伴園私房菜（平江路總店）評價

總評： 好喜歡蘇州那些長長短短的小巷弄，還有細碎的小石子路。 況且，還有一些值得去探尋的私房好味道。 這家店，雖說是私房菜館，但是做的東西還是蠻上檯面的，精緻且大氣。 味道既親切又熟悉，還有好多值得久久回味。 一餐飯下來，讓我糾結了好久，哪一道才是最最愛呢？評分：84分性價比：❤❤❤難得利用周末2两天假期去趟上海，還特地去了一趟蘇州。【綠豆糕】餐后的小點心。每一個人品嘗之後都贊不絕口，綠豆茸細膩軟綿，不甜不膩，清香溫潤，一點也不發乾。臨走的時候大家手上都提了一盒，拿回家給家人分享。【佛跳牆】店家精心烹制的一道私房佛跳牆。選料精良，食材的精華都被小火煨出來了，湯汁濃稠順滑，熱氣騰騰的盛在小湯盅里，每一勺都是絕妙的體驗。只是那一片大海參，我覺得有點不搭，咬起來是脆的，看起來也不好看，其實沒有或許會更好，。【蘇式東坡肉】鮮紅晶亮的東坡肉皮軟爛Q彈，入口即化，完全沒有一丁點的肥膩口感，瘦肉部分也是酥爛軟耙。大氣的夾上一筷子，連皮帶肉大口吞下，絕對得滿足到不行。【糖醋排骨】平日里就超級喜歡的一道肉菜。他們家的排骨選得很好，精肋肉多骨小，有些帶着脆骨的小排骨咬起來更是香脆可口。甜酸度我覺得拿捏得不錯，肉乾香有嚼勁，贊！【鵪鶉小皮蛋】一顆顆烏黑髮亮的小鵪鶉蛋，看起來跟小寶石一樣乖巧可愛。吃起來也是很可人哦，配上秘制醬汁，獨特而開胃。【桂花雞頭米】如果可以撒幾朵桂花朵在糖水上，那麼就絕對的完美了啊。桂花蜜很清香甘醇，雞頭米白白潤潤的，咬起來糯香而有嚼勁，實在是招人愛呀，用來做收尾的甜品再合適不過了。【松鼠魚】很講究的一道硬菜，考刀工考火候考調味，一樣都不能馬虎。它一上桌，那憨俏立體的松鼠魚造型立馬就吸引了大家的目光，真的好漂亮好神奇哦。酸甜可口，老少咸宜，皮脆肉嫩。【蟹黃豆腐】店員說是早晨才新鮮拆出來的蟹黃。恩，豆腐嫩嫩的，蟹黃鮮美至極，咸鮮可口，風味別具。【紅燜河鰻】巧妙的取了紅曲米的顏色，所以 這道菜是醬紅色的，很特別。河鰻特別的肥美，切得大塊而紮實，入味還鮮美，和平日里吃的日式烤鰻差很多。【清炒河蝦仁】看着那一顆顆晶瑩剔透的小河蝦仁，真的很替剝蝦的工人覺得辛苦，這麼一盤該多麻煩啊。一邊吃一邊心存感恩之心。真的是好嫩好嫩啊。