行走青島,傍晚五點半不到走到中國海洋大學魚山校區,天已經完全黑了,想参觀這個號稱中國最美大學,只能乘着夜色隨意走了半小時,出門網上查到附近有個2019青島必吃餐廳“華春餐館”,便興沖沖地趕去。 到華春餐館門口是有點受驚的,因為這個必吃餐廳的門面小得可憐,臨街面一間才十幾平米大小,放了三張四人小桌和一張可坐八九人的大桌,滿滿噹噹,看來是那種好吃不貴的民間美味,開在大學圍牆邊,是那種成都人所俗稱的“蒼蠅菜館”。老闆娘很實在,告知沒有座了,拼桌的話也要等五十分鐘以上才能上菜。我們走累了,便表示情願等着,然後被領到後面的一間七八平米小房,裏面是一張長方桌,已經有四人拼桌,我們是第三撥拼桌的。先到的告訴我們,這裏拼桌是常態,大家都習慣了。 先根據推薦菜排名,點了前三名:鐵板蛋豆腐、花生糊、糖醋裡脊,根據自己喜好,點了蛤蜊肉拌茄子,蛋黃焗地瓜,外加青島啤酒一瓶。 上菜很慢,但等得還是值得的。 1.最先上來的是推薦菜排名第二的花生糊,花生加炒麥粉做成糊狀甜點,香香甜甜,正好安慰了轆轆飢腸。 2.糖醋裡脊,糖醋味兒適中,色味還可以,不足之處是肉絲外裹的麵糊厚了一點,感覺不夠酥脆,有點粘牙。 3.鐵板蛋豆腐,蛋做成豆腐切長條與蝦仁、魷魚、午餐肉丁、青菜一起做成了華春餐館推薦菜第一名,感覺像大學食堂的創意菜,色味都不是很搶眼,但大學生們顯然很喜歡。 4.最好吃的是蛤蜊肉拌茄子,茄子切成兩寸細長條,大油鍋炸脆,外裹淡淡糖霜,蛤蜊肉是另外用蔥、姜、蒜泥、醬油、醋炒好放涼的,然後涼的蛤蜊肉連同蔥姜蒜泥醬汁一起澆到剛煎炸好的茄子條上,端上來時我本已基本吃飽,居然被這個菜的味道打開了胃口,不得不說,是有質量有吸引力的一道魯菜。 5.蛋黃焗地瓜,入口蛋黃不是鹹蛋黃,而是一般的新鮮蛋黃,而且還做成了甜味菜,也許這是地道魯菜,無奈我不太能接受甜味蛋黃…… 能列入青島必吃餐廳,華春餐館憑的是實力,和老食客們的口碑,還有他家出眾的性價比,上面四菜一點,加一瓶青島啤酒,一共145元,菜量很足,兩個人三個菜就可以吃得很飽了。總體感覺不錯。