這個點兒了，涮羊肉館子竟然全排大隊，奔波輾轉了好幾家，好不容易才在衚衕里的這家找到了一個守着大門口冷風嗖嗖的位置，大口吃起來。

洪運軒飯莊（北緯路店）

專門開着導航去找的，在衚衕里穿了半天才找過來，不大的店面，屋裡就八張桌子，都坐滿了，需要跟人拼桌，飯點兒很有可能沒位置，看得出回頭客不少。其實南城這種炒肝兒鹵煮店很多，過來這一路上就經過了幾家，要說競爭還是有的，而且好這口兒的吃一回就能判斷出來好壞，所以必須做得好才會有客人來。這家店做得沒問題，炒肝兒料很足，肝兒和腸兒都特別多，軟爛程度和稀稠度也正合適，小碗15大碗20，如果不是飯量小建議點大碗，因為大碗的量至少是小碗的兩倍甚至還要多，但價格只差5塊，當然是大碗合算，而且小碗吃着也不過癮。鹵煮同樣料很足，滿滿一碗，味道是正宗的鹵煮味兒，出鍋后自己放韭菜花醬豆腐和香菜，各放一勺就夠，它本身味兒就足，再放多了咸，來一點兒調調味兒就行了。一個一兩的鹵煮加一碗小炒肝兒，吃完還挺撐，下回過來吃早點，三兩包子一大碗炒肝兒，絕對舒服。

2023美食林榜單

友誼醫院對面的寶藏級小館。只經營米飯炒菜，菜品種類豐富，基本涵蓋了各種名菜，價格適中。我們去了兩次，先後點了三鮮鍋巴、火爆腰花、魚香肉絲和焦溜肥腸 。

[薄荷]環境:就在大路邊，招牌很大很顯眼，店面敞亮。桌間距適中，桌子大，放上大鍋也不覺得擠。[服務鈴]服務:進店主動招呼，倒茶，瓜子隨便嗑，中間還會詢問一下口味如何，新店還是挺重視顧客感受的。還多送了一份肥腸，臨走還送了袋小麻花做伴手禮，貼心。|椒麻地鍋雞^香辣口味，可以做微辣的，雞肉質鮮嫩，份量很足，裏面又加了份雞胗和肥腸，處理得很乾凈，沒有異味。|包漿豆腐^真是外焦里嫩，趁熱沾辣椒面吃，巴適得很。|小酥肉^量大，炸的火候適中。|冰粉^冰冰涼涼，解辣解熱神器。總之性價比很高，量大味道也很好，有機會還會來品嘗。

跟這裏的雞翅相比，我更喜歡羊肉串兒，但還是眼大肚子小，沒有吃完。這次嘗了一下變態辣，居然一點兒也沒有覺得有什麼特別難以接受。

吉野家的主打必點的就是&ldquo;肥牛飯&rdquo;了！吃了十幾年了，一直吃不夠。現在吉野家的服務也不錯，如果沒時間，點個外賣到家，飯還沒涼呢，支持！

最傳統、最正宗的老北京涮羊肉館，銅鍋、炭火、清湯，要的就是個原味兒，肉質鮮嫩口感好，小料適口香而不膩，絕對的老北京風格。

洪運軒飯莊位於北京市西城區北緯路壽長街二條(友誼醫院住院部西門)。洪運軒飯莊雖然談不上啥老字號，但風格絕對老北京。銅鍋、炭火、清湯，要的就是個原味兒。羊肉分兩種，生吃的蘸醬油、芥末，口感好，就是忒涼；涮的那叫一個嫩，美得沒邊。小料管夠，香而不膩，鹹淡適口，吃多了也不覺得燥。洪老爺子為人、為商都挺和善，會給客人嘮叨涮羊肉的歷史，聽着還真有意思。環境十分有特色，服務也很熱情。

非常不錯的地方可以一起出去走走看看

最有意思的是開吃前聽鴻老闆給大家講涮羊肉的歷史！看着鴻老闆滔滔不絕的講解！可是別忘了那個飯點每個人都是餓着肚子去的！越聽越餓！越餓越講！好多人都在偷偷咽口水！哈哈，都被我發現了！當然了！這當中也有我！哈哈

老店口味非常正宗，特最有特色的是 &ldquo;磨襠肉&rdquo;，是小羊大腿內側的肉，非常細嫩，一般都是生吃。手切羊肉的口感也非常有勁兒。&ldquo;半邊雲&rdquo;肥瘦分開的細緻刀工和不同口感，讓人回味無窮！老闆洪老爺子精神矍鑠！

洪運軒飯莊（北緯路店）

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