去年去成都時老伴就對當地的蹄花湯贊不絕口，這次利用國慶小長假全家再次赴成都，再去品嘗，就近，在酒店附近的廖老媽蹄花陝西路店，點了招牌蹄花、香辣牛蛙、香辣兔肉，還別說，招牌蹄花的湯汁濃郁，味道特別鮮美！

雖說是夏天，蹄花湯肯定要燙點才好喝撒，確實，這盤的蹄花湯好喝，不燙，溫度還將合適，蹄花也軟糯，湯有個藥材味，就是雪豆不咋個耙和

在成都，吃老媽蹄花是傳統，成都的夜醉意正濃，美酒過後最舒服的，就是來一碗地道的老媽蹄花。24小時營業的店面，即便是在深夜，依舊有着不少人的光顧。蹄花軟糯，入口即化，湯汁鮮濃，蘸着香辣的蘸料解膩又開胃，既不壓住蹄花的本味，又為其增香添色。

慕名走了2.4公里去吃有名的廖老媽蹄花，點了雪豆蹄花和火爆肥腸，蹄花肥糯酥爛，加了辣子超級鮮鮮鮮，肥腸超大一份，脆而有嚼勁，雖然嘴唇上長了個大水泡導致吃辣的就痛還是覺得超好吃～就是沒人跟我一起去吃浪費了一半

端上來時就沒覺得怎樣，白的湯，白的蹄，再配上蘸碟，簡單的不能再簡單了！只有你一吃就會欲罷不能，湯又濃又鮮，蹄花又耙又糯，入口即化，連雪豆也是那樣地酥軟，不但暖心而且美容，又補元氣。特別適合秋冬吃。

湯是很濃很白，一看就知道熬了很久，蹄花又耙又糯，入口即化，沾點小辣醬，味道簡直不擺了，連白豆也燉得很爛，一碗下肚瞬間有精神了，哈哈。他們家還做炒菜，就是家常的川味，味道也還不錯，推薦菜：蹄花、豆花、涼粉土豆絲。

來成都怎麼能錯過老媽蹄花，大晚上當宵夜吃我也是蠻拼的，找了一路，發現2家蹄花店並在一起開，一開始進到了隔壁一家，後來發現走錯了，又匆忙出來，只聽見後面的老闆娘說我們才是正宗的啊！好吧，誰讓我攻略上記的是廖老媽呢。點了一份雪豆蹄花，一份涼糕，涼糕賣的比小店的貴些，蹄花里放的是白雲豆，湯熬的很濃，果然有傳說中粘嘴唇的口感，湯白而不油膩，蹄花入口即化，大半碗湯都被我喝了，鮮香清淡又滋補，衝著膠原蛋白都想再去一次^_^