服務

Shiseido Parlor Ginza Honten位於東京都中央區Ginza8-8-3Tokyo Ginza Shiseido Bldg. 4,5F，原本不知道資生堂也有餐廳，我自己的話最喜歡這裏的甜點，不過，這幾年來這一間店的觀光客變得很多，建議早一點來。

日本的天婦羅名店我只吃過少數幾家，就目前吃過的店來說，是山居的海鮮part是我比較喜歡的（海老、魷魚和星鰻都非常優秀）。蔬菜環節就相對來說薄弱了許多，尤其是這次吃到的日本洋蔥&hellip;真的欣賞不來。再就是米飯部分的調味問題，蓋飯調味太重、茶泡飯調味又過淡，有點失衡。吃完后早乙女哲哉按照慣例給每位女客在菜單上簽名畫蝦，我心想拋開料理這個層面，他依舊是個值得人尊敬的老爺子。

東京米其林三星法餐Jo&euml;l Robuchon，在惠比壽的大城堡里，環境非常好，非常有儀式感，全程用餐三小時，是個很棒的體驗！

2023美食林榜單

東京必試美食第10名

刺身都很新鮮，藍鰭金槍魚中腹^吃的實在太爽了，海膽^不腥帶着甜味也是任意吃。還有最愛的新西蘭鰲蝦^🦐！刺身拼盤^蠻新鮮的，都是厚切 🍣軟糯無比，超滿足。牛肉要數生拌牛肉^最好吃，蒲燒鰻魚和鵝肝^又大又厚還不限量，碳烤生蚝🦪也很好吃。

2026  Asia 100 – 高級餐廳

去尝试了一下bills お台場店的pancake和纯奶油炒鸡蛋，非常美味哦！就是排队很长，早上不能预约，晚上可以，白天在露天那边用餐时看出去的风景非常舒适[擠眼] ​

這家Mo-Mo Paradise - Malaysia牛有瘦的、肥的、半肥瘦，半肥瘦就是真正好吃的牛肉👍🏻另外他們家豬肉也很贊～其實超久之前我就想來吃了，但晚上過來這邊會塞車，趁小孩上學日的中午來吃剛好～人也比較少😎

東京 芝 Ukai豆腐屋位於東京都港區Shibakoen4-4-13&nbsp;105-0011，很大很漂亮的日式庭園餐廳，豆腐也很特別，特別是在東京鐵塔的旁邊，整個套餐吃下來價錢不貴，包廂很大也很舒適，最後還可以在庭院裡頭散步拍照。很特別的一餐，除了食物之外，還可以視覺和心靈都得到放鬆。

2026  Global 100 – 必試美食

Bird land 一般.今福的雞蛋汁真是好吃啊.五代目的鰻魚 唔 比較寡淡.晚上才能遇到壽司之神，不過大兒子中午做的也已經超級無敵好吃了！！[憧憬][憧憬][憧憬]早乙女的天婦羅真的是太好吃了[憧憬][憧憬][憧憬]（除了茄子&hellip;）不近看真的沒辦法發現是竹子.Adventure！Yeah！今年的味蕾巔峰就在這一趟里了[微笑]

人形町金半係著名既壽喜燒店，好多人去到日本都一定會嚟呢度食呢個壽喜燒，因為網上已經好多推介呢間主打壽喜燒店為主既壽喜燒好好味，而且性價比高，價錢合理，食過之後真係覺得肉質好滑 ，再加上配料好多，非常抵食，仲有專人幫我哋燒，烹調技術非常之好，旅客必定要去試。

店主近藤文夫68歲，東京人。開始進入料理界時在山之上飯店修業。據說因為長了一張很適合做和食的臉（拼面相也是技術活~），被主廚分配到&ldquo;和食天婦羅山之上&rdquo;工作，二十三歲起擔任主廚。1991年在東京銀座獨立開店至今。一家料理店開在一座大廈的九層，樓上樓下分別是美容美髮店和攝影工作室，這感覺也挺詭異的。近藤是已故作家池波正太郎的心頭好，據說門口的題字也出自池波之手（但是池波君是1990年過世的，這&hellip;&hellip;）。

東京熱門高級餐廳之一

飯菜和想象中一樣好吃。只是對備受期待的甜點&ldquo;巧克力茶花&rdquo;略感失望。這是一種香奈兒標誌花形狀的黑色巧克力蛋糕，本來應該是比較適合發到社交應用上的。然而廚師把它放在一個黑色盤子裡，蛋糕的美感完全看不出來，真是浪費。我們離開的時候還收到了茶花狀巧克力的禮物。服務還不錯，但離我們在去年澳門莫菲斯新開的阿蘭杜卡斯飯店所體驗到的完美服務還是差了不少。

今天排個雷～～梅丘壽司美登利，可以不用排隊去吃了。_(:з」&ang;)_排了三個小時我都困了。為什麼這麼多人前仆後繼的排隊呢&hellip;難道是因為&hellip;窮&hellip;嗎&hellip;&hellip;&hellip;不過這家連廉價壽司最基本的新鮮肥美都做不到，可以說是毫無誠意了。 ​

東京熱門必試美食之一

午餐，築地青空三代目本店的江戶Style壽司；下午茶，日本橋鶴屋吉信的創作和菓子；晚餐，千駄il ristopastificio da H意大利菜。一整天被美食包圍但是其實算下來人均一萬日元不到。年紀漸長的好處是開始懂得坐カウンター（吧台）的樂趣，憑感覺選的店也不會差，以及不在乎排場，但也能過得挺開心。

日本的人氣燒肉店，肉質都是非常的上乘，而且服務員會幫助你把肉處理好並烤熟，還會提醒你的火后，烤好后蘸着特製的醬料非常提味。

2024  Asia 100 – 當地風味餐廳

翻手機相冊翻到了這組照片，是在築地壽司清本店的一頓晚飯。雖然現在東京滿地都是預約困難的Omakase，動不動就幾萬日元起步還要看主廚臉色，但我有時候反而更願意去這種老鋪。不用正襟危坐，也沒那麼多甚至帶着表演性質的規矩。位置離築地車站大概五分鐘，沒有停車位，當時把車停在了附近的收費停車場，後來覺得失策，這種店就是應該坐電車來喝兩杯的。一樓是板前座，只有8個位子。我和朋友兩個人，大概六點到的。這種老店的空氣里有一種特有的&ldquo;沉澱感&rdquo;，不是那種新裝修出來的極簡風，而是長年累月醋飯香氣和木頭吧台融合出來的味道。當天印象最深的是金槍魚大腹和金目鯛。特別是金目鯛的腹部，油脂豐厚得驚人，入口后舌尖能明顯感覺到魚油化開的瞬間，但因為鮮度極高，完全沒有腥膩感。這時候配上一杯冰鎮的&ldquo;萬作之花&rdquo;，清冽的酒體正好切斷油脂的餘韻，口腔里只剩下米的香氣。烤物也很見功底，火候控製得剛好，魚皮微焦帶脆，裏面的肉還是蒜瓣狀的，汁水鎖得很足。還有那個帶殼烤的扇貝，加了蘑菇和蔥段，醬油燒在這個季節吃起來特別暖胃。那天兩個人完全沒看價格，想吃什麼點什麼，最後結賬大概3萬日元。以這個地段和食材質量來說，這價格買的是一份&ldquo;隨心所欲&rdquo;的自在。主廚很健談，聊起當天的進貨渠道頭頭是道，這種有人情味的交互，是那些冷冰冰的高級店給不了的。如果是商務宴請可能稍顯嘈雜，但如果是想和懂行的老友喝一杯，這裏很合適。

就是這樣糊塗，唯有日本的點心忘不了，由於在北京長大，即使是在稻香村也就是不到一百種點心，充其量就是一百零一種，這種點心太甜，且硬，口感差，久而久之也就沒有胃口吃了。

對原料的尊重、用不多的調味品來激發出食材本身最佳的味道，在這一點上感覺是相同的。在簡樸安靜的環境中，這個餐館就像一座美食聖殿。儘管如此，服務還是很好，客人就餐完畢后，主廚會出來與客人交流並表示感謝。

2026  Global 100 – 高級餐廳

聽說他們家的肉類料理非常講究，光是看着就很興奮，不過除了肉類之外，其他的開胃菜也都做得非常用心。從挖出來吃的烤紅薯到酒糟蒸包子，菜單上的每一道菜都讓人興奮不已，茄子，我個人覺得這道菜最好吃。這道菜融合了多種風味和口感，包括茄子的蓬鬆口感、充滿民族風情的調味料，以及銀魚的清爽口感。

餐廳氛圍非常輕鬆，擁有才華橫溢、細心周到的員工。特別要說的是，扇貝、和牛牛肉、羊肉都特別棒！老闆阿恩以這家餐廳為驕傲- 他為我們講述了他在東京和蘇格蘭時的精彩故事。這是個神奇的地方，我超喜歡這裏！卡梅爾和保羅。

店面小小的，當季甜品只有五六種。四個位子兩對情侶，就再坐不下我了。店員會仔細地介紹每一個甜品。有兩樣各剩下一個，可惡如我就都買走了。回到家迫不及待打開蓋子，一下子優雅的玫瑰香透露出來，沁人心脾的那種，不是車上聞到會暈車那種。造型太美我忍不住多拍兩張，味道又太香恨不得不拍了直接開吃。🍰草莓玫瑰塔。最上面的奶油是口味比較厚的那種，參雜着玫瑰的香味，糖度剛好，由草莓和草莓醬的酸味提亮。下面的tarte，酥皮透露出松子的味道，很秋天，很濃郁。配上中間的檸檬卡仕達，水油平衡好像久違地做了全套護膚。如果單吃下面的部分我大概會覺得就中等偏上吧，但是從頂部吃下來就是很和諧的漸變。內容豐富，層次分明，用料考究，搭配幹練，好像在讀Fudge。與其誇它&ldquo;好吃&rdquo;，不如誇它&ldquo;舒服&rdquo;。我想着店裡的客人，只想說&ldquo;姑娘，下次別帶男朋友去了啊，這蛋糕根本就不夠和別人分的。&rdquo;🍰無花果塔，從上到下無花果、無花果乾、無花果醬，從頭到尾點題。如果說草莓玫瑰塔是把很多東西做到一起，那無花果塔就是把一樣東西做出多面。但是味道不是很合我胃口，濃郁到讓我想起感冒糖漿。🍞招牌的panettone，一種意大利的聖誕蛋糕，在東京挺少見的。店裡有賣整個的和四分之一包裝的。最外層纖薄酥脆的表皮，零星有點米胖的口感。裏面的蛋糕則是極致柔軟又不走型。除了表面部分的甜度遊走在我的上限邊緣之外，可以說毫無缺點。

位於銀座東一丁目的「銀座小十」，以「一反傳統的懷石革新」為概念，僅容8人的「椿木包廂」需提前3個月預約。必試體驗：&bull; 「分子鱸魚子」：用海藻酸鈉定型魚子醬，敲開食用時迸發海洋鮮味&bull; 「時空便當盒」：復古漆器內藏有「明治時期懷石」與「平成和牛」的對比組合&bull; 「主廚對談套餐」（+JPY20,000）：與獲得過「日本料理人氣王」的主廚共進晚餐，可獲親自簽名的料理手冊⚠️ 隱藏禮儀：&bull; 入座前需在「手水舍」用柳枝淨手，並領取刻有自己名字的松葉簪子

梅丘壽司之美登利（澀谷總本店）位於東京都澀谷區1-12-3 DogenzakaShibuya Mark City East 4F&nbsp;150-0043，這間壽司店真的太熱門了，在不設預約的情況下，我們已特地早上11時剛開門營業時到達取位，也仍然一樣需要等候約一小時才可獲入座。不過這裡食物質素好又不貴，尤其是壽司，服務又好，的確值得光顧。

一蘭拉麵是日本著名的老字號連鎖拉麵館，在日本各地及海外都有很多連鎖店。餐廳以傳統的日式拉麵為特色，味道不錯，價格也很適中。

喝了櫻花雞尾酒，很美味。這裏的廚師團隊讓我們印象深刻，因為他們做的菜代表了最好的日本料理。每道菜都做的很精細。所有的菜品都體現了日本元素。就餐的過程中我們一直感到非常驚喜。唯一的缺點就是餐廳很吵。我們很享受在這的體驗，來東京的話一定要來體驗！

來過好多次了，每次胡蘿蔔都是不一樣的表情。嚴重懷疑廚師是根據當天心情做的造型。料理很美味，巧思都埋在細節中，值得推薦。

沒想到吉武竟然成為東京唯一一家米其林三星壽司店了😂。另外雖然Inua剛開我就去吃過了，但還是被能拿兩星給驚到了😂😂。不明覺厲 ​

我第一次來這裡是在多年前。雖然只是偶爾來，但這裏的服務一流，令人讚歎。至於食物，雖然廚師換過好幾次，但我一直對這裏高品質、令人印象深刻的菜品水平感到滿意。

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三鄉市 10 大最佳餐廳推介

Torikizoku

Korakuen Misatochuoten

Korakuen Matsudokogasakiten

資生堂パーラー

Mikawa Zezankyo

Gastronomy “Joël Robuchon”

龍吟

Bills（台場店）

MomoParadise（歌舞伎町本店）

東京芝豆腐屋UKAI

Ginza Birdland

人形町今半人形町本店

天婦羅近藤

Beige Alain Ducasse Tokyo

Sushi no Midori

Tsukiji Aozora Sandaime at Ginza Mitsukoshi

Oreno Yakiniku ginza9

築地壽司清（築地本店）

Kagurazaka Ishikawa

Quintessence

Florilège

L'Effervescence

Les Saisons

銀座小十

梅丘壽司之美登利（澀谷總本店）

一蘭拉麵(新橋店)

Narisawa

傳

Sushi Yoshitake

L'ecrin