廣源海鮮城（黃河路店）

滷水火鍋本不是什麼新鮮事，很多年前廣州就有人搞過，但多半是那些落魄失意的牛丸火鍋改造而來，只是把鍋底變成了一鍋滷水而已。在汕頭的潮鹵道見識了滷水火鍋的時尚玩法，聰慧善學的潮汕人把重慶火鍋的時尚元素打包全收，更有了一番自己的創新。鍋底改用了時尚衛生的單人火鍋，滷水和香料也換成了當著客人的面兩次入鍋，我以為這一動作的含義，一是告訴你真材實料，絕不添加不明之物，二是考慮到火鍋久煮之後，倘若繼續加入滷水便會變咸，加水又會變淡，不如鍋里事先加一些香料，這樣一來加水續鍋時鹹淡適中，香味不減。採用川式火鍋里鴨腸的包裝套路倒也不新奇，這家潮鹵道把椰子雞火鍋的思路加以融合，椰青裏面加幾雞片再放上生雞蛋，下鍋前拌勻，用椰青和蛋黃對鮮雞肉進行勾芡，便嘗到口感香滑的滷雞味道。即食的小吃也動足了腦筋，聖女果在容器中以乾冰激出二氧化碳霧氣時，小心翼翼地用紙巾在網口封上一層肥皂水，不斷溢出的乾冰煙霧在桌上隆起雲蒸霞蔚的氣泡，與味道無關，但多了幾分情趣。把廚房灶台的那鍋滷水變作快速複製的商業模式，再把簡單的商業模式包裝升級成時尚娛樂的消費體驗，這就是在司空見慣中找尋掘金商機的奇思妙想，也是潮汕人商業智慧的好案例。

真心不錯不錯值得推薦給你【口味】非常好吃，不太甜，不太咸剛剛好【環境】新裝修十幾年前過來就是這樣的了【服務】態度很好

看到匯翠外圍這邊剛剛開業的八巷小點，類型應該和紅磨坊差不多，一些平價的茶點，粿條，飯類的簡餐，果斷過來嘗試。生意還挺不錯，原本以為可以使用團購券，後來店員告知這家店不參与其他店的活動，沒有折扣，想打折只能辦理充值會員卡，這樣做法有點輸。點了春菜乾貝粥，12，蒸鳳爪，12，金針菇餃，6元。春菜粥上的很快，分量挺足，店裡配的小碗可以盛出快三碗，確實是看不出來啊，裡邊放了肉碎，乾貝沫，香菇沫和春菜粒，春菜應該是快出鍋才撒進去的，因為吃起來還有些脆脆的，不像家裡熬成爛爛的那種，味道還是不錯的，只是感覺這麼點乾貝不應該會這麼的鮮啊。估計還是放了味精之類提味。鳳爪還挺大隻，味道也挺不錯，肉和皮不會蒸的太爛太軟，吃起來有嚼勁，口感不錯，但是確實是太咸了，還有些辣，估計孩子還是不能吃，裡邊的花生蒸到軟面，很鮮美鮮美。金針菇餃的麵皮是那種薯粉的水晶皮吧，到不會難嚼不好咽，裡邊是肉碎和金針菇包在一起，沒想到這個還挺好吃的，我是叫了一小碟醋蘸着吃的，不會膩更爽口。以前附近只有紅磨坊做同類型低價的茶點，現在多了競爭對手，看看八巷家種類還挺多的，如果保持味道並可以推出在線的優惠我相信客人會更多。

這是汕頭一家非常大型的素菜自助餐廳，菜品可能有上百種，但每個人只要25元，超級划算。菜品的口味不錯，有一些潮汕特色的食品，比如甜湯石橄欖等，有奶素食品，中午和晚上都可以用餐，晚上到八點。很多汕頭的素食愛好者都會常來，值得嘗嘗！

環境乾淨整潔衛生，一樓是大廳，二樓有包廂；一入門就可以看到待切的大塊牛肉，顧客選擇想要品嘗的部位后，師傅挑肉施展刀功，僅需幾分鐘，薄而肥美的牛肉就可以下鍋了；推薦生牛肉丸，這是最鮮甜可口的牛肉丸！

我只能說的是非常之糟，不倫口味或菜式跟本不像是酒樓的格調

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