何洪記評價

米其林粥,最美味,質地滑,我吃過最美味的。

一碗正宗的雲吞面講究“一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒雲吞，九錢麵線。”而想要吃到最美味的雲吞面，就要到這家何洪記，一星級米其林。

雲吞面是香港飲食文化中不可缺少的一部分，正如川菜中少不了麻婆豆腐，淮揚菜里少不了松鼠桂魚。一碗正宗的雲吞面講究“一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒雲吞，九錢麵線。”而想要吃到最美味的雲吞面，當屬香港的麥系的幾家店，

從1946年至今歷經近80載的地道風味2010-2023連續14年摘得米其林一星說的是何洪記(希慎廣場店) 位於港島希慎廣場12樓。敞開式的立面，以一副描金牆壁作屏風，白色石紋肌理中泛着金色光澤，內里Tiffany Blue的皮椅作陪襯，青花瓷器作點綴，一種中式西演的典雅氣質油然而生。餐台上，一雙筷子、一隻匙羹疊放在蘸碟之上，大紅浙醋、豉油、辣醬、工整擺放，這一份儀式感大抵就是傳統雲吞面的禮儀。「正斗鮮蝦雲吞面」· HKD62雲吞置於面下，見面不見雲吞，保持麵線爽韌。湯底金黃澄清。金魚尾的雲吞，鮮香甜且滑潤。「正斗生腸及第粥」· HKD68豬潤｜生腸｜豬肚｜肉丸，算相當驚艷的及第粥演繹。豬潤爽滑多汁之餘無腥臭，甚至形狀都是“愛”的心形。生腸脆｜豬肚嫩｜肉丸香，加上粥底的綿柔讓人回味。「酥炸蜆蚧鯪魚球」· HKD52現點現炸帶着燙口的溫度，焦黃緊縮泛起皺褶的紋路，外層酥脆而內里柔韌彈牙，搭配靈魂蜆蚧醬汁的咸鮮，亦鮮美亦咸香的味覺體驗。

來香港怎麼能夠不吃美食呢？而說到吃美食的話，怎麼能夠不吃一頓粵菜呢？香港好吃的餐廳真的是太多太豐富了，基本上每一樣都讓我津津樂道。吃的嘴巴都停不了嘴！ #我的美食之旅 #美食旬味會 #當地才能吃到的美食

香港（何洪記）茶餐廳、用餐環境非常不錯、香港人比較喜歡去吃的茶餐廳、他家鮮蝦雲吞面、干炒牛河粉、艇仔粥等、食材新鮮、實惠又好吃、小時候我味道。

香港何洪記酒樓、推薦他家的粵港茶式點心、干炒牛河和艇仔粥、鮮蝦雲吞面、料足味美、價格實惠又好吃哦！每次去香港都要到他家品償一下！