對於寧波人來說,一談起吃龍蝦,首先想到的便是0574龍蝦的故事吧。作為一家cctv連續兩年採訪報道、獲獎無數的12年老字號品牌,在我讀書的時候,便已打起來響噹噹的招牌深入人心。周末與好友相約,試想一筐啤酒,幾份龍蝦,是多麼愜意快活的一件事情。但在去店之前,於報端聽聞龍蝦成本高漲,還擔憂店內價格是否依舊親民。但翻閱菜單后,發現價格任然公道,讓我擔憂的卻是另一件事——便是店內有10多種不同口味的龍蝦,不禁讓人犯起選擇困難症。 於是憑着感覺點了幾份龍蝦與若干小菜。趁着等待上菜的時候,先為自己穿上了塑料圍裙,吃龍蝦也吃出一種滿滿的儀式感。 最先上菜的是泡椒牛蛙,牛蛙肉都堆滿在泡椒上,夾起來肉質也不會鬆散掉落。明明是道單獨拿出去可以做招牌的菜,卻被店內更美味的龍蝦蓋住了頭,吃到最後不禁為它鳴不平起來。 生炒小黃牛則是採用菜籽油炒制,香氣讓人有種如同小時候在外婆家吃飯的感覺,帶有一絲微咸,但搭配一份龍蝦粥則是恰到好處。 小菜都先上桌了,但主角小龍蝦卻遲遲不現身,便喚來服務員詢問情況。服務員解釋到門店對原料品質與出品質量都嚴格把控,所有小龍蝦均來自國內四大淡水湖地區,有着一套完整的原料供應體系。龍蝦都是每天鮮活配送至各個門店,現點現做的,所以花費時間會長一些。 話音還未落,白里透紅、環肥燕瘦的貴妃蝦便被端在了桌上。拿起一隻剝開,你可以感受到蝦殼的堅硬,肉質緊實飽滿。而作為啤酒的好搭檔的十三香龍蝦,則是讓龍蝦在店內的秘制醬料中“遨遊”,吃起來鮮香入味,也不顧及剛出鍋燙不燙手,先剝開來便是。