A CEVICHERIA評價

A Cevicheria這一兩年絕對是里斯本美食屆一顆新星。我最喜歡的生活方式類雜誌Kinfolk花了很大篇幅對它進行了專題報道，在機場去市區的出租車上才發現在機場隨手拿的旅行手冊上也是對這家餐廳創始人的報道，“Kiko Martins先生早年求學於巴黎藍帶...2010年與妻子環遊世界，歷經26個國家，其間均與本地人家一起聚餐，待其返回葡萄牙即出了兩本書，還曾任電視節目Chef''sAcademy和Cook off的評委……”為了不排長隊，一放下行李就直奔餐廳，非常幸運地在12：30營業之前趕到了，一推門便看到那隻標誌性的巨大章魚懸空雕塑，整個餐廳的淡色調裝飾不同於里斯本許多老式的餐廳，有一股清新現代的海洋氣息。點了主廚推薦的tasting menu，總共六道。前三道都是風格互異的Ceviche（看店名就能猜出的招牌菜式——酸橙漬生魚）。雖然基調都是酸橙，卻因為搭配了不同的食材，吃起來並不覺得單調。招牌的炭燒八爪魚和吸了墨魚汁的土豆泥有着濃郁而特別的風味。主廚對食材的使用是比較大膽的，整體來說口味非常有新意，從昆布這樣的另類食材中也能細細品出主廚行走世界的痕迹。Tasting menu大概是40+歐元，葡萄牙當地的白葡萄酒6歐元一杯，分量很足，喝完已經有點微醺。整體價格比起里斯本均價偏高，但40歐元能夠品嘗到這等級別的作品，也是只有在葡萄牙才能享受的樂事啦。