鑫塢堂閩菜·廈門字號大排檔（中山路步行街店）評價

廈門美食 | 八市不可錯過的薑母鴨海鮮餐廳🏠鑫塢堂在八市也開了分店，餐廳隱藏在開禾路63號，在八市的巷子里，裝修風格和老店差不多，餐廳一共有兩層樓，閩南復古風的裝修風格，乾淨整潔衛生，用餐舒適整潔。👀店裡最吸引我的還是海鮮池，有種類豐富的海鮮，石斑魚🐟、龍蝦🦞、帝王蟹🦀等高檔海鮮現撈現殺，讓我吃得放心。最吸引我的裝滿帝王蟹的海鮮池，層層疊疊的帝王蟹超級誘人，讓我直流口水，看來老闆真是財大氣粗。🐤薑母鴨：經過高溫淬鍊🔥，色澤誘人份量十足，趁熱吃味道濃郁，油而不膩，超有嚼勁，很適合秋冬大補，還可以現場現做抽真空帶回去送人🦀煎蟹：肉肥味美，還有滿滿的蟹黃，香氣四溢，香濃醇厚的口感讓我回味無窮。🦐富貴蝦：貴蝦表皮炸的金黃酥脆，剝開蝦殼，鮮甜嫩滑的蝦肉呼之欲出，肉質飽滿，爽嫩厚實，軟嫩鮮香，入口Q彈，很是過癮。🐟鼓油蒸烏耳鰻魚：擺盤好特別，新月型長條盤子的造型很是震撼霸氣，一整條鰻魚切片成盤，份量十足，鰻魚骨刺小，肉質鮮嫩緊緻、肉汁飽滿、口感豐富、入口即化，超級下飯。🍜廈門炒麵線：閩南特色的主食，香噴噴的很是誘人，麵線炸至赤黃色，柔韌咸香，Q彈十足，配料也很豐富，香甜鮮美，回味悠長。💰人均大約100元，算是八市裡一家性價比很高的海鮮大排檔👏🏻。

日常碎片Vol.67 🦆中山路老字號，招牌薑母鴨太好吃啦！還可當伴手禮帶回家🎉逛中山路吃本地菜，鑫塢堂海鮮城絕對是不踩雷的安全之選。不僅本地的海鮮、特色菜做得地道，現在還有招牌的薑母鴨伴手禮可以帶哦！🦆薑母鴨 他家的招牌薑母鴨已經吃過很多次了，一直都是品質在線。鴨子的肉質溫潤彈嫩，姜味濃郁，十分入味，下酒下飯都超贊的。這次過來才發現他家現在也有袋裝的薑母鴨伴手禮了。拿回家鍋里熱一熱便可以嘗鮮，喜歡的話，還可以加入包菜翻炒一下，香味都能把隔壁小孩給饞哭。🐟醬油水黃花魚 非常新鮮的黃花魚，個頭還很大，肉質細嫩鮮甜，醬油水做法yyds。🦀煎蟹 也是他家的招牌菜之一了。蟹黃飽滿，焦香四溢，一口大滿足。🍽️海鮮卷、廈門炒麵線、文蛤蘿蔔湯……都是廈門地道的本地菜，味道正宗，好吃又實惠。🌟中山路很老牌的餐廳了，實力霸榜Dp必吃榜，品質有保證。薑母鴨伴手禮也相當適合帶回去送送親朋好友。

薑母鴨在廈門的倒數第二日，本地朋友洪老師帶我來吃薑母鴨，“中山路，旅遊餐”。起初以為一般般，他發我地址，“鑫塢堂薑母鴨”。我驚訝，“這家啊，我看到過，本來打算要去吃的呢！謝霆鋒來過！”這家在某點評上排名薑母鴨頭名，哪怕在旅遊區，味道差不了。薑母鴨，最重要的是用薑母。薑母在很多地方，特別是我老家山東地區是棄之不用，或者只是拿來“種姜”作為種子的，薑母經常是很便宜地出售，人們都吃鮮姜，薑母，又小又辣，根本不受歡迎！沒想到，在廈門這裏薑母反而成了“閩南第一菜”的靈魂，夠辛辣味夠足，性熱的薑母與本性平和的鴨子就是天仙配。這家的薑母鴨比我之前在松柏長青路吃過的佳得香薑母鴨有所區別，佳得香在松柏地區開了八年，一家社區小店，夫妻倆的蒼蠅館子，基本上每天晚上七點售完打烊，節日其間估計要提前到五六點賣光，這家的口味更重，薑母焦香，一看就很有下飯的食慾，但鹹度太高，如果加入高麗菜跟鴨子一起做，口感會更平和些。鑫塢堂的薑母鴨味淡一些，刷了蜂蜜，甜度更高，但薑母不夠香，而且有一點碎，品相上差一點，口感更適合外來遊客群體，接受度會更高。薑母鴨的做法，跟廣東的啫啫煲類似，就是把生的新鮮食材放到燒得滾燙的砂鍋里煸炒爆香，加上醬料燜熟到水分揮發，焦香四溢。啫啫煲可以啫多種海鮮菜蔬食材，薑母鴨則僅此一種。薑母鴨可以現焗后打包帶走，所以很多人會將其作為手信帶給外地朋友，這是一道閩南色彩極濃的菜肴，是閩南味道。

💚炭椿，這家以傣味為主的餐飲店，坐落於鬧市中的一片寧靜之地。一走進門店，首先映入眼帘的便是其別具一格的裝修風格，既有濃厚的民族特色，又顯得清新脫俗。店內環境優雅而寧靜❤️當天，我親自嘗試了他們的幾道招牌菜。首先，傣味烤魚，魚肉鮮嫩多汁，搭配傣家秘制醬料，口感層次豐富，讓人回味無窮。其次，炭椿家的手撕包菜❤推薦理由：🔥在石鼓路發現了一家充滿煙火氣的燒烤和小龍蝦店，真是一次美食的驚喜！這家店的價格實惠，食物美味，絕對物超所值。特別推薦他們的小龍蝦，個頭超大，肉質鮮美，怒點了兩大盤，吃得非常過癮。尤其是蒜香口味的，對於喜歡大蒜的我來說，簡直是美味極了。✅除了小龍蝦，他們家的煉乳小饅頭也是招牌之一。小饅頭裹滿煉乳，每一口都充滿了甜蜜的奶香，讓人回味無窮。這種獨特的搭配，既滿足了甜食愛好者的口味，又給人帶來了新穎的口感體驗。🌟亮點特色： 🦐涼拌開背蝦強烈推薦的涼拌開背蝦！這絕對是物超所值的一道菜，一盤裡大約有十幾隻鮮美的蝦。作為一名蝦的狂熱粉絲，我可以告訴你，這些蝦非常新鮮，入口即能嘗到它們的鮮甜。它們的肉質飽滿且緊實，與那些不新鮮的蝦相比，這些蝦的肉質絕對不會幹癟，也不會與殼分離，口感絕對是一流的。再搭配上清脆的黃瓜絲、爽口的胡蘿蔔絲、香濃的香菜和蔥花，還有那酸辣開胃的調料，這道菜絕對是必點之選！🥩酸筍牛肉談到他們家的牛肉，真的是贊不絕口！這牛肉非常有筋道，口感特別好，而且份量十足。相比於蘭州拉麵里的牛肉，這份牛肉的量足夠煮至少五份的蘭州拉麵了。但是需要注意的是，酸筍的量稍微有些少。🥠酸筍白貝✅對於喜歡飲食清淡的朋友來說，酸筍白貝絕對是一個不錯的選擇。白貝的鮮美和整份的酸筍搭配在一起，既清爽又開胃。酸筍的酸味與白貝的鮮味相互融合，形成了一種獨特的口感，非常適合夏季消暑。🔥必體驗美食城 ✅在中山路和八市附近，您可以嘗試以下幾家備受好評的餐廳和小吃店：1️⃣思北花生湯或佘阿姨花生湯🥘這兩家都是著名的花生湯店，花生煮得軟糯，湯水甜而不膩，是廈門傳統小吃的代表之一。2️⃣金家港海鮮大排檔（上過央視）➡️位於中山路巷子里，環境接地氣，🥥海鮮品種豐富，新鮮美味。特別推薦他們的招牌龍蝦和椒鹽皮皮蝦，口感鮮美，深受食客喜愛。3️⃣花姐海鮮餐廳（廈門八市總店）➡️這家餐廳以新鮮食材和美味口感著稱，主打招牌香辣蟹和避風塘富貴蝦等海鮮料理，深受食客歡迎。4️⃣大中沙茶麵🍜這家店的沙茶麵是招牌美食，用幾十種料熬成一鍋沙茶湯🍵頭鮮美，用料豐富。沙茶麵的口感濃郁，配料多樣，是廈門特色小吃的代表之一。5️⃣張記閩南麻糍冰淇淋🍨這家小店將傳統的閩南麻糍與現代的冰淇淋相結合，口感獨特。麻糍軟糯香甜🍧冰淇淋清涼爽口，是夏日消暑的好選擇。 #廈門旅行 #城市人文手記 #周末去哪兒 #當地才能吃到的美食 #帶着萌娃去旅行

薑母鴨味道很正宗，香辣蝦很入味，服務帥哥很熱情，位置也很好找，環境優雅乾淨，就在步行街入口。

廈門文旅!不宣傳這家平價海鮮你糊塗啊相信春節假期不少朋友會來廈門旅遊!!不吃海鮮等於白來啊啊啊~這家鑫塢堂海鮮城可是謝霆鋒和眾多明星打卡過的海鮮都是現撈現做好吃不踩雷家裡聚餐都愛來這一到飯點就爆滿!!記得早點來#廈門美食#廈門探店#廈門海鮮#廈門中山路#廈門旅行 #廈門旅遊 #廈門吃喝玩樂#廈門攻略#本地人愛吃的店 #廈門聚餐#廈門八市#廈門必吃#廈門美食攻略#廈門海鮮美食 #廈門美食攻略 #廈門吃喝玩樂 #廈門美食探店 #廈門美食推薦