趙ZHAO·黑金牛扒坊（仁和新城店）

所謂紅肉配紅酒，作為一個合格的grill room，基本的左邊是開方式廚房，而右邊擠入眼帘的，是無數的紅酒，這回讓人們在看到門頭之後的疑慮全部消散，精神為之一振。讓人感覺到來對了地方。而大廳又讓人多了一種莫名其妙的好感，大概是顏色搭配的魔術，工業風格黑色峻冷的顏色，輔以漫山遍野代表活力的綠色，還有若有若無透過窗戶射進來的陽光，讓人心怡神曠，安心享受美食。服務方面我沒什麼太多好說的，基本上就是標準了法式餐廳的服務了，感覺沒有任何的問題。至少是沒有大問題，小問題可能我沒有發現吧。既然是品嘗牛排，那麼下面就着重說一下牛排。簡單來說草飼，肥肉較少更適合燉煮。谷飼肥肉較多適合煎炒。西冷是男人的浪漫，或者說是肉食動物的浪漫，覆蓋其上的肥邊就是它的靈魂所在，而此時在我沒有任何錶示和提醒的情況下，服務員給我上了厚切，這點我是相當滿意的。谷飼，西冷，厚切，讓我覺得這一切都是完美的，就像某書說的：一切都是最好的安排。在廚師精準的五分熟掌控之下，這一整塊牛排散發出他應有的全部魅力，美拉德反應帶來的焦香味和覆蓋均勻的焦褐色外殼帶來的口感特殊香氣，還有完美鎖住的飽滿肉汁，再加上滿布其內入口即化的脂肪，請原諒我文化低下，其實我只想說一句，太xx好吃了&hellip;說人話的話就是富有牛肉的香味。

餐廳的定調是藝術美學餐廳，想必是有自己獨特之處。到了象南里一抬眼就可以看見這家餐廳，位置很好很顯眼，一層是下午茶區域，二層是包間宴席區域，三層是定製套餐區域。餐廳不管是裝飾設計，還是菜品擺盤都確實很講究，包括餐具選擇也很巧妙。將法餐的儀式感完美融合於中菜，形更精，味更新。 此次我體驗的是餐廳新推出的CUI 01號套餐。用103種全球珍品，精烹10道食材料理，供1位客人品嘗，這是01號套餐的宣傳語。一看這個就挺吸引人的，還有種備受尊崇的優越感。用餐在3樓，雖說是大廳，但桌間距很足，所以私密性完全沒問題。10道菜，每一道菜的淵源和食材店員都做了介紹，用餐過程驚喜連連。 下面我對這01號套餐做一個簡單的介紹吧，主要是寫一些我喜歡和推薦的。 【霞多麗蒸生蚝】第一次吃到這種口感的生蚝，介於生與熟的中間地帶，剛剛好的溫度，最原始的滋味，太過美好。擺盤很用心，生鮮原只大生蚝至於五彩的鵝卵石上，上桌現澆汁，用高溫使得生蚝肉質微微一點熟，一口吞下，軟嫩飽滿還帶着彈性。值得一提的是，澆汁是用霞多麗葡萄酒和生蚝里自帶的海水加熱而成。 【香煎白靈菇配燒椒茄子】圓潤的白玉石器皿上，放置着這一道有着地方特色的融合菜。選材用的是洪雅白靈菇，還有宜賓的雞米芽菜，配上川味燒椒茄子醬，很有家鄉熟悉的感覺。特別棒的地方，是我被白靈菇的口感給震驚了，犹如最嫩的兔肉一般，細膩柔軟。 【低溫鰲蝦配番茄酸湯】這道菜的用到了新西蘭斯干比小龍蝦、番茄、玻利維亞黑白黎麥、印度藏紅花、土豆等中西食材。這個蝦真的是極品了，軟綿綿的，但又特別鮮嫩緊實，入口會有神奇的觸感和嚼感。配上表面脆香的黑白黎麥，層次瞬間升華，太棒了！旁邊小海螺裏面的貴州酸湯，搭配着吃也很妙哦！ 【36個月帕瑪森芝士蛋餃】白色的容器像朵花兒一樣，不規則的綻放着，中間的內容看似簡單，實則豐富又多彩。吃的時候需要自己將蛋餃皮捲起，呈半月狀，再滿滿享用，軟韌有彈性，芝士的香氣濃郁而迷人，吃完嘴腔滿是芝士的厚實醇香，久久不散。 【碳烤M9+和牛配甜洋蔥】很喜歡透明的洋蔥擺盤，配着枯枝一般的食材，還有翠綠的芝麻菜洋蔥醬，粉嫩的M9牛排，像是一幅靜默的油彩畫。洋蔥清甜無比，第一次吃到這種口味的洋蔥，驚艷無比。牛排5成熟剛剛好，軟嫩鮮美，佐以雞湯和洋蔥調製的高湯醬汁，搭配甜洋蔥，甚是精彩！

2023美食林榜單

這家店算在我心目中充滿浪漫儀式感餐廳的No.1了，不管是環境，服務，菜品都是屬於上星級的檔位了。非常優秀，趕快分享出來。📍餐廳的位置雖然在仁和新城的二樓，但是入口不從商場進，在商場旁邊的寫字樓大門進有專屬的直達電梯🌿餐廳的環境和布局走進餐廳的旋轉門，立刻穿越到復古情懷的歐式環境里，絲絨沙發，豪華的酒櫃，陳列各種名酒的吧台，法式的浪漫情懷慢慢凸現出來。這裏帶給我的第一印象很不錯。餐廳分為幾個就餐區域，靠窗的位置明亮且清晰藍色沙發營造特別的溫馨氛圍。沒有靠窗的位置走暗場的風格，紅絲絨搭配暗場的燈光非常的romantic. 🙋餐廳的服務出電梯的微笑接待，引導到座位區，都非常熱情禮貌。當我起身說想参觀的時候，馬上會有工作人員主動陪伴介紹餐廳品牌，開放式廚房的設計，特色的復古酒櫃，餐廳使用的餐具和各種名酒種類。雖然對餐具和酒了解不多。但是工作人員的認真樣子確實很打動人。餐廳的培訓做的非常好。🧡心動菜品晚餐是套餐形式，從前菜到湯再到主菜到甜品飲料流程非常順利，每一道菜品都會簡單的介紹，如果有不清楚的地方很認真的解答。菜品設計的非常豐富，分享幾個我很喜歡的。|蟹肉塔塔^一款開胃的前菜，造型可愛，兩片梅子果凍里夾着蟹肉。蟹肉很鮮美，有絲絲回甜。再加上旁邊的小薄脆餅乾。一道小小的前菜多重口感，讓我對接下來的菜品充滿期待。|松露湯^ 表面看起來比較普通，一勺就驚艷。野生菌的鮮美，舌尖第一時間就能感受到。湯裏面還有小小的堅果粒算是小驚喜。湯很美味，勺子把碗底刮的好乾凈。|海鱸魚^造型簡單，魚塊帶一點魚皮，切開進嘴鮮嫩無比。重點是沒有腥味。搭配有菠菜和韭菜花。很清爽的一道菜。|乾式熟成西冷牛排^我認為這款牛排應該是店裡的鎮店之寶。有兩大特點，工作人員有詳細介紹乾式熟成是讓頂級肉肉有30-45天的發酵，肉質會達到最佳口感的狀態。然後用成都唯一一台頂尖josper烤箱烤制。這款烤箱屬於西班牙的國寶級烤箱。能瞬間升溫，鎖住肉肉的水分，讓口感和味道達到最好狀態。牛排搭配了洋蔥醬汁和土豆泥，肉質細膩，很鮮嫩。好吃的在嘴裏打轉轉。吃牛肉，一定要搭配美酒。專業的調酒師會提前了解客人的口味和忌口，在我們面前來進行調酒，讓我們看到整個調酒過程。驚喜又浪漫。酒杯有專門的設計，顏色和酒本來的顏色很搭。也是女生喜歡的顏色。

今天和家人一起來解鎖新店，因為一直沉浸其中，都沒顧得上拍照，非常好玩顏值即正義，環境非常乾淨，跟家裡人一起來過紀念日很滿意！環境非常獨特，風格統一，就喜歡這種有格調的地方真的超級滿意，根據推薦來的，省了自己慢慢做功課的時間，省時又省力，贊贊贊(˘͈ᵕ ˘͈❀)這個價格跟其他平台比起來真的划算太多了，而且環境、衛生各方面都不輸其他家，真的必來

在攜程團的券，非常滿意。這家吃過好幾次。現在菜品要少一些，不過品質依舊。和朋友聚會許家創意菜，大家都非常喜歡。環境很好，性價比很高。

鴨腸爽脆，鴨血嫩滑，黑龍潭的大魚頭沒有半點腥味，強烈推薦紅湯鍋底，連廣東客戶都被這紅湯征服。餐廳的環境和服務有很不錯，值得推薦

對我來說，所有的潮汕牛肉湯鍋差異不大，除非你很愛吃撒尿牛丸，這個是有技術含量，為啥這麼說，就算是清水涮牛肉都是一樣，而這種餐廳都是新鮮牛肉，自然品質相差無幾。味道在於蘸碟，你自己手藝好就好吃，按照自己的喜好辦，有些完全不會調料的就很悲催。牛肉新鮮即可，如果遇到這類還想吐槽的話，那隻能怪自己手藝問題了。

再次來到ZHO&middot;牛扒坊，點菜很簡單，你只需要選擇主菜（牛扒）的檔次即可，三百多到一千出頭，虎哥選擇了300多，我選擇了800多一位的，牛肉選好后，沙拉、湯品、甜品這些都是免費了，每一個品類三選一即可。300多谷飼算澳洲M6左右等級，我是M10左右。這家店我喜歡三樣，牛排，口感和火候掌握很恰當，第二個我喜歡的是帶有堅果仁的餐前麵包，柔軟中帶有堅果的硬度口感，這個麵包被我承包吃完了。第三樣喜歡就是色調和服務。至於其它菜，我覺得比較中規中矩，但是沒找出毛病，哦，蘑菇湯有點膩，這可能和我不喜歡吃西餐濃湯的原因。

始於對環境的喜愛，敬於服務的細緻， 終於對餐品的滿意。這就是我就趙ZHAO&middot;牛扒房的感受。商場里的餐廳往往會受到大環境的限制，但是ZHAO巧妙地利用了半露天的環境，加入了綠植牆的元素，讓整個餐廳呈現出自然、清新、雅緻的氛圍。服務很貼心，上菜續水換盤等自不必說，就連我們拍照的時候還幫我們打光，就必須要再次手動點贊了！餐品也是可圈可點。【餐前麵包】有着法棍的外形，但沒有干硬的內里。外皮稍微酥脆，內里依然軟糯，還有堅果的濃香氣味點綴其中，再配上清新的香草黃油，自然是美美的。【廚師自製三文魚】是自製的煙熏三文魚，配上了不同的醬汁。老外主廚還專門囑咐一定要捲起來吃，才能享受到不同滋味混合的美味。【海陸空拼盤】 是烤波士頓龍蝦、德式烤腸、M5+級谷飼牛排、烤羊排、煎銀鱈魚、煎三文魚等的組合鋪滿了整個餐盤，看着就讓肉食動物們心生歡喜。其中的谷飼牛排肉質柔軟、多汁，口感香嫩不幹澀，切上一塊這樣的牛排配上一點點海鹽就已經是相當的美味了。羊排也是我的菜，配上一點脂肪的細嫩羊肉口感更有層次更飽滿。值得一提的是，在ZHAO牛扒房，除了主食之外，其他的前菜、沙拉、甜品等都是免費贈送的。這一點還是蠻不錯。對戰斧牛排長草，有機會一定來試試。

總評：     這家的牛排是真的很棒！專做牛排的餐廳確實不一樣，專業！      環境也是沒話說，服務也是很細緻周到，外籍主廚還會親自上場介紹菜品哦。特別是在天氣好的時候，坐在陽光房或者戶外露天花園，都是極好的。      價位雖然會比一般西餐貴一點，但是品質在那兒，一分錢一分貨，值得。     約上他或者她，一起去約個會吧！ 評分：80分性價比：❤❤❤ 通過店名不難猜到餐廳主理人姓趙，欣賞這種直接不造作的老闆，不理解那些非要給自己取一個洋名字的本土餐廳，何必嘛，假！ 餐廳的環境我是很喜歡啦，室內室外都有餐位，還有一間綠意盎然的陽光玻璃房哦，曬太陽絕了！來這兒吃飯，牛排是主打，人多可以共享一份【戰斧牛排】，一千多一份，但是至少4個人是肯定夠用了，所以分攤下來，人均性價比還是多高的。在這裏用餐，人均只需要點一份牛排，其他的6道前菜、小吃、甜品、飲品都是店家贈送喲！ 下面我來介紹一下，我覺得比較有亮點的菜肴吧。可供參考。 【戰斧牛排】特別大一份，整張料理台都給你搬到桌前來，由外籍主廚親自當面料理，切割擺盤裝飾，熱乎乎的趁熱食用，絕對的吃肉吃到大呼過癮！配菜也很豐富。 【M5+級谷飼450天和牛 西冷】458元都知道和牛昂貴但是肉質極好，一般的冷凍保存方法，解凍過程會讓和牛的肉質口感大打折扣，而這家餐廳用的是冰鮮和牛，基本上保持了和牛的鮮嫩和細膩度。三月份這款M5和牛還是半價哦，真的是無敵的划算了！滾燙的餐盤，讓牛排二次加熱，到你面前的時候，食用口感度剛剛好，漂亮的牛肉肌理，嬌嫩且肉汁豐盈，細細切開，慢慢享用，滿足到飛起來！ 【餐前麵包】上桌還是熱乎的，略微脆脆的外殼，軟綿的麵包體，抹上香草黃油醬，免費的也沒在馬虎啊。 【煎澳洲乾貝】平日里就挺喜歡吃乾貝的，新鮮的風乾的都喜歡，這個是鮮嫩版，嫩得更吃布丁似的，淺淺的煎得兩面微黃即可，一顆根本不夠吃哦！ 【牛尾清湯】當天嘗試了南瓜湯、蘑菇湯、牛尾清湯這三款。我最喜歡的是這款牛尾湯，湯頭清香鮮甜，一絲都不油膩，得到一致好評。 還有些甜品之類的，反正挺豐富的，比較一下，好像挺划算的，一份牛排的價錢，可以免費享用一套高級牛扒套餐，好像是我賺了吧。

成都氛圍感約會餐廳牛排屆天花板想找一家味道贊氛圍感十足的約會餐廳!這家店不能錯過，來過N次的西餐廳店名:趙ZHAO&middot;黑金牛扒坊(仁和新城店)地址:高新區府城大道西段505號仁和新城國際廣場5樓509菜品推薦■澳洲M5和牛薄切澳洲M5和牛菲力製成薄切，雲石紋理清晰，配上加入香菜汁、金槍魚醬、松露、帕瑪森芝士，口感軟臉、細膩，鮮嫩吸引。令人難忘。1炙煎北海道扇貝配魚子醬(僅仁和、萬象城)鮮甜可口，選用北海道刺身級貝柱，吃起來特別嫩，裏面還有卡露伽8年魚子醬，菠菜二豆泥.雲南樹番茄汁，入口汁水瞬間充斥整個口腔、這道菜必點香濃的脂香與海洋之咸鮮在口中纏綿交織，層次盡顯~&middot;帝王蟹肉餅配牛油果顏色豐富~看起來就特別有食慾阿拉斯加帝王蟹肉與熟土豆混合成型!配芝士塔塔醬及牛油果醬!搭配完美!&middot;白桃茉莉慕斯有被顏值驚艷到~白色巧克力的外殼，裏面是慕斯包裹着白桃味的果肉口感清新，層次豐富!特別好吃~在這裏用餐真的是一種享受。管家式服務，精緻的菜品~體驗感特別不錯!每月18會員日還能享受全場牛排8.8折高品質餐廳!#美食旬味會 #當地才能吃到的美食 #浪漫約會餐廳 #顏控最愛的下午茶 #景觀餐廳

生活忙碌～但偶爾也需要停下來享受紀念日就是這樣的存在趙牛扒是我心中高端牛排的頂級專業的服務和優質的菜品擁有安靜又浪漫的環境這份儀式感是給自己的～提前定的雙人餐很豐富，澳洲M4谷飼西冷推薦油脂較少，更能品嘗出牛肉本身的味道～飽滿嫩滑，每一道菜品從視覺到擺盤呈現都十分精緻值得細細品味其他的前菜，湯品，甜品都不錯！現場製作的甜品挺有趣～來這裏共享浪漫美食～

情侶👫約會都去哪吃呀？和男朋友在一起一年了，他選了一家牛排西餐廳過紀念日，聽着悠揚的音樂🎶，品着紅酒🍷，吃着牛排，真的蠻🈶情調的，西餐廳真的很適合紀念情侶之間的每一個重要時刻💕✔澳洲RV-M6級谷飼和牛戰斧高品質超級好吃的的戰斧牛排😋每頭牛擁有左右&nbsp;兩排26根肋骨.通常只能割出9到10根戰斧牛排戰斧牛排融合了帶骨牛小排和肋眼兩種肉質.低溫慢烤.軟嫩多汁.肉質細膩&middot;✔蒜香焗老虎蝦新鮮大隻的老虎蝦🐯肉質鮮嫩蒜香味是我喜歡的味道&middot;一口一個.好吃的停不下來！！！ #適合情侶一起 #情侶拍照打卡點 #西餐廳 #浪漫約會餐廳 #美食旬味會

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