德明飯店（八卦新村店）評價

【環境】杭州本地人都知道的一家店，主打杭幫菜。新店比老店擴大了好幾倍，還有了二樓，可以容納更多食客。【服務】小哥哥小姐姐都挺熱情的，安排好座位後會告訴你去哪裡點菜，餐后還會主動幫忙退掉沒有用的濕巾。【口味】兩個人如果胃口不是特別大，三個菜足夠了。這次點了：1、招牌鹵鴨拼大腸，鹵鴨很入味，大腸外皮脆脆的，好吃不膩。2、馬蹄蘆筍，非常夏天的一道菜，食材新鮮，清爽可口。3、雪菜蘑菇，這個搭配炒起來很鮮，又很下飯。

【口味】酒香不怕巷子深，據說當年是杭州下崗工人，自己在街坊里創業開的杭幫菜。現在仍舊在巷子里，卻成了網紅菜館。【服務】不錯呢。

德明的鹵大腸超有名的，早就聽說過了，來這附近必須安排上，店在一個小區裏面，沒來過沒導航的簡直難找，就算是工作日的午飯時間，人也特別的多，沒時間等位，只要打包了，現在一份大腸要價75，真心不便宜，大腸略脆，又甜又咸，口感蠻特別的，可能會有人不習慣吧，會送一個小盒子的沾醬，就是沾醬有點咸，大腸不沾醬也可以

此次杭州之行吃下來最喜歡的一家了。出租車司機不認路，停在大馬路上。其實德明在小巷子里。周末晚上需要等位，還好只等了一小會兒。環境油膩，但吃的也就是這股子市井氣。阿姨桌子抹得不拘小節，沒關係，咱自己再擦一遍就好。菜品大都明檔展示。點了招牌的滷味。鹵大腸怒贊。外皮酥，裏面嫩。肥而不膩，又十分入味。鹵鴨兒也不錯，但有大腸美玉在前，就覺得略有遜色了。棗泥發糕與外面吃過的妖艷賤H不一樣，格外的彈牙有嚼勁。可以充分體會咀嚼的愉悅感，還有淡淡的棗子香在唇齒間回蕩，偶爾還能吃到一兩塊棗子肉。三鮮湯，看起來蠻清淡，喝起來也特別清淡。裏面料蠻多，有粉條、魚圓、小蝦、鹹肉、小青菜等等。雪菜炒菌菇，清清爽爽的一道，解膩不錯。人均80左右，性價比頗高。

德明飯店在杭州餐飲江湖的地位無需贅言 特意挑了工作日的午餐前往 沒想到飯點沒到 就已經安排到院子里簡易桌子 但是看着不斷湧入的和取號排隊的客人 好吧～菜一盤盤接着上了 很知足了。點了招牌菜【脆皮大腸】入口皮脆 內在酥糯 赤醬的同時有點微甜 ，典型的杭幫菜口味。【鹵鴨】鴨肉鮮嫩細膩 口味一如老杭州的經典滷味 濃油赤醬的表面 但鴨肉本身並不咸 店家還提供了小碗鹵鴨湯汁 重口味的可以蘸着吃。【熗腰花】大讚腰花非常鮮嫩 且處理的很到位 沒有一絲異味 熱鍋爆炒 紅綠辣椒配色 絕對招牌菜擔當。牆推！【蘿蔔排骨湯】來自明檔 煮久了 味道相互侵入 蘿蔔帶着排骨香 大筒骨也少了一份油膩 多了蘿蔔的清甜 喝了好幾碗。【蒜泥莧菜】量非常足 時令莧菜很嫩 【雪菜蘑菇裡脊】真是鮮+鮮啊！牆推！！（因為是帳篷搭的院子，光線藍藍的 渣圖見諒）

位於八卦田，雖然是老小區內一家餐館，絲毫不影響它的人氣。飯店不到就開始取號排隊，許多人慕名前來嘗一口鹵大腸。是杭州人喜歡的味道，滷味甜而不膩，地道杭幫菜也是不在話下，菜單和環境也體現出了這家餐館的接地氣。