服務

秘魯的食物不能做錯，因為它很容易被注意到。良好和友好的服務支持快速轉變各種各樣的菜，讓人一瞥秘魯是什麼樣子的。蒂拉迪托&middot;德&middot;佩斯卡多&middot;康萊切&middot;德&middot;提格和卡查以及塞維奇是必須的。很高興知道秘魯離我們不遠。我是說&hellip;

這是當地的小攤位，每個地區的美食都是有當地的一些特色在其中，而這家Sarita Colania自然不必多說，吃完了之後，又到隔壁買了一杯拿鐵咖啡。

Ambros&iacute;a做的是智利法國菜，同時融合了其它拉美食物的元素。餐廳隱藏在一片居民區，由獨立住宅改造，不同的房間變成了不同的用餐區域。推開外面鐵門，院子裏面布滿綠植，不高的房子外牆爬滿了綠油油的藤條。餐廳內部充滿了細節，各類小盆景點綴，加上擺設小件，讓人目不暇接。這環境讓我想到了曼谷的餐廳suhring，也是這樣一個悠閑的午後，陽光透過落地玻璃窗，懶洋洋地灑進來。菜單隻有西語的，會有一位服務員過來翻譯成英語，午餐菜式不多，頭盤、主菜、甜點各一頁紙。餐包外酥里嫩，搭配seasoning后的butter很好吃。Foie gras rallado, with poached apple and brittle. 鵝肝屑搭配蘋果和硬糖果碎。點的時候不知道是冷的，上來后brittle的口感硬且粘牙，和鵝肝屑的軟綿入口即化完全不搭，口感奇怪。Mozzarella with basil pesto, red fruits and prosciutto。mozzarella cheese很鮮甜，搭配草莓葡萄火腿，再混合羅勒香蒜醬。這樣的組合安全又有創意，喜歡。fresh pasta：homemade linguine, grana padano sauce, seaweed, and powder of shiitake. 現做手工意麵，搭配grana padano cheese醬、海藻、蘑菇、還有金針菇粉末。又是傳統安全做法上加上小創意，海藻加金針菇粉末的搭配我第一次在意麵里看到，意外的是整體味道非常濃郁，醬汁很是鮮美。Fish of the day, with cauliflower pur&eacute;e and vegetables. 魚肉做法簡單，外面煎至微微焦黃，搭配菜花泥和蔬菜，看似波瀾不驚，但味道十分好吃。這裏的菜沒有花哨的食物，塔塔、魚、意麵、漢堡，但我們點的這幾道尋常菜里，每一道都做出了與眾不同的細節，讓人十分歡喜。

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智利 10大最佳餐廳

Txipiron Restaurant

Pizzeria Siroco

Cafeteria Anayak

La Barquera

Restaurant Negro Rojo

Fariná

Mastrantonio

Cafe Journal

Santa Brasa

Viva Peru

Patio 511

Moneda de Oro Restaurant

Burger Home

Burger Home Reñaca

GalaBar Café

El Aji Seco

Mandala Teteria

Sushi Geti

Pueblo Rico

Cuzco

Acqua

Sarita Colonia

Pecado Del Inka

Samoiedo

Salón de Té y Cafetería Dulce Espejo

Ambrosia

Signore

Cafe Big Ben

La Isla Cochoa

Pau-San