TATE Dining Room

推薦六道菜的素食午餐($1180),價錢已包茶配，主廚維琪巧妙地將蔬果結合法國烹調技術,將素食完全提升到另一個層次,佩服佩服。中西合璧素餐單,所用到的蔬果種類非常多,炸芋角配黑松露、法式皮蛋蓉、煙熏娃娃菜、炸舞茸菇、九年生甜百合配搭竹笙及日本蕪菁、白蘆筍、番茄比賽腐竹、紅燒猴頭菇等......味道及擺盤都有驚喜。

餐廳很有特色，那裡的主廚可是很出名的，裝潢漂亮，環境很亮，簡約，開放式的餐廳，主廚也是相當帥氣，服務員很耐心地給你介紹菜單，每樣食物該配什麼酒都有很好的建議，烹飪風格多變，巧妙地融合在一起，出品也是藝術感十足，口感層次豐富，環境有點擠，桌與桌之間空間不足，私密性不太理想，菜式選擇都算多，價格稍貴，可能會超出你的預算。

亞洲第一女廚經營的飯店，裏面的菜的擺盤可謂是相當的講究，上菜是放在很精緻的盒子裏面上來的，感覺是在吃法國的宮廷菜，檔次極高。

沒來吃之前，我就對這家餐廳抱有很高的期望，但結果卻從來不會令人失望，就是很棒的用餐體驗。餐具很漂亮，服務也不錯，在講解試菜菜單和葡萄酒搭配時，讓我們感到輕鬆自在。每道菜都精美呈現，並且精心製作，口味濃郁

香港米其林二星，創意菜TATE，在預定上沒有給我記錄，不過還是正常用餐了，裝修有點女性化，粉紅色調，介紹說是位女主廚，從最後菜品的呈現也看得出心思很細膩，注重擺盤的美觀度，服務的只有一位可以用中文交流，大多是英文，幸好有小余給翻譯，後來直接來了那位中文服務的朋友，很有禮貌且全程很用心。由於我不想吃套餐的羊肉，臨時給換了乳鴿，一會兒給我說主廚覺得鴿子做得不成功，再給我換了雞肉作為主菜，沒有覺得不好，反倒覺得主廚能力很強，在臨時更換的基礎上第一承認失敗，第二換了雞肉做出來口味和口感以及美觀度俱佳。套餐比較豐富，有各色各樣的甜點和開胃菜，花蟹魚子醬做前菜，烤鱸魚配蘿蔔，北海道帶子配金桔石榴醬，雞肉卷作為主菜，吃完還推出一個華麗古樸的手推車，裏面藏着無數的小甜點任選四樣，有創意，口味恰當，比較滿意。 #我的深夜食堂 TATE Dining Room