“馬祥興”是老南京人耳熟能詳的老字號了,自1845年清朝道光年間傳至今日,其中的“美人肝”、“鳳尾蝦”、“蛋燒賣”、“松鼠魚”是這裏的四大鎮店名菜。有段時間馬祥興消失了,那時候我還記得有很多回民來不希望他們關掉,後來在2006年馬祥興在雲南北路這裏又正式恢復營業了。現在被南京古南都投資發展集團收納旗下,其中的一些老的中華老字號店:綠柳居菜館、馬祥興菜館、永和園酒樓、江蘇酒家、六華春菜館、四川酒家都已經為古南都集團所有。自上次再次嘗過馬祥興的四大名菜後有些失望,就再也沒有來過了。上個月心血來潮,買了一堆包子當早飯,也順便嘗嘗味道是否還有改進。牛肉包-3:個頭挺大,面發的也挺泡,感覺不像是老面頭髮的,沒有老酵母的香味。面的孔洞特別的大,口感鬆軟,內餡不是很多,口味調的還行。茶樹菇烤鴨包-3:這個做的不錯,餡清香,鮮美。什錦菜包-2:鹹淡剛好,但沒有劉長興的菜包好吃。麻團-3:個頭超級大,麻團最好不要過夜,否則就沒有外皮酥嫩的口感了,這個我不喜歡吃,是買給家人的。燒賣-2.5:個頭也是超級大的,一個燒賣下去基本就飽了,調的味道不錯,就是裏面的肉丁零星可見。蘿蔔絲酥餅-3:得趁熱現吃還挺美味的,蘿蔔絲的清香調的很棒。八寶飯-16 & 黑米八寶飯-10:其實兩種八寶飯做的都不錯,只是16元的那種做的更精緻一些,都是鮮甜軟糯的,但一到過年時我也自己在家裡做八寶飯,所以知道只要材料好,做出來的八寶飯都很好吃的。自製鍋巴-10:很少不多,比較咸,炸的有些火了,有輕微的蒿油的味道。總結:老字號的飯店,這次沒有嘗菜買的都是小吃,總體材料的品質都是不錯的!口味做的各有千秋,不能說最好,但都是清清爽爽的,所以總體來說買的安心吃的放心,但外賣的服務得改進一下了,營業員的老國營氣質還是未變。雖然大多數來買外賣的都是老客人,但這樣生冷的態度還是會讓人不舒服。