葫蘆頭泡饃就是肥腸泡饃,相傳起源於唐代,開始的時候味道偏腥,經藥王孫思邈點撥而去其腥,提其香,流傳至今,成為長安名小吃。葫蘆頭泡饃的饃不用掰牛羊肉泡饃那麼細,由高湯烹制而成,加之以蒜苗調色提味,色香味俱全 回味悠長,老少皆宜。
我就來附近的天發芽何記葫蘆頭泡饃吃個飯,竟然就被陝西電視台採訪了[doge][doge][doge]人家看我是個外地人,來這個小巷子里不起眼的店,吃葫蘆頭和梆梆肉吃得那麼香,還那麼配合那麼賣力地誇,記者小姐姐都震驚了
雖然不排斥吃肥腸,但一般都是吃紅燒、鹵煮一類的紅湯肥腸,這種白湯底的還真的很少吃。一開始還擔心自己hold不住,但實際上發現多慮了,只要不點特別肥的|精腸葫蘆頭^,就吃一般的|傳統葫蘆頭^女士也沒什麼問題。而且西安的辣椒可真香啊,看起來紅紅的,一點都不辣,但是真香!老闆推薦來份|泡菜^可以解密,但是我個人覺得這種泡菜酒味兒有點太重了,略沖。倒不如來點|大蒜^就着比較好,特別是剛下的紫皮新蒜。當然最好再來一瓶酸梅湯或者冰峰汽水。其實晚餐我倆一般吃的很少,本來是打算兩個人分一碗,然後再點些滷製熟食的。結果剛一進門還沒開口,老闆就直接兩個碗端上來,只給我們選幾個饃的機會了-_-醬紫也不好意思點一碗,只好硬着頭皮吃了,雖然因為味道很不錯基本也都吃光了。但是這樣就吃不下熟食了,感覺有點不爽。建議以後大家可以量力而行,兩個女士的話完全可以分一碗,再點些其他菜品嘗嘗唄。
是他們家的老顧客啦,因為性價比非常高,每次來都會有新的驚喜
真的是一個不可錯過的打卡地,好吃又健康的店,火速上頭!
口味更可以,環境很不錯,值得前去。
酸酸羊子血,味道酸爽,大腸泡膜,湯鮮肉香,把餅掰成塊兒被熱湯泡起,那味道,吃的太夠味了,真的是打車去吃也為過,有機會肯定還會去吃