服務

康莊滿煎糕店泉州僅此一家，店面不起眼，口味不錯，香味濃郁，味道很贊，價格也比較實惠，環境也乾淨，服務態度好，熱情，不錯的選擇。

&ldquo;薑母鴨&rdquo;即老薑和子鴨。鴨肉酥爛脫骨，姜味突出。一堡一整隻番鴨，鮮香滾燙，祛寒法寶啊！時隔二十年再到泉州，這裏已然成為了網紅打卡的旅遊聖地。入住的酒店正好離這條美食街不還，第一日晚上前來覓食，便相中了這家位於街中段的老店（路口還有一家新店，環境更好）降溫的倒春寒，晚餐一隻鴨子炒盤蔬菜配上米飯，2個寒冷的胃被撐的滿滿。吃過嶺南地區不少薑母鴨，各地口味略有差異，今晚這一煲還挺滿意。蔬菜大油炒的，我有些受寒的胃有點嫌膩。

泉州必試美食第20名

好吃又不貴，服務態度好，服務員熱情，就是燒烤上的太難了，啤酒品種少，生蚝個頭不是很大

環境：餐廳在五店市景區內的一棟中西合璧古樓內，店堂有兩層一樓大廳裝修裝飾都是閩南傳統風格古樸經典，周邊有幾間包房。
       服務：接待很熱情安排了預訂的包房，菜品都是閩南泉州風味，用的餐具也比較有特色。贈送的花生很香。
       菜品：四彩碟59元豆腐、雞爪、豬腳、頭水紫菜蝦皮，其中豆腐最好吃後來又加了一份18元。
       香菇肉沫芙蓉蛋29元蛋羹柔滑水嫩，香菇肉沫香鹹濃郁。
       金牌汽鍋雞189元不愧為招牌雞肉細膩酥嫩，湯汁清鮮香潤。
       高壓鍋芥菜飯46元飯粒柔糯油潤，花生、海米、芥菜等鮮鹹香濃非常可口。
       竹燕窩蟹肉羹79元竹燕窩鮮嫩脆爽，蛋白飄逸湯羹稠厚。
       蔥燒香芋排骨煲99元排骨大塊很酥鬆，香芋粉糯醬汁鹹厚濃重。
       土豬肉炒雞樅菌69元肉片細酥香嫩，雞樅菌脆滑爽嫩。
       雨花石鍋牛肉79元石鍋盛上熱燙翻滾，牛肉鬆嫩酥香，黑椒汁濃厚鹹辣。
       鄉下豆腐炒白菜39元，油豆腐、肉片、白菜組合在一起，清鮮酥爽還放了白果點綴。
       泉州柯雜魚79元泉州特色菜之一，醬汁調的濃郁鮮甜，魚肉很滑嫩鮮美。
       大盆水煮三鮮149元很大盆，蝦、魷魚、蛤蜊等海鮮配料豐富，麻辣度一般調味不夠濃重。
       鮑汁扣蘿蔔36元蘿蔔酥化鮑汁浸潤鹹鮮入味。
       大多數菜的味道都比較濃郁也蠻有特色。環境服務都比較好，強烈推薦品嚐。

這一定是泉州最好吃的私房菜啦！總體來說，菜品、服務和環境都對得起這個價位。「招牌酸菜鱸魚」很大一份，量也足，加了辣椒和菊花瓣，顏色很艷麗，分分鐘勾起食慾。魚片都是經過加工處理的，剔除了魚刺，吃起來很滿足。「蝦仁蒸蛋」做法挺家常的，蒸蛋很嫩，不像我們平時自己煮的會有小氣泡，加了蝦仁味道更好，兼具滑嫩和彈牙。「土豬肉燉湯」服務員推薦的一道湯，挺不錯的，很清口，豬肉蓉也好吃。「閩南炸醋肉」過年家裡都會炸點裡脊肉，店裡的醋肉還行，個人覺得地瓜粉少點應該會更好吃。服務員小姐姐都好漂亮，熱情又有禮貌，不時進來幫我們添水。憑實力出道的宋小謹，下次還來~

CHIC1699遠洋私廚（中駿廣場店）
地址：泉州市豐澤區津淮街16號中駿廣場1號樓2層
和小夥伴一起去泉州一日遊，到的時候已經是飯點了決定先吃個飯在去玩

[環境]倆層的店鋪地方很大，很有仙氣的一家店隨處可見的小橋流水，水裡還有一大群錦鯉
擦手巾居然是用茉莉花茶浸泡的自帶一股茉莉花的香氣
「CHIC泡飯」最近天氣開始降溫了來上一碗熱乎乎的泡飯真是太滿足了，熱乎乎的米湯注入炒過的鍋巴里米粒開始膨脹起來，裡面料好多有蝦仁，乾貝芹菜，好好吃
「獅城麥片小龍蝦」從來沒想過小龍蝦還能和麥片搭檔，小龍蝦上面撒滿了好吃的麥片，甜甜的，小龍蝦很有嚼勁
「芥子醬安格斯牛肉」安格斯牛肉很嫩又有嚼勁不配醬料吃都很好吃，配上黃色的芥子醬很好吃（｢･&omega;･）｢嘿

住的酒店  在樓上吃了早餐  旋轉餐廳在頂樓 樣式很多 排了一大排 口味也不錯，什麼風味的都有 而且在頂樓的風景真的非常非常好  還可以看到海灘 ！！！

古早味為什麼飲食的風尚越來越推崇&ldquo;古早味&rdquo;？為什麼人們總覺得南方的美食比北方多？看似瑣碎孤立的飲食習俗，其實都有深層次的底層邏輯。這兩年閩菜的超級爆發，以及前些年浙菜的狂飆突進，加上更早之前作為中國高端菜系代表的粵菜俾睨同儕， 東南沿海三省都有着精細慢生活的傳統，而且是中國方言密度最高的地區，不僅外省人聽不懂他們的家鄉話，即使是在這東南三省內部，經常是翻座山過條河，語言就完全無法交流了。這種特殊的人文結構不僅造就了傳奇的&ldquo;風語者&rdquo;，也奠定了美食家所需要的鮮活樣本&mdash;&mdash;那些沒有被強勢文明污染過而喪失個性的獨特味覺體驗，和來源於山川造物和人間靈感的烹飪火花。與之對應的是山河四省或東三省都沒有深奧的方言，因此口味上都有極大的趨同性。西南聯大時期第一次來到雲南的老教授們把當地人司空見慣的過橋米線和雞樅菌驚為天人，大抵如此。籍受邀參加黑珍珠典禮的契機，再度來到味覺大爆發的福建，這裏的方言和民俗複雜程度，較之我相對對熟悉的廣東毫不遜色，古早風味幾乎俯拾即是。泉州本地的黑珍珠新軍&ldquo;閩和南&rdquo;已經品鑒過多次，作別泉州時來到了石獅，專門吃了一遭&ldquo;閩和南&rdquo;的&ldquo;祖庭&rdquo;綠島海鮮酒樓。這家孕育了多個餐飲品牌龐大矩陣的海鮮酒樓，在熙熙攘攘的步行街上已經矗立了整整37年。菜單上有熟悉的土筍凍和小章魚，也有針對商務宴請的黑椒汁扣花膠，但真正的精彩，還需向師傅仔細詢問方能得見端倪。菜單上看到有&ldquo;鴨掌羹&rdquo;，原以為是廣西的螺螄粉鴨掌煲一類的土菜精做，但端上來時只見綠油油一片。王董事長解釋：所謂&ldquo;鴨掌&rdquo;，乃是福建山區的野菜&ldquo;鴨掌板&rdquo;而已，其味性苦涼能清熱降火，常被視作安撫宿醉的妙品。一煲牛雜看不出玄機，卻讓黑珍珠年度主廚獎獲得者傅月良師傅激賞不已，詢問餐廳師傅才知道這煲牛雜竟然滴水未加，完全靠牛雜自己的&ldquo;體液&rdquo;，將腌好的牛雜放在沙煲中，再將沙煲半埋於大鍋海鹽中，大鍋之下便是慢火細烹，可以說這一鍋牛雜是煏熟的，何為古早味？大抵如此。&ldquo;鮮蟹豆腐燉&rdquo;是把蟹肉拆了和豆腐燉成老豆腐模樣，&ldquo;老醋燒河鰻&rdquo;是依賴和山西陳醋味道迥異的永春醋。福建的民營資本相當強勁，許多老字號得到資本青睞后煥發了勃勃生機，永春醋得到&ldquo;七匹狼&rdquo;的加持，未來可期。此地稀疏平常的日常也隱藏着獨特的風味體驗，難怪陳曉卿老師在拍攝《舌尖上的中國》時，對此處的蘿蔔飯念念不忘，於是有了那一煲&ldquo;舌尖上的蘿蔔飯&rdquo;。一種方言，一種味道，誠不

廣東代表團的黑珍珠泉州美食之旅第一站由&ldquo;地膽&rdquo;林世傑師傅帶大家探訪了一家巷子里的小店&ldquo;春虹食尚坊&rdquo;。光看門面，確實有幾分蓬頭垢面，但認真端詳魚缸里的大紅蟹和石頭魚，就知這裡有些道行了。我三年前跟隨大董老師深度探訪過泉州，非常喜歡這座&ldquo;半城煙火半城仙&rdquo;的文化名城。輝哥更是把廈漳泉為代表的閩南菜稱作潮菜的祖庭，廣東的潮菜師傅們確實可以來這裏摸着幾塊他山之石過河。古早之地常有許多滄海遺珠，土筍凍和&ldquo;含大頭&rdquo;早已熟悉。用鴨蛋和着馬蹄海鮮碎蒸成蛋豆腐來做絲瓜煲，算頭一回見。真正令我這個吃螺愛好者嘖嘖稱奇的是&ldquo;搖螺&rdquo;，煮熟的海螺在花生辣椒醬的湯汁中不停地&ldquo;雞尾酒式&rdquo;搖打，最後成為吃醬汁多過吃螺肉的可口小菜。

&nbsp;&nbsp; 追尋美食腳步永不停歇，下午閑來無聊時間打發處下下午茶。探索美食,追尋美味,追尋新店&nbsp;&nbsp;&nbsp; 德仔蛋糕&nbsp;&nbsp;&nbsp; 坐標：中駿廣場一樓，廣場一眼望穿，即可見。&nbsp; 柔和白色及耀眼紅色搭配格局，寬敞，往內盆栽給環境上帶上綠色。櫃中琳琅滿目的蛋糕，不同口味，不同造型，&nbsp;&nbsp;&nbsp; 腰果露&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 腰果攪碎，加進牛乳中，腰果與牛奶碰撞，潤滑爽口，淡淡口感香味配之塊甜絲蛋糕美。&nbsp;&nbsp; 提拉米蘇蛋糕&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 提拉米蘇微苦微甜，甜絲中帶着微苦，柔嫩滑順，來上杯淡淡的腰果露，容解提拉米蘇的甜絲入滑。

走走tingting的探店筆記【環境】百源路開了好多年的韓餐老店，最招牌就是部隊火鍋，店鋪挺寬敞，裝修有點舊。【口味】招牌部隊鍋一般一鍋一百多，分量挺大，幾個人才能吃完，火腿，芝士，各種年糕，配菜，開火煮個十幾分鐘，咕咚咕咚冒煙后就可以開吃。味道一直很贊。芝士炸雞也很好吃。【服務】服務還可以。

口味：阿山薑母鴨  很好吃，鴨子軟爛，香氣十足。糯米血糕  和鴨子放在一起，感覺應該是鴨血和糯米混合在一起。糯糯的，很香。炒地瓜恭弘=叶 恭弘  菜很新鮮。爆炒魚腸  魚腸脆脆，咸鮮。鴨血炒大腸  很好吃，鴨血很嫩，大腸q彈，咸鮮微辣。海蠣煎蛋  像一個蛋餅，裏面有小個的海蠣，配着甜辣醬很香。筍乾燒三層肉  干筍炒五花肉，三層肉也就是肥瘦相間，很下飯。炣燒必香魚  可能是一種做法，有點像紅燒。花蛤豆腐湯  花蛤和豆腐，很鮮，很淡，典型福建湯。油淋大管  油淋是福建這面的做法，用醬油油澆在食材上，很清淡，很鮮。環境：還可以，就是需要排隊服務：一般

泉州必試美食第9名

離開泉州前最後一頓晚飯選擇了這家，店鋪在古厝建築里，裝修非常復古大廳中間弄了漁船、小橋，包房找了許多古窗凜屏風裝飾。       因為在五店市逛的累了很早到店，店家熱情的接待我們安排包房倒上茶水。       鱈魚荔枝蝦球59元，一盤有12枚做得蠻象形，鱈魚肉很緊緻蝦仁彈嫩鮮美多汁。       千番芋泥鴨42元做工蠻考究，酥皮粉脆包裹着細膩香甜的芋泥，芋泥中夾着酥嫩的鴨肉。       清炒時蔬32元生菜特別的脆嫩蚝油鮮咸。       蚝皇自製豆腐68元豆腐微煎外脆里嫩，蚝皇汁濃郁鮮香，玉米粒、蝦仁、豌豆等點綴。       佛跳牆68元雖然很迷你但物料豐富，小鮑魚、小海參、花膠、魚翅、乾貝等應有盡有，湯汁金黃鮮濃綿厚，拌米飯一流。       清蒸珍珠龍膽魚158元魚蒸的剛剛好，魚肉非常的細滑柔嫩，醬汁帶出鮮甜。       米飯大份20元米粒瑩亮柔糯顆粒分明。       大可樂12元，茶位3元一人。       一家很有福建特色的餐廳，菜品精緻口味地道，環境舒適服務周到，價格也比較實惠。

古城裡的雅緻閩南菜餐廳一進門就像穿越了&mdash;&mdash;老厝改造的院子，紅磚牆、竹椅子、滿牆的炮仗花，窗外可以看到旁邊的文廟，別有一番風味菜品做得特別有鍋氣，醋肉拼菜粿現炸的！醋肉微酸酥脆，菜粿外脆內軟，配甜辣醬口味豐富刺激味蕾深海魚湯膠原蛋白滿滿紫菜煲鮮到舌頭打結石花膏冰冰涼涼，吃完來一碗超解膩！環境、口味都算得上是前三的一家閩菜餐廳，特別適合帶外地朋友來&mdash;&mdash;既能感受閩南古厝風情，又能吃到地道味道

泉州必試美食第12名

每次到泉州都會去吃東興牛肉店。他家的拌面讓人一直想念，欲罷不能。除了拌面，這次還點了牛排，沒想到出乎意料的好吃，比某成財家的一點都不差。

服務等於沒有 洗不幹凈的鴨胗 比薑母鴨還鹹的青菜 在這裏服務員才是上帝 &ldquo;五分&rdquo;只是為了讓更多人看到 薑母鴨從55吃到130 越來越貴越來越差 鴨雜也越來越少

泉州熱門必試美食之一

金魚巷彙集了許多泉州當地特色小吃。東來菜頭酸是其中之一。🥜「菜頭酸夾花生」 &ldquo;菜頭夾花生，好事常發生&rdquo;寓意和彩頭都很好。酸蘿蔔泡菜夾花生碎，味道甜甜酸酸鹹鹹的，有點小特別，可以嘗試一下。🥤「菜頭酸飲品」一樣是鹹鹹甜甜的，喝下第一口的時候讓我想起了咸檸七。🍋「油柑汁」這個是全場最喜歡的一個了，油桿汁自己喝的話買普通瓶裝的就好。

推薦菜品非常豐富，其中最令人印象深刻的是聞名世界之鵝肝和帝皇蟹肉。同時，300克和牛西冷M9以及挪威帝王蛙魚塔塔混合牛油果碎檸也給我留下了美好回憶。此外，5枚綜合頂級生蚝拼盤展示了他們在海產品方面的精湛技藝，並與配上一份香氣四溢的炒制山野雜菌完美搭配。在這裏可以盡情享受到各式高端食材所打造出來味道獨特、口感誘人並讓人大呼過癮。

泉州高級餐廳第1名

泉州日料名店，現場製作食品八寸尤佳，鮑螺蟹海膽河豚冬筍蘿蔔等，足足八樣皆精製，較滬上同價位日料用心。造物亦贊，大腹寒鰤赤貝牡丹蝦等，七款時令很實在。溫物雪蟹羹，燒物和牛壽喜燒，椀物舞茸文蛤湯，以及肝醬黑金鮑，搭配五貫壽司，冷熱交替，濃淡相雜，行雲流水。

泉州高級餐廳第4名

酒店餐廳，環境和服務沒得說，菜也可以，挑不出毛病

泉州濱江皇冠假日酒店內的餐廳

走走tingting的探店筆記【環境】泉州最早的特色私房菜就是這家螞蟻，在縣後街的舊房子里，環境不錯，有泉州人家的特色小院子。【口味】招牌魚子沙拉炒飯很好吃，薯片沙拉也不錯，茄子凹造型不錯，水煮肉片酸辣開胃。【服務】態度很好。

古城尋味海絲金鳳，這家店是從賣元宵圓開始出名的,以前最早店面很小，就記得每到元宵節前，老闆娘都在門口放個滾元宵的那種機器，每次都好多人在排隊。他們家的元宵圓,就是小時候媽媽做的那種。拿-顆餡沾一下水，再放到糯米粉滾一下。就這樣一直重複，最後越滾越大顆,變成美味的元宵圓。現在很多人都不自己做了。所以和他們這邊買很方便。還有芋泥，紅白小丸子。他們家的姜芋小丸子我最喜歡【服務】老店的服務態度好像都這樣，因為店員都是大媽大嬸，有的態度挺好，有的不怎麼樣。

算是這幾天吃下來最棒的，按個人口味來價格實惠一下子點多了環境有點吵二樓有蚊子，上菜稍微有點慢了生意太好了吧‼️必點的菜基本上都吃上了海鮮很新鮮味道也是不錯的椒鹽蟶第一次吃這樣口味的意外的不錯呢有黃的蒸蟹這個價格也是划算醋肉覺得一般

走走tingting的美食筆記后城麵線糊，在百匯後面的小河溝邊，上過舌尖以後名氣更大了。他們家麵線糊的配料種類真的很多。豬肝，豬腰,滷蛋,煎蛋,大腸,小腸,醋肉，香腸，海蠣，皮蛋腸，數都數不過來，我加了比較經典的豬肝,大腸，醋肉，麵線糊味道不錯，醋肉普普通通，豬肝有點硬，大腸還可以。老闆老爺子很平常心，態度還可以。

五星級酒店的服務很周到，確實滿意！菜品豐富的，味道還不錯。

阮厝閩南菜是泉州吃閩南菜的名店之一。這裏環境非常好，是標準的大酒店。菜的口味不錯，可能是我不怎麼習慣吃閩南菜，沒有很驚艷的感覺。價格方面，對於這樣的大酒店來說真心不貴。如果第一次來泉州，這樣的閩南菜還是有必要嘗試一下的

閩南醋肉炸得金黃酥脆，外酥里嫩，帶有淡淡的醋香，非常美味。

環境：很有東南亞特色，臨窗觀景位置絕佳服務：服務到位，碗碟更換及時口味：炒飯絕對推薦，薑母鴿腿鮮嫩多汁，油柑汁很清爽性價比：作為入選米其林餐廳，性價比還是可以的

口味：蟹肉炒蛋  有了螃蟹的加持，雞蛋更鮮美了。椒鹽老蟶  蟶子去了一半的殼，味道很鮮。滷麵  當地特色，粘粘乎乎，但很好吃。炒三層肉  感覺就是炒五花肉。招牌鹽燒鴨  很軟爛。海鮮豆腐煲  豆腐炸過，味道鮮美。清蒸魷魚  魷魚鮮美。炸醋肉  也是泉州小吃，肉是微酸的。鴨血大腸煲  很奇妙的搭配，口味不錯。環境：上下兩層服務：還可以

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泉州 10大最佳餐廳

康莊滿煎糕店

錦坡老牌薑母鴨(美食街店)

海底撈火鍋(德輝廣場店)

食錦記家宴

宋小謹(中駿世界城店)

CHIC1699遠洋私廚

石獅榮譽國際酒店·雲海旋轉餐廳

綠島海鮮酒樓

春虹食尚坊（塗門街店）

德仔蛋糕

韓熱炸雞(百源店)

張林阿山薑母鴨（新華北路店）

尾呀薈閩南菜（五店市店）

刺桐別院·泉州傳家菜（鯉城府文廟店）

七栩礁石酒店·種橄欖的魚

東興牛肉店（莊府巷店）

忠記薑母鴨

東來菜頭酸（金魚巷店）

納灣法國美食餐廳（泉州店）

壽司小川（豐淮街店）

泉州濱江皇冠假日酒店·彩豐樓中餐廳

螞蟻庭院私房菜Since2008

海絲金鳳（金魚店）

阿忠海鮮餐館（新華北路店）

後城麵線糊

泉州泉商希爾頓酒店·故鄉中餐廳

阮厝閩南菜

鯉隅·開元古厝·泉州菜

南麒樓·1924

建來發飯店