話說自從中華城分店開業之後,這家店就沒有來過,裝修后的新景店座位更加人性化,餐桌、燈具和燈光無比和諧,人多的話可以預訂包廂。 餐前飲料是人手一瓶的特製飲料,有一瓶苦瓜汁混在其他的百香果汁中間,算是一個保留的整盅項目了。 魔鬼辣子雞配芒果蛋黃(液氮冰淇淋),熟悉宴遇的朋友一定都知道這道菜,新菜的新元素是——魔鬼辣椒,來自印度的重量級辣度絕對會給你不一樣的體驗,以前塞進幾塊辣子雞都若無其事的表情估計很難hold住了,而且這種辣味可以迴旋好幾分鐘,整個舌頭味蕾都在跳躍,別以為這就結束了,搭配零下180度的液氮冰淇淋又可以瞬間把你拉進另一個世界,極度的冰火體驗可以說是很刺激了。不過,強烈建議,在快吃完的時候再加點這道菜。 谷飼180天陳皮牛肉,看着就紅紅火火恍恍惚惚,牛肉經過風乾,十分緊實有嚼勁,雖然看起來比辣子雞還要魔鬼辣,但是實際上吃起來辣度甚微,閩南人完全不用怕。 上海煙熏鯧魚,這類菜一直是我的心頭好,腌制的十分入味的鯧魚,表面還包裹着黏糊糊的醬汁,吃起來七分甜,魚肉紮實,表皮鬆脆。 廈門土筍凍,宴遇出品一定是創意和顏值兼具,這道菜可以完美呈現這個理念,在土筍凍頂部鋪滿醬汁和魚籽,一口塞進口中,先是魚籽爆汁的快感,接着是土筍凍的冰爽沁人。 招牌爆汁小乳鴿,外皮烤至焦脆,皮下脂肪微微融化,中間的鴿子肉十分香嫩多汁,連皮帶肉一起咬進口中,脂肪融在肉中間一起咀嚼,十分美味。 福建東山小管啫杭椒 ,小管很彈牙,本身的鮮甜沒有被削減,杭椒的香氣錦上添花,底部鋪的洋蔥也微微滲上來,口味更加豐富。 南極鰲蝦牛油果盞,外皮炸至金黃香脆,中間的牛油果清甜香糯,頂部是大顆的鰲蝦仁,非常彈嫩甘甜,周圍塗了一層醬汁吃起來口味更豐腴,但又不會奪味。 青花椒竹耳鹽焗多寶魚,荷恭弘=叶 恭弘包裹着整隻多寶魚,這樣鹽焗出來的魚肉更加香嫩多汁,而且不會過咸,花椒包裹在荷恭弘=叶 恭弘中,香氣溢滿了整條魚肉,周圍的包裹着濃郁醬汁的魚肉片,連皮帶肉,令人慾罷不能。 小炒香格里拉野生牛肝菌,菌菇的清甜融合在醬汁中,吃起來夠味又清爽。 蒸蛋百合繡球菌,繡球菌吃起來脆爽可口,不過最值得一體的還是濃郁的湯底,蛋香濃郁,清鹹味美,想舔盤。 嶸氏黃金醋肉,看起來很類似肯德基的打包盒,很有創意,醋肉是肥瘦相間的類型,外皮香脆,肉還帶汁,甜度、鹹度和酸度比例十分完美,真想打包一大盒回家煲劇呀。