坐落於長城腳下,古北水鎮的邊關美食文化尤為厚重。在小鎮街巷,處處可見各類特色美食:如古關火鍋城、湯河清真餐館、古北烤鴨王、納蘭軒餐廳…… 除此之外,更有水鎮食街,彙集着來自全國各地的特色小吃,如香甜的烤紅薯、熱騰騰的古北烤梨,醇香的司馬小燒酒…… 漫步食街,可以暢享珍饈美食的世界。老北京人愛吃火鍋,古關火鍋城的人氣之高不分春夏秋冬。【環境】古關火鍋城在古北水鎮景點內,日月島廣場旁邊,旁邊有一座橋,正對着賣橋頭糕的地方。兩層樓臨街的店鋪面積很大,內部裝飾得古色古香,很是別緻;進門就能感受到濃重的老北京氛圍,木質四方復古桌椅,鏤空的格子屏風,還有餐桌上的老北京銅鍋。【菜品】與現在風靡的四川火鍋不同,地道的老北京銅鍋涮肉,“鍋”一定是“銅鍋炭火”,“肉”也必須是“羊肉”。“清水一盞,蔥姜二三”,是銅鍋涮肉一脈相承的做派。看似粗糙的鍋底陣容,對羊肉的考驗其實最嚴苛。京城涮肉,羊肉品質是立足之本,手切還是凍切關係到口感優劣,講究肉質細且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮,鍋底和蘸料同樣不容小覷。老北京銅鍋涮肉並不是豪爽的大塊吃肉的感覺,走的是清爽的路線,來自內蒙古的小肥羊,藏着大量的油脂,在鍋里涮煮的過程,散發著油脂的清香和青草的香味。小料齊全,任君自選,除了必選的麻醬,現在還加入了那紅透欲滴的腐乳,適量的韭菜花醬,一份富含氨基酸的鹵蝦油,再加入適量的蒜泥和香菜末,味道是極好的。食材講究,牛肉鮮嫩,蔬菜鮮美,每人一隻小銅鍋,涮出一份熨帖的味道。📍Tips地址:北京市密雲區古北水鎮景區內人均:100元/人,就景區內的餐廳來說,性價比算是很高了