宴遇·福建薈館（新景中心店）評價

環境很好，非常乾淨整潔，食物不僅外形美觀，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了道食材原有的味道，清新爽口。而且菜品選擇非常多，價格也不高，適合帶着家人一起去。

服務很好，一進門就有服務生引導，一路走過碰到的服務生都會問好，讓客人體驗到尊貴的感覺。開始上菜，首先是餐前飲料，宴遇一直以菜色精美、創意著稱，飲料也不例外，裝在一個古色古香的木箱子里，很是神秘，打開一看，仙氣涌動，裏面放着幾小瓶飲料，其中有一瓶是苦瓜汁，其他的是百香果汁，拿到拿個就看人品啦！櫻桃鵝肝吐司，細膩香醇的鵝肝醬放着香脆的吐司上，一起送入口中，味道好極了。香草煙熏安格斯小牛肉，牛肉放在滾燙的鐵板中端上桌，牛肉散發著誘人的光澤，牛肉很嫩，口感很棒。廈門土筍凍，這是閩南的知名小吃，做的很正宗地道，膠質豐富，口感Q彈，醬汁調配的也很棒。

▪️哈嘍大家好，我是怪力。▪️在很多人的心中，宴遇都是創意菜的領頭者，是它將分子料理呈上餐桌，演繹另一番美食的誘惑。.▪️今年恰是宴遇品牌成立十年，搖身一變打造全新的高端閩菜，將米其林水準的精緻閩菜呈現給廈門的食客，從此不用去北上廣，即可嘗到米其林水準的大餐。.▪️宴遇·福建菜裝修特別有氛圍感，既融入了閩南特色，也十分注重細節，無處不展現出高端與大氣。包廂寬敞，布置精巧，無論是宴請還是約會都很適合。.▪️關於菜品，更是發揮宴遇一如既往的創意與美味，米其林水準的出品，每一道都讓人讚歎。.▪️【佛跳牆】是店裡的鎮店之寶，也是閩菜精華，一盅涵蓋鮑魚、海參、蹄筋等各種絕佳食材，湯汁絕妙，濃郁鮮香。.▪️【鹽焗重殼蟹】據說重殼蟹非常罕見，一千隻里也挑不出一隻。軟殼香脆，蟹膏飽滿，蟹肉緊實鮮美。.▪️【原創蔥頭油肉汁焗荔浦芋頭】嚴選優質荔浦芋頭，採用蔥頭油肉汁焗的做法，芋頭軟糯入味，每一口都珍貴。.▪️【香煎台海午魚】新鮮的午魚切成段之後採用香煎的做法，魚皮焦香，油脂豐富，鮮香誘人。.▪️【意大利黑醋炸黑毛豬肉】致敬閩南小吃炸醋肉，黑毛豬肉每一塊都很精瘦緊實，搭配黑醋油炸香酥好吃。.▪️【大紅袍鮮奶布丁】口感驚艷，奶香濃郁，還有大紅袍的香氣縈繞其中，即便吃過還久久回味。.▪️【玉女瓜拌百合】▪️【台灣山蘇】▪️【招牌閩南滷麵】▪️【夏蛋】

來得早不如來得巧，我一路絲滑，從機場直接到宴遇晚飯。我的腳步向來都聽胃使喚，進門就遇到閩北土家燒銀梭的肉滑過眼前，一分鐘去骨，直接從舌尖裸身滑進喉嚨里。太美～閩菜之光吳嶸很早就說過要放棄網紅創意菜鑽營，回歸閩菜本身。薑母鴨就因為他，在現代閩菜高級宴飲中發揚光大的。閩南語系其實承載了太多“吃經”，比如：滴水不漏 (tit-chú-bō-làu)其實表示做菜非常精細，細節到位。泉水滴露永春白番鴨，這道福建名菜，不加一滴水，其實是用類似燜蒸的方法做的。吳總笑着說，親自滴的。果然，湯頭清冽，一口就橫掃了我剛下飛機的疲憊。席上廈門大學經濟學家逮教授與輝哥聊起，閩南古韻方言，隨閩南人在全球分佈。我說，這樣才好和媽祖溝通。歡聲笑語里，我才知道，媽祖說的是閩南語系裡的莆仙話，她來自滴露鴨的家鄉。海上升明月，吃了一個安溪咸筍鼠曲粿，我又被一股豬油香饞到，是蚵仔煎！我對陳惠民師傅堂灼的蚵仔煎已經垂涎已久，珠蚝含量嚴重超標。飯後，一碗枇杷古田銀耳湯，就是神仙日子。

環境非常的舒適，非常的美麗，其中的菜品也非常豐富，特別是佛跳牆。

氛圍很好服務很優秀，體驗特別好，值得

這家餐廳環境好服務好東西好吃！