第一次來吃堅記,作為一個非專業吃貨,我覺得它家有點出乎我意料,因為之前被大家捧的很火的寶華麵店我去吃了覺得味道也就那樣但價錢是網紅店的價,所以都不想去那些所謂被大家都說好的店了. 所以我也就抱着至少吃一次堅記的心情去吃的.首先店裡的就餐環境千萬別挑剔,因為環境變好就肯定得升價的,就這樣的環境能拿到米其林2018,我覺得那一定是因為食物很厲害吧. 我要的是中的炸醬豬大腸伊面,送湯的,16元,面的量不是很多,醬倒是挺多的,豬大腸也還可以吧. 它的伊面口感很好,不是那種爛軟軟的,伊面特別入味,去酒店吃飯的龍蝦伊面都很難吃,這個居然打破了我對伊面以往的偏見;它的醬也好吃,是那種勾芡濃稠的醬,炸醬裏面有足夠的豬肉,有絲絲的甜但又不膩. 我覺得加分點是它的那碗麵湯,雖然從碗里撈不出東西來,但是一喝就會知道那個湯應該是很多材料煲很久的那種,不是隨便的一碗洗鍋水. 總體來說,如果在那附近的話可以去吃,我下次如果路過的話還會再吃,但是如果專門跑去吃面的話我是不會啦.