Jean Georges評價

#定位#10號線豫園路站/2號線南京東路站均可到達，步行時間約15分鐘~定位外灘三號，窗邊望去皆是浦江美景~可見萬國建築群，可見對岸之東方明珠~若是晚上前來，必定情調更佳~#環境#餐廳以素雅為主，白色為主調，但是每桌的花朵點綴並不顯單調~酒吧及廚房均觸目可及，地位相當，想必是西餐的特色吧~大廳的座位主要為2人、4人、6人座，包房的長桌相當有感覺了~非常適合約會、小聚的地方~#三道式#所謂三道式，就是在菜單中選擇三道菜品（除麵包），基本是前菜+主菜+甜品的配置~另外酒單如下，如果是非酒精的話選擇性略顯局限，不過也算是杯杯精品了~#麵包#兩種款式的麵包，配上有着淡淡鹹味的黃油，很好次了~麻薯一般的麵包，掰開能清晰看到裏面的紋路，麵包很有韌性~堅果+果乾的麵包，分量十足，一口下去核桃、蔓越莓的口感十足，不加黃油也很好吃了~#餐前小點#三文魚加脆米、黑松露芝士球、青豆湯的組合~三者要按照順序吃會更有感覺哦~三文魚和脆米之間的醬料，中和了兩者的口感~黑松露芝士球是第二個下口的，非常醇厚的口感~在一淡一濃之後，溫熱的青豆湯完成了最後一步的組合~#煎蛋卷配蘑菇、芝士、火腿和煙熏三文魚#前菜的分量都可以做主菜了有木有！聖女果和土豆餅作為點綴，主食材用蛋皮所包裹~聖女果切成四分之一的樣子，經過溫度的炭烤，更加促發了自帶的甜味~土豆餅由細細的土豆絲組合而成，煎炸的手法，外脆里糯~蛋皮沒有什麼味道，主要由內料進行調味~蘑菇、火腿和三文魚被芝士完美的結合，軟糯的蛋皮加上豐富的食材，回味無窮~#煎和牛牛柳，大理石花紋5級#牛柳為主，菠菜為輔~金燦的底之下是軟糯的菠菜餅~菠菜餅之下是水煮的菠菜，帶着淡淡的甘甜~牛排和菠菜的組合外面還是比較少見的~但是意外的合拍，菠菜的甘甜和牛肉的本味，完美組合~牛排經過澆汁和胡椒，進一步調味~5分熟的感覺，完美的將食材的至臻本味表現出來~醬料也不能喧賓奪主~#熱情果和巧克力蛋奶酥#蛋奶酥的別名就是舒芙蕾，在吃的時候一定要爭分奪秒，速速品嘗~最佳的口感就是烘焙后剛出爐的蓬鬆之感了~巧克力的組合讓口感更佳豐富，當然百香果的調味也能讓它別具一格~#西柚青蘋果#、#柑橘莫吉托#無酒精雞尾酒，顏值超級高~西柚青蘋果主要還是西柚的果甘味，青蘋果點綴了一點清香之感~柑橘莫吉托有點類似於金桔檸檬茶的感覺，比較爽口~建議先攪動下再品嘗，不然會覺得有點過甜~