Weekday 7pm來，不用排隊就有座位。仔細一看菜單，部分菜都換了。原來最愛的yaki udon雪蟹烏冬已經沒有了，點了yakiniku beef udon，依然很好吃。牛肉、菜和醬汁等配料很豐富，每一口udon都沾滿醬汁，很有滋味。crispy caramel butter corn，之前覺得太甜而且外表一層糖衣和玉米本身分離，但現在已經有了這些預期后，再吃覺得很好吃。wagyu steak，這道也是新菜，點菜時並未詢問熟度，目測是三分至五分熟，肉色偏紅。搭配的醬汁略酸，解膩，整體還可以。

Fukuro

這裡的菜都很精緻，小小的一盤，一兩口的分量。炭火厚切叉燒好厚一塊叉燒，炭火烤所以帶來了燒烤的香味。龍井菊花煙乳鴿龍井茶和菊花的香氣賦予了乳鴿肉獨特的芳香，煙燻乳鴿肉質更加鮮嫩。蟛蜞膏柚皮冬瓜蟹黃的鮮甜與柚皮的酸香相襯，冬瓜又很清爽，這道菜既有鮮美的海鮮風味，食材又巧妙搭配。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉花蟹的鮮甜與花雕酒的香氣相互融合，陳村粉的口感綿密。話梅老薑陳醋排骨話梅的酸甜味道和老薑陳醋的醇厚風味相互融合，令排骨有好獨特的滋味。魚湯白木耳浸瓜絲魚湯為有濃郁的魚香味，白木耳和瓜絲軟嫩口感，比較清淡。薑絲肥牛膶腸窩蛋煲仔飯有香濃的口味和豐富的飽足感。每道菜都帶有獨特的風味和口感。

2023美食林榜單

香港高級餐廳第2名

非常喜歡他們家的餐前麵包。兩種口味的麵包搭配兩種味道的黃油醬。匈牙利牛肉湯雖然淺淺的夜晚，但是味道很鮮美，裏面的牛肉也燉得非常熟了。

主打融合菜式的法日混合餐廳，賣的食物都很精緻，所以價格較高。餐廳環境也很高級有格調，餐廳牆壁上掛着一些香港老照片，門口的招牌也很有意境。三文魚味道不錯，選用新鮮材料。

香港高級餐廳第16名

Octavium Italian Restaurant，這是位於中環區域，並且入選了攜程美食林金牌餐廳的意大利風味料理，他們家的意麵酸酸甜甜的，相當地美味的呀。

我強烈推薦這家餐廳。它被評爲米其林2星。裝飾很簡單,有一個開放式廚房。服務友好而高效。每道菜都解釋清楚,並很好地指示首先吃哪道菜。我們訂購了10道菜套餐,費用約爲1600港幣(不含葡萄酒搭配)。每道菜絕對是神聖的。製作這個菜單時付出了大量努力和創造力。謝謝Bo Innovation的美食體驗。

VEA ，又靚又有創意的菜式。果然漂亮而不失味道。推薦Small bites，Alaskan King Crab，Mackerel，Grilled Cheese，Sea CucumberRacan Pigeon，Bird&rsquo;s Nest，Mignardises加上Chrysanthemum Tea。

香港高級餐廳第18名

Fukuro剛開業的時候來吃過一次，後面每次都要排隊，我覺得它的味道不錯，但還沒到需要排隊來吃的程度，因此再沒有來過。直到最近因為疫情，中環大部分餐廳都少了很多人，‪周五晚上‬walkin也有位置。先說總體，和上一次的印象差不多，每道菜味道都在線，但是出眾的菜並不多，yaki udon算一個，平時順道來吃吃不錯，但是要排隊的話，還是不用了。----------------------drunken clams with plum, sake, and shichimi蜆肉加入了梅子、清酒、七位粉調味，味道不錯，但是調料的味道過重，完全覆蓋住蜆肉自己的味道。Kingfish with ponzu sauce 魚生搭配番茄和橘子汁，醬汁味道爽口，喜歡，肉質普通。Prawn tempura with spicy mayonnaise ，上次來也點了炸蝦天婦羅，和之前的感想一樣，面衣比較厚，尤其是頭一天剛吃了一寶，對比更加明顯，但是辣美奶滋醬搭配的很不錯。Sushi taco，第一次點，taco皮很脆，但還是有點油膩厚重，可以做的再薄一點，整體味道不錯。Yaki udon with snow crab and crab miso butter，第一次點就很喜歡，牛油味增蟹膏醬汁量很足，味道濃郁，搭配雪場蟹肉，每一口都很滿足，這道最愛。Monaka ice cream sandwich ，冰淇淋三明治本身味道非常好吃，但是搭配的梅果醬太甜膩了，破壞了整體的口感。Edo miso popsicle &nbsp;with mochi and green tea crumble，之前吃多了mochi包裹冰淇淋，第一次吃冰淇淋裡面包裹一條mochi，感覺很有趣。

Fukuro是收藏很久的餐廳，最初在Ins上看到一張烏冬面的照片，甚為誘人，立馬將餐廳收藏起來。周末來的比較早，進門直接有座位，餐廳不大，氛圍很好，隨意又有活力。Japanese omelette，日式蛋卷配白蘿蔔泥加三文魚籽，口感很清涼適合夏天。個人覺得這三種食材不是很搭配，蛋卷（涼的）的甜、魚籽的咸、蘿蔔泥的爽口，加上三種不同的質地口感，似乎不是很和諧。Crispy Caramel Butter Corn看名字就知道味道不會錯的一道菜。作為深愛炸玉米、焦糖、和黃油的我來講，這是必點的菜。如果說缺點的話，就是外面的焦糖炸成了一層糖衣，吃起來和玉米會有脫節的感覺，但是總體還是推薦的。Prawn Tempura搭配aonori（青海苔碎）和spicy mayo，天府羅的外衣比較厚，但是味道沒得挑剔。&nbsp;&nbsp;Market fish tartare with yuzu kosho （柚子胡椒），用紫蘇恭弘=叶 恭弘包裹吃，味道還不錯。A4 Wagyu Sukiyaki 搭配蛋黃、蔥隨、金針菇。味道和食材搭配沒問題，A4 Wagyu牛肉的質感不是很好，有好幾口不知道是肉筋還是什麼，完全咬不爛。我個人一看到AX wagyu，期待的總是軟綿綿口感的牛肉，所以有點低於預期。Yaki Udon搭配雪蟹肉和crab miso butter。 當初就是被這道菜吸引而來，果然沒有讓人失望。蟹肉給的量很充足，醬汁味道綿密濃郁，這道烏冬面我給滿分！最後一人一個Monaka ice cream sandwich，樣子可愛味道好吃，甜而不膩。&nbsp;這裏的cocktail、sake的選擇不少，餐廳氛圍也十分適合小酌一杯，由於當天有事所以我只點了一杯highball。下次來一定多點幾杯。&nbsp;fukuro給我的感覺是&ldquo;高端新派居酒屋&rdquo;，食物從創新到味道已經非常不錯了，雖然也有一兩道我不是特別喜歡或者覺得一般的，但是總體的餐廳氣氛和用餐體驗我都十分喜歡，下次絕對會再來。推薦！

|||整理了香港幾家最好吃的餐廳合集！每一家都是我的心頭好且值得n刷！！！尊嘟都很愛😭😭😭 1⃣️Fukuro（吃了不下十次了！yyds！）2⃣️海三碗面 （湯底超濃郁 牛肉烤的很嫩）3⃣️Pizza Maru （一定要點厚芝士的！）4⃣️Samsen（香港蕞好吃的泰料）5⃣️正九清湯腩（推薦崩沙腩 雲吞超大個）6⃣️割烹 炑（超愛的割烹日料！）7⃣️Ank&ocirc;ma（道道驚艷的法日fusion）8⃣️BHC炸雞（芝士粉絕了好嗎）9⃣️Yakinikumafia（烤肉和冰淇淋都值得一試）1⃣️0⃣️Noc coffee Co.（香港蕞愛的一家brunch）1⃣️1⃣️花晨月夕（性價比超高的Omakase）1⃣️2⃣️地茂館（芒果系列糖水我超愛）1⃣️3⃣️Ukiyo（拉絲麻薯華夫餅b&igrave;吃）1⃣️4⃣️紅茶冰室（全港蕞好吃菠蘿油） 香港真的太多美食了啊啊啊啊啊！！！ #美食旬味會 #浪漫約會餐廳 #香港美食

今天給大家推薦我超愛的日式居酒屋，坐落在中環 酒吧區的日式Fusion🦉 Fukuro ，幽暗緊閉的拉門在晚上看上去毫不起眼，裏面卻別有洞天&middot;只接受walk in，因此每次經過都要大排長龍，所以這次特意和朋友提早到店，趕在第一批坐到了吧台位！.◾️Oyster🦪我很少生食生蚝，因為很多店處理的不好，但這裏的個頭大且完全不腥，搭上酸甜清新的柚子酢，我太喜歡了，給這餐開了個好頭◾️Onsen Tamago🥔沒看到推薦盲點的，本來以為是平平無奇土豆泥，劃開發現驚喜的溫泉蛋，柔軟的土豆泥，烤脆的土豆片，醬汁很fresh，推薦！◾️Crispy Caramel Butter Corn🌽必點的焦糖玉米，和我的想象&ldquo;totally different&rdquo;，烤脆的玉米裹上糖漿，甜中帶着點鹹味，黃油加焦糖的甜美暴擊！◾️Wagyu Zabuton🐂相當誘惑的和牛，肉質滑嫩柔軟，海藻醬油和菠菜汁調味，佐上脆口的金針菇，不過屬於第一口好吃但很後續乏力的類型🤔◾️Yaki Undo🦀️最後一道主食雪蟹烏冬倒不是很戳我，調味偏咸，不過份量很足，吃到這裏胃真是被填飽了。◾️Monaka Ice Cream Sandwich🍦很多人推薦，超級可愛的雪糕三明治，不過個人覺得莓果醬與海藻雪糕不是特別搭.飲品我們選了柚子檸檬氣泡水🍋和限定的蜜桃酒🍑，酒的濃度不高，平常不喝酒的姐妹們也可以試試哦！.Fukuro 📍 地址｜中環蘇豪伊利近街1-5號⏰營業時間｜18:00-23:30💰人均｜500HKD+10%服務費 #浪漫約會餐廳 #我的深夜食堂 #這個酒吧有點酷  #周末去哪兒 #美食旬味會

全部

附圖

好評

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名字

姓氏

香港置地文華東方酒店

香港天一酒店

香港楓葉旅館

香港灣仔帝盛酒店

香港海洋公園

太平山頂

尖沙咀

香港故宮文化博物館

推薦六道菜的素食午餐($1180),價錢已包茶配，主廚維琪巧妙地將蔬果結合法國烹調技術,將素食完全提升到另一個層次,佩服佩服。中西合璧素餐單,所用到的蔬果種類非常多,炸芋角配黑松露、法式皮蛋蓉、煙熏娃娃菜、炸舞茸菇、九年生甜百合配搭竹笙及日本蕪菁、白蘆筍、番茄比賽腐竹、紅燒猴頭菇等......味道及擺盤都有驚喜。

Yakitori此店極具特色：一，標榜採用日本備長炭火燒；二，棄用日本地雞，大膽採用香港地雞，稱為求新鮮，並盡用雞每一部分；三，裝潢新派工業風，餐牌點餐全英語，不帶半點東洋風。推薦Inner Thigh，Thyroid，Gizzard等等。

主打豆腐料理，將豆腐和其他食材搭配入饌，每道菜的口味層次都很豐富。

到瑞記必食3樣招牌: 西多, 蛋牛治/包和樽仔奶茶。煎西多士好味, 比起平時的西多不那麼油, 麵包都很軟熟，鐘意食煉奶多過糖膠, 可以跟着自已口味來。樽仔奶茶好味, 蛋牛治烘底, 塊麵包超硬, 早知試蛋牛包好過。

Fukuro

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