香港Omakase推介:銅鑼灣、尖沙咀及中環熱門Omakase選擇

Alison Leung2026年2月16日

作為Trip.com專業旅遊博主，於2021年06月03日入駐Trip.com。曾到訪中國、日本、泰國等全球15個國家，專注於美食、休閒度假、旅遊資訊等領域。內容均基於第一手出行體驗，並結合Trip平台用戶數據及官方資訊進行核對整理。截至2026年02月17日，該帳號共發佈Blog155篇，累計獲得5.5M次瀏覽。了解更多關於Alison Leung

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Omakase 中文又稱廚師發辦，也許是看準香港人喜歡吃日本菜的商機，Omakase 餐廳在香港近年越開越多，給予消費者更多選擇。不過，Omakase主打要給食客當季最新鮮最佳的食物，所以對廚師的要求高之餘對食材的要求亦高，亦因此令一頓Omakase 動輒過千元。想吃Omakase 但不知道有什麼好推介？有沒有便宜的Omakase 選擇？馬上看看以下的香港Omakase推介！

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instagram: sushi.yorokobu

銅鑼灣及尖沙咀這些旺區有不少食肆，所以Omakase的選擇亦較多。鮨㐂的Omakase壽司為江戶前壽司，亦即壽司飯亦已預先用赤醋調味，米飯看似沾了豉油，但其實是醋，所以味道和平常吃的壽司會較不一樣。

另外，江戶前壽司的魚生亦會經過熟成，例如鮨㐂過往菜單曾有熟成五天的拖羅，肉質經熟成後更鬆軟，亦可保留油香。鮨㐂除一般深海魚，Omakase 菜單亦曾有蝦膏漬甜蝦及螢光魷魚茶碗蒸等特色食物。

鮨㐂屬人氣銅鑼灣Omakase，通常需要預先數個星期預訂。想試的話記得盡早預訂！

鮨㐂地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環18樓

instagram@manng089

豊勝手丼顧名思義主打丼飯，有非常多丼飯類型選擇，包括海膽飯丼及北海蟹丼等都是必試選擇。不過，其實這裡亦有推出Omakase海鮮丼：九鼎丼，由9款廚師發辦食材丼組成，非常有新鮮感之餘又份量十足，而且相對動輒一二千元的Omakase 便宜得多，想吃高質魚生的話，不妨考慮一下豊勝手丼！

豊勝手丼地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 地下3號舖

instagram@corgiwithfood

想在美景下吃一頓Omakase？位於尖沙咀的鮨真定能滿足你。鮨真窗邊為無敵大玻璃，270度維港美景飽覽無遺，令整個用餐體驗更加分。

不過，Omakase 最重要的還是食物質素。鮨真的食物質素和景觀一樣出色，不但食材新鮮，刺身亦相對大件。另外，這裡亦有不少其他Omakase 餐廳少見的食材，如沖繩水雲，是藻類之一。師傅挑選食材亦十分嚴謹，所選的食材都特別鮮甜，魚類亦份外有油香，所以亦是熱門Omakase 選擇。

想以較便宜價錢一嚐這間尖沙咀Omakase 餐廳的話，午市是最佳選擇：午市套餐只需三百多元！

鮨真地址：尖沙咀亞士厘道17-19號20樓

instagram@grandpaisjusaname

位於四季酒店內的鮨齋藤可謂高級Omakase 之選。鮨齋藤每月1號接受三個月內的預訂，每月只有一天接受預訂，足見這間Omakase人氣十足。

鮨齋藤來自東京，東京本店已連續多年獲米芝蓮三星，2018年東京主廚齋藤孝司於香港開設分店，今年亦獲米芝蓮二星，食物質素絕對有保證。鮨齋藤的食物每天從築地新鮮運到香港，為準確預留食物份量以確保新鮮，才會只接受預訂。

另外，鮨齋藤的壽司亦是江戶前壽司，壽司味道更有特色。要吃一頓好吃的Omakase，廚師挑選食材及處理食材的能力非常重要，所以如果你預算充裕的話，鮨齋藤這間壽司師傅經驗十足的Omakase 餐廳絕對不會令你失望！

鮨齋藤地址：中環四季酒店45樓

instagram@christieso_eats

談起Omakase推介，鮨文都總是榜上有名，不但因為鮨文是香港最早的Omakase餐廳之一，其食物質素亦絕對有保證！

鮨文和鮨㐂一樣，同樣是江戶前壽司，但壽司飯則混合七星米及新潟米而成，所以口感更突出。

鮨文能成為人氣Omakase 選擇，賣點當然不止壽司飯，這裡的醬油亦與其他壽司店不一樣：為配合不同食材會提供不一樣的醬油，帶出食物不同的鮮味，可見壽司師傅安排菜單時的細心。

除此以外，想吃平價Omakase 的話，鮨文午市亦有推出平價套餐，最便宜$300多元即可有交易，想過口癮的話，鮨文絕對是不錯的Omakase 選擇！

鮨文地址：元朗仁樂坊5號利發大樓地下E舖

instagram@takehk

單從名字已經可以看出這間Omakase 的日式禪意。竹日本料理佔地達6000呎，整體裝修以竹為主，令人仿似進入日本竹林一樣，原來這裡的裝修由日本殿堂級建築大師隈研吾設計，並以日式庭園為設計意念，讓食客有瞬間到了日本的感覺。

竹日本料理的Omakase 和其他壽司店的Omakase不一樣之處在於，這裡的食材較多樣化，亦較矜貴，例如過往菜單曾有河豚白子，又會以黑松露入饌，甚至有鮑魚伴肝醬壽司，都是其他Omakase少見的選擇。除Omakase 外，竹日本料理亦有其他料理如鐵板燒選擇，間中更會有二人買一送一套餐，非常值得一試！

竹日本料理地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期地下G01號舖