首爾泡菜文化體驗館評價

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的腌製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。

泡菜是韓國最受歡迎的小食之一，它是長時間存放而經過發酵的蔬菜，韓國人的餐前小吃。單單是泡菜也有很多不同的種類，而且餐前都是免費提供食用的，如果不夠可以免費再加。來韓國體驗一下泡菜文化，了解一下歷史，學一下製作方法也是不錯的體驗。

挺有趣的，平時就很喜歡吃辣白菜，做湯也好喝，來這邊不僅可以了解泡菜的歷史，製作過程和材料，更重要的是可以學習，將來又多一門技藝在身

品種齊全，味道濃厚，乾淨衛生。

在這裏可以品嘗到很多種類，韓國的傳統泡菜味道還是不錯的

泡菜是身體很好的傳統食物!

很不起眼的一個門，不過這裏作為專題的體驗還不錯，門口還有試吃，出門的地方還可以買一些泡菜回來，我每次都買韓國的必品閣，可以說是韓國比較大的食品品牌。

韓國的泡菜可以說是聞名世界，這裏即可以看到泡菜的製作過程，也可以免費品嘗一些泡菜。