道，反而激發了鴨肉的甘甜，去除了鴨肉的腥味。粉絲蒸波斯龍 爆炒章魚 鹽水愴巴浪魚 海鮮粥 海鮮類的都很新鮮，燒的正正好好，保留海鮮鮮美的同時又保持了肉質的彈性，全部光盤。

推薦菜品非常豐富，其中最令人印象深刻的是聞名世界之鵝肝和帝皇蟹肉。同時，300克和牛西冷M9以及挪威帝王蛙魚塔塔混合牛油果碎檸也給我留下了美好回憶。此外，5枚綜合頂級生蚝拼盤展示了他們在海產品方面的精湛技藝，並與配上一份香氣四溢的炒制山野雜菌完美搭配。在這裏可以盡情享受到各式高端食材所打造出來味道獨特、口感誘人並讓人大呼過癮。

泉州高級餐廳第1名

泉州日料名店，現場製作食品八寸尤佳，鮑螺蟹海膽河豚冬筍蘿蔔等，足足八樣皆精製，較滬上同價位日料用心。造物亦贊，大腹寒鰤赤貝牡丹蝦等，七款時令很實在。溫物雪蟹羹，燒物和牛壽喜燒，椀物舞茸文蛤湯，以及肝醬黑金鮑，搭配五貫壽司，冷熱交替，濃淡相雜，行雲流水。

泉州高級餐廳第4名

擁有一系列令人垂涎的美食選擇。阿拉斯加帝王蟹、霜降雪花牛肉、三文魚刺身等，每一道菜都散發著誘人的香氣和口感。而且他們推薦的泰國瀨尿蝦皇以及蟹籽松露鮮蝦滑更是獨具特色。除了美味佳肴之外，這裏還提供如絲綢般柔軟口感的精選美酒，讓你在用餐時倍感溫暖與舒適。所以當你周末想找個地方放鬆自己又不知道去哪兒時，在這裏准沒錯！

泉州高級餐廳第3名

這家茶餐廳真是讓人回味無窮，從環境到服務都讓人滿意。餐點種類豐富，味道正宗，每一口都是享受。特別是他們的紅米腸，料足而不膩，絕對是必點之選。期待下次再來品嘗更多美味。

泉州晉江愛樂國際酒店內的餐廳

【口味】是經典南洋口味，他們家有加了自己的元素進去，味道更貼合本地人的口味，個人感覺是比較不錯的，比如咖喱🦐它的味道是鮮鹹的，後續中還會帶點微微的辣味，更加順滑細膩，小孩也更加能接受酸湯魚片醬汁濃稠，味道酸辣，萵筍搭配絕佳，口感脆，味道也入味，魚片腌制的也很嫩，食材很新鮮【服務】服務很好，耐心解答，點菜也合理搭配

酒店餐廳，環境和服務沒得說，菜也可以，挑不出毛病

泉州濱江皇冠假日酒店內的餐廳

泉州熱門必試美食之一

一家藏在酒店裡的頂樓餐廳，室外露台可以看到車水馬龍的西街和鐘樓

泉州高級餐廳第5名

閩南醋肉炸得金黃酥脆，外酥里嫩，帶有淡淡的醋香，非常美味。

泉州必試美食第19名

走走tingting的探店筆記【環境】泉州最早的特色私房菜就是這家螞蟻，在縣後街的舊房子里，環境不錯，有泉州人家的特色小院子。【口味】招牌魚子沙拉炒飯很好吃，薯片沙拉也不錯，茄子凹造型不錯，水煮肉片酸辣開胃。【服務】態度很好。

本來以為是家西餐廳，但是來了之後才發現是家吃快餐的，身為外地人的我才發現泉州的牛排絕對是一定要嘗一嘗的，雖然這裡是骨頭多肉少吧

古城尋味海絲金鳳，這家店是從賣元宵圓開始出名的,以前最早店面很小，就記得每到元宵節前，老闆娘都在門口放個滾元宵的那種機器，每次都好多人在排隊。他們家的元宵圓,就是小時候媽媽做的那種。拿-顆餡沾一下水，再放到糯米粉滾一下。就這樣一直重複，最後越滾越大顆,變成美味的元宵圓。現在很多人都不自己做了。所以和他們這邊買很方便。還有芋泥，紅白小丸子。他們家的姜芋小丸子我最喜歡【服務】老店的服務態度好像都這樣，因為店員都是大媽大嬸，有的態度挺好，有的不怎麼樣。

不懂就問，&ldquo;失心&rdquo;我都不知道怎麼讀！！泉州土著請熱心解答！！這個燒烤我也是沒吃出有什麼特別好吃但人氣是真的足🔥🔥🔥🔥真的自己找小板凳坐好等了很久很久&hellip;&hellip;印象最深的是旁邊就是公共公廁，哈哈哈哈這個公共廁所採光很好，不是很隱私，很接地氣很古早吧？哈哈哈哈，反正來這裏吃燒烤，閑着也是等着應該都去公共廁所&ldquo;到此一游&rdquo;打過卡吧？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

種草很久的一家店。現在已經有一家店面了，醋肉最少10元起售，感覺就是裡脊肉裹上一層面油炸的。調味料混合著醋和蒜蓉香味。趁熱吃還是很香的

廣東代表團的黑珍珠泉州美食之旅第一站由&ldquo;地膽&rdquo;林世傑師傅帶大家探訪了一家巷子里的小店&ldquo;春虹食尚坊&rdquo;。光看門面，確實有幾分蓬頭垢面，但認真端詳魚缸里的大紅蟹和石頭魚，就知這裡有些道行了。我三年前跟隨大董老師深度探訪過泉州，非常喜歡這座&ldquo;半城煙火半城仙&rdquo;的文化名城。輝哥更是把廈漳泉為代表的閩南菜稱作潮菜的祖庭，廣東的潮菜師傅們確實可以來這裏摸着幾塊他山之石過河。古早之地常有許多滄海遺珠，土筍凍和&ldquo;含大頭&rdquo;早已熟悉。用鴨蛋和着馬蹄海鮮碎蒸成蛋豆腐來做絲瓜煲，算頭一回見。真正令我這個吃螺愛好者嘖嘖稱奇的是&ldquo;搖螺&rdquo;，煮熟的海螺在花生辣椒醬的湯汁中不停地&ldquo;雞尾酒式&rdquo;搖打，最後成為吃醬汁多過吃螺肉的可口小菜。

算是這幾天吃下來最棒的，按個人口味來價格實惠一下子點多了環境有點吵二樓有蚊子，上菜稍微有點慢了生意太好了吧‼️必點的菜基本上都吃上了海鮮很新鮮味道也是不錯的椒鹽蟶第一次吃這樣口味的意外的不錯呢有黃的蒸蟹這個價格也是划算醋肉覺得一般

這家日本料理在田安路，裝修的風格也是不一樣。衛生方面還是比較乾淨，個人不喜歡日本料理的口味，朋友很喜歡吃，所以陪着來的。

戲豆豆花之前在西街裴巷開過一家，現換了別家了，在百源路盛開很久，百源路這裏環境還不錯，上小閣樓二樓還可觀賞到夜景。   它家豆花口感滑嫩，較喜歡芋圓口感，芋泥芋圓豆花，芋泥糥口，芋圓Q彈，豆花入口即化，加點桂花湯水或蜜水，口感絕佳，2號豆花也不錯，小吃包包 榴蓮包、豬豬包來搭配。

也是泉州十分受歡迎的一家湯包店，也是遊客必打卡之一。店鋪位於巷子內，跟着導航很容易就能笑到，飯店的時候人很多，需要等位。餐廳上下兩層，面積不大，所以人多的時候就顯得擁擠。自己在菜單上選擇，交給服務員，湯包有小份和大份，小份5個，個兒不小。湯包的很薄很韌，非常不錯，肉餡也算比較細膩，但是味道比較單一，缺乏一些層次感。

走走tingting的美食筆記后城麵線糊，在百匯後面的小河溝邊，上過舌尖以後名氣更大了。他們家麵線糊的配料種類真的很多。豬肝，豬腰,滷蛋,煎蛋,大腸,小腸,醋肉，香腸，海蠣，皮蛋腸，數都數不過來，我加了比較經典的豬肝,大腸，醋肉，麵線糊味道不錯，醋肉普普通通，豬肝有點硬，大腸還可以。老闆老爺子很平常心，態度還可以。

海底撈是我家二妹最喜歡的火鍋店，三不五十就要去吃一次😁😂。[薄荷]環境：星光不夜城這家店環境也很不錯，寬敞舒服🍲菜品:最喜歡番茄鍋底，豆花，蝦滑，午餐肉，豬腦花，鴨腸，還有金銀饅頭。[服務鈴]服務：海底撈真的是不管哪家店都能讓你賓至如歸，免費美甲，打水果這些都不用說了，和二妹帶只有五六個月大的小孩去吃時，服務員居然幫我們抱小孩，甚至哄她睡覺。難怪二妹那麼喜歡吃海底撈，因為體驗過就知道只有海底撈能讓新手媽媽們放心的用餐。

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安溪 10大最佳餐廳

錦坡老牌薑母鴨(美食街店)

韓熱炸雞(百源店)

泉州泉商希爾頓酒店·故鄉中餐廳

食錦記家宴

張林阿山薑母鴨（新華北路店）

尾呀薈閩南菜（五店市店）

鯉.金記沙茶麪（總店）

CHIC1699遠洋私廚

廈門波特曼七星灣酒店·曦海·海豚灣大堂吧

味友豪麗小海鮮大牌檔

納灣法國美食餐廳（泉州店）

壽司小川（豐淮街店）

鯉酒翡萃·港式海鮮火鍋

愛樂軒茶餐廳

鑲料INLAY SPICES（五店市店）

泉州濱江皇冠假日酒店·彩豐樓中餐廳

七栩鐘樓·蚌殼餐廳

鯉隅·開元古厝·泉州菜

螞蟻庭院私房菜Since2008

阿秋牛排(湖心街店)

海絲金鳳（金魚店）

泉州雞腿怣

橋仔頭醋肉

春虹食尚坊（塗門街店）

阿忠海鮮餐館（新華北路店）

酒樂日本料理(田安店)

戲豆豆花鋪(百源路店)

燕支巷灌湯包

後城麵線糊

海底撈火鍋(星光不夜城店)