在成都旅行，怎麼能錯過火鍋？聽說“蜀九香”火鍋是當地名店，到達成都首日，大家就一起到賓館附近的“蜀九香火鍋”彩虹店美餐一頓。考慮到不同口味，點了個鴛鴦大鍋，吃不吃辣都能接受。十一個人，點了各色牛羊肉，還有魚，蔬菜是凍豆腐、寬粉、菠菜等等好多品種，吃得很嗨很飽。餐館環境好，服務員熱情周到，以後去成都，還會去他家。

陳麻婆豆腐是他們家的一道特色名菜，以“燒”烹之，在雪白的豆腐上點綴着棕紅色的牛肉粒，再澆上一層透亮的紅油，香辣十足，極富川味特色。

見面后想着吃什麼呢，一時沒想好我們就朝着去寬窄巷子的方向走，在走到南河旁邊的路口時看到了在馬路對面的這家蜀九香火鍋店。這個朋友是特別十分的喜歡火鍋，他最愛的是月滿大江，最近的一家月滿大江距離有2公里，直接就來蜀九香了。到店門口就有服務員接待，詢問幾位后直接帶我們到合適的餐桌位置，餐廳空間特別大，一點了店內的客人還是特別的多。

作為一名吃貨的我，怎麼可能少得了成都最出名的火鍋，首先聲明圖片上的蜀九香是在紅牌樓附近的，因為那是新開得店去的人少，其他地方的店沒有兩個小時的排隊時間別想吃的上。九宮格是一定要吃的，紅油辣辣的爽死！千層肚，貢菜，荷花烏魚，就這三樣印象比較深刻，其他的菜式其他地方都有不說明，個人喜好。注意，平常在其他地方吃普通辣的，吃蜀九香吃微辣！

非常解恨的一餐，離我們住的酒店太近了，只可惜臨走前才注意到這裏，不然可以多來兩回，點的清油鍋底，怕牛油的吃不慣（中辣），鯽魚的鴛鴦鍋湯很鮮，菜品也很新鮮，量足，價格合理，最喜歡毛肚，很大的片呢。我們量力而行，點的菜正夠兩人的量，沒有浪費，油碗真的是一碗油，裏面配進去鹽、味精、耗油、香菜沫、小蔥沫和蒜泥，朋友吃到汗流滿面，太正了！回來的時候在火車上就做夢了，我倆還一起火鍋呢，懷念這個味道！！！

吃辣的天堂，麻和辣融合得特別好，麻辣都不會過分，恰到好處，能突出其他食物和調料的味道的。不吃辣的人還是惜命吧。第一次吃鵝腸，太脆太好吃了。蝦滑新鮮好吃。九香肉元子雖然是新鮮的手打元子但是太占肚子。點鍋中鍋就行，鴛鴦鍋貴20。極品毛肚也還是毛肚，點千層肚便宜20

蜀九香火鍋，五星推薦，如果你只在成都吃一頓火鍋也要在這裏吃。出錦里，沿武侯祠大街東北方向到“耍都”，沿途有兩個岔路多問問就能找到。耍都也是個步行街，兩旁都是飯館，走過去看到一個小廣場上有“耍都”牌坊，右邊就是蜀九香。我們到的比較早，店裡只有幾桌，等我們點完菜過了半個小時客滿了，還有人等位，場面相當壯觀。推薦九香牛肉，九香排骨，香菜萬字，鵝腸，青筍。要了鴛鴦鍋，微辣的，網友們多次提示一定要微辣的，否則受不了。旁邊有一桌本地人，要了重辣的然後還和服務員要辣椒，真是佩服啊！小料是香油料，加上香菜末和蒜末。還有一種九宮火鍋，是分九個格子的，下次來了再要這個吧。吃完火鍋要了2碗菜粥養胃的，否則胃就廢廢了。從武侯祠出來飢腸轆轆，奔向我們的晚飯地點——蜀九香火鍋酒樓(彩虹店) 。我只能說，這個我吃過最好吃的火鍋。我們要的鴛鴦鍋，怕太辣受不了，後來證明，辣鍋比清湯好吃太多，涮好的菜沾着油碟（不同於北方沾麻汁），吃的大汗淋漓，雖然價錢有點小貴，但覺得值得。強烈建議大家去嘗嘗。我們去的比較早，出來的時候外面已經排了很長的隊，大家要想避免排隊，還要早去。