邂逅麗江斑魚火鍋(人民廣場店)評價

人民公園對面世茂商都6樓的麗江斑魚火鍋，環境不錯，特別是臨窗的座位，可以俯瞰整個人民公園人民廣場，需要提前訂位，斑魚火鍋鍋底性價比挺高，裏面有菌菇青口貝魚，料很多，也不腥挺鮮的，邂逅麗江斑魚片很嫩很好吃，沒有魚刺，也適合小朋友吃，雲南黑牛肝很特別，味道都不錯，大連鳥貝有點老，店家的海鮮醬味道也不錯，手工面很受小朋友歡迎，整體感覺不錯，值得推薦的店家！

食物很有特色，味道別具一格！很有雲南風味；服務態度很好；每次去都要排隊哈，進門需要測量體溫；分散就餐很到位！推薦大家前往

邂逅麗江鮮貨斑魚府也是網紅打卡餐廳之一，他們家魚很新鮮，烹飪的也不錯，菜色品種也很多，店堂寬敞，明亮，並且上菜速度也快。

這家南京西路的邂逅麗江斑魚火鍋蠻不錯的，味道很贊 ，而且現場活殺 魚湯火鍋鮮美，最重要的是喝了後過了很久也不渴 養生火鍋確實不像四川火鍋吃了滿肚子油而腸胃不舒服呢 推薦推薦

上海必吃榜有個“純味斑魚府”，心心念念想去嘗嘗，正巧朋友相約在“邂逅麗江斑魚火鍋”，頓時來了勁。雙休日怕人多要排隊，我們趕了個早，十一點前到達，還好人不多。環境有特色，有創意。有濃濃的民族風但不土氣。服務員每次上菜會主動告訴客人，每種食材需要涮的時間，恰到好處才能保持食物的最佳口感。打開大眾點評有2-3人份原價419團購價248元。有4-6人份原價622團購價358元。我們三人團購了後者。斑魚就是我們上海人吃的黑魚，淡水魚，營養價值豐富，開好刀的病人會買條黑魚和火腿一起熬湯，奶白色的湯大補。套餐里包含了22盤斑魚，聽到数字會嚇一跳，22盆三人吃得完？實際上每盒裡面就二片魚片。晶瑩剔透，像一對漂亮的蝴蝶翅膀。輕輕夾起一片半透明狀的魚片，放入飄着玫瑰花瓣的鍋底，數到五提起，“翅膀”變成了白色。蘸上特製的醬料，鮮美無比，點贊。

#邂逅麗江斑魚火鍋#原味斑魚鍋：雪白的魚湯湯底，有濃濃的膠原蛋白飄香四溢，撒入玫瑰花瓣，不僅妝點魅色。更去盡濕腥，增添獨有的甘甜花香，一碗湯喝盡，還有大塊少骨魚肉，僅此一個鍋底便可餵飽一家人。邂逅麗江活斑魚：取3斤4兩的大魚，片成薄片，2片一盤，疊成高高的魚塔。入鍋15秒，便從銀白透明，變成雪白嫩滑。特色蘸料：新鮮入鍋的魚總帶些草腥氣，蘸料內含蒜泥、蔥末及些許花生碎，拌着辣油，蓋住了腥味，又不顯濃重，托出魚恬淡肉質。特色爽脆魚皮：魚皮黑灰白三色交錯，薄薄脆脆，拌上香油、香菜，比蛇皮稍厚、少脆，但更滑，更細，更軟。沙律魚柳：油炸至金黃，類似雞柳，但稍鬆軟、香彈，蘸上千島醬，更添奶香味。魚肉本身甘甜，加上油脂香，被奶香詮釋得更香濃。大連海鮮巨無霸：有海螺、田螺等螺肉，有各種貝類，還有碩大無比的阿根廷紅船大蝦。裊裊仙氣，霧氣繚繞中，將蝦串入鍋，煮數分鐘后出鍋。有種青龍入，赤龍出的幻覺。肉質緊緻，吸盡魚鍋的鮮甜，使本就甘甜的蝦肉更添許多極致美味。自製蝦滑：呈心型，美則美矣，故導致最後才下鍋。望着“心碎”的瞬間，食慾轉化為不舍，但會同情不代表人就不自私，哪怕最後已毫無食慾，但貪慾不減，仍毫無眷戀地將其消滅殆盡。斑魚丸：雪白的魚丸比常態更Q彈，且緊密。若蛋白似的口感，但香甜更甚，尤其在入鍋吸滿湯汁時，有些小驚喜。麗江紅心土豆：此土豆未曾見過，粉紅色與嫩黃色相互暈染，製成心形。但土豆仍是土豆，依舊粉甜，在魚鍋中倒未曾嘗過：魚乃甘甜，土豆乃濕甜，有些糯軟，香氣更精緻，不顯鬆散。邂逅麗江菌菇組合：各類菌菇應有盡有，在鍋內煮又呈各種香味，有些似筍菇類，忘了名字。本身無味，最適此類原味魚鍋，末上煮上一點，帶些許湯汁，吸盡精華，乃點睛之筆。玫瑰豬頸肉：製成玫瑰狀，能將厚豬頸肉切成薄片，再挽成繁花簇錦的模樣，這刀工也甚是令人佩服。話說入鍋后定要用勺先散開，不然煮熟易結塊，豬肉很精、香、彈牙，必點。鹹蛋黃年糕：煮熟后韌糯，中間蛋黃流沙，是少女心必殺神器。雖不貴重，但很顯心思。牛舌：打個蛋黃拌着入鍋煮熟，會在表面形成一層薄薄的不均勻蛋液，半固狀地入口，去腥去燥，增添潤滑口感。甚好！雲南玫瑰餅：此乃雲南特色，不過豬油拌芯時有些過，鮮花瓣稍干，皮酥起得不夠鬆軟。總體個大、味足、香甜，不錯。

邂逅麗江斑魚火鍋，讓我這個還沒去過麗江的人，小小的滿足一下下了，今天就要邂逅了好幸福呢。邂逅麗江斑魚火鍋就在繁華的南京路上，地鐵2號線11號口出來對面世貿商都6樓，交通非常方便。服務生熱情招待我們入座，環境很贊，六人座的靠窗位置可以一覽燈火璀璨的南京路。斑魚一魚多吃，魚骨熬的湯作為鍋底，想想都知道有多鮮，最贊的是邂逅麗江活斑魚，每一片薄到透明，彷彿蝴蝶在飛舞，涮5秒就可入口，魚肉白白嫩嫩，鮮美，喜歡重口味的可以粘上店家特製的雲南調料，真是鮮上鮮了。魚肉部分做成魚柳，粘上番茄醬老老少少都喜歡。魚肉部分已經切塊可以涮火鍋吃，Q彈鮮香。魚皮有彈性富含豐富的膠原蛋白，入口脆脆美味又養顏哦。大連海鮮巨無霸，簡直是一艘大帆船飄揚過來，裝載着各色海鮮，生蚝、帶子、海螺、貝類，超級大蝦哈哈大家吃的好歡樂啊。雲南野生雞縱菌、黑牛菌、鮮竹蓀，都是營養豐富的菌群食料。雲南玫瑰餅，剛剛出爐的新鮮玫瑰餅，紅色是玫瑰餡滿滿的，外皮酥脆。極品牛板腱，可是牛肩胛骨內外側分割出的肌肉，可想多緊實，入口鮮嫩可口。店家特製的青皮甘蔗汁，清甜爽口，配火鍋最搭了。喜歡喝酒的一定要喝店家自製的玫瑰酒、桃花酒，我不喜歡喝酒的都喜歡。悄悄推薦大家一定要去洗手間哦高大上哈哈。吃完好開心再去逛逛燈火通明的南京路步行街吧。