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東京拉麵推介:人氣米芝蓮推介、厚切叉燒、濃郁湯底之選

Alison Leung2026年2月12日

作為Trip.com專業旅遊博主，於2021年06月03日入駐Trip.com。曾到訪中國、日本、泰國等全球15個國家，專注於美食、休閒度假、旅遊資訊等領域。內容均基於第一手出行體驗，並結合Trip平台用戶數據及官方資訊進行核對整理。截至2026年02月14日，該帳號共發佈Blog155篇，累計獲得5.5M次瀏覽。了解更多關於Alison Leung

東京必去拉麵推薦
- 1. 麵創房無敵家：濃郁湯底之選
- 2. King Seimen（キング製麺）：米芝蓮推介拉麵
- 3. 拉麵やまぐち (Ramen Yamaguchi)：濃郁雞湯
- 4. 宍道湖蜆中華蕎麥琥珀（宍道湖しじみ中華そば琥珀）：女士最愛
- 5. 田中そば店本店 (Tanaka Sobaten) ：鮮甜豬骨湯
2. 拉麵種類
- 經典拉麵：
- 進化系拉麵
3. 拉麵店的特殊用語
4. 拉麵店禮儀

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到東京自由行當然要吃拉麵！東京拉麵選擇這麼多，有什麼必食？馬上閱讀以下必試東京拉麵推介！

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instagram@koji__gourmet

第一間要推介的東京拉麵當然是無敵家！無敵家在東京已開業多年，一直大受當地人及遊客歡迎。這裡主打濃郁拉麵湯底及超厚的炙燒叉燒（至少1cm厚），加上彈牙拉麵，難怪成為超人氣東京拉麵之選！

無敵家

Tabelog 評分：3.6

地址：日本〒171-0022 Tokyo, Toshima City, Minamiikebukuro, 1 Chome−17−1 崎本ビル1F

交通：JR山手線池袋站步行3分鐘

預算價格：￥800～￥1,000

instagram@s11i9e_gourmet

King Seimen 連續多年蟬聯米芝蓮必比登推介，是有質素保證的東京拉麵店。這裡主打清澈的昆布柴魚白湯湯底，湯底更帶有淡淡山椒香氣，是非常獨特的拉麵湯底。

King Seimen Tabelog 評分：3.8

地址：東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F

交通方式：從JR京濱東北線、東京Metro地鐵南北線「王子站」徒步約7分鐘

預算：￥1,000～￥1,999

instagram@ramen_media

拉麵やまぐち同樣是獲米芝蓮必比登推介的拉麵店，事實上，拉麵やまぐち自從2013年開業就已取得多個美食獎，包括tabelog百名店和全日本拉麵排名top50等，可見質素之高。這間東京拉麵店主打特製雞湯拉麵，湯底由多款日本國產雞肉熬成，清澈但濃郁，再加上雞肉熬足的雞油，令雞湯的鮮味昇華。

餸料方面，特製雞湯拉麵設有兩片雞腿叉燒、三片豬肉叉燒和雲吞等，非常足料。

Tabelog: 3.85

地址：東京都新宿区西早稲田3-13-41F

交通：西早稲田站2號出口步行6分鐘

預算：￥1,000～￥1,999

instagram@hirozou_ra3en

喜歡海鮮湯底？那麼主打蜆肉湯底的宍道湖蜆中華蕎麥琥珀相信會是最適合你的東京拉麵店。宍道湖蜆中華蕎麥琥珀設有兩款人氣湯底，兩款都使用蜆肉熬製而成：鹽味充滿蜆肉鮮味，醬油味則加入雞肉熬製，兩款都主打蜆肉自身的鮮味，相對清淡，亦因此客人以女性為主，女士們還未決定要吃哪一間東京拉麵的話，也可以來這間一試。

Tabelog 評分：4

地址：東京都大田区西六郷2-1-3

交通方式：京濱急行本線「雜色站」徒步約5分鐘

預算：￥1,000～￥1,999

instagram@takahiro.3107

主打清澈豬骨白湯，亦有雞骨湯，兩者都非常鮮甜，加上軟腍的五花肉叉燒，和軟硬適中的麵條，整碗拉麵鮮味而不油膩，非常值得一試。

Tabelog 評分：3.72

地址：東京都足立区保塚町1-20

交通方式：六町站出口徒步15分鐘

預算：約￥999

日本拉麵有非常多種類，不同地區的主流口味也不同。不過，現時在東京也可以吃到各種口味的拉麵。在東京想試試經典拉麵的話，可選擇以下種類：

醬油：

最常見的拉麵種類，拉麵泛指醬油拉麵

鹽味拉麵：

原型來自北海道函館，湯頭主要以豬骨、雞骨和鹽味醬汁熬製而成，間中也會加入蝦和海帶等配料

豚骨拉麵：

九州主流拉麵款式，通常以豬骨湯底配搭幼麵

雞白湯：

估計來自福岡博多，顧名思義，是以雞骨湯底熬製而成的拉麵

味噌湯底：

以炒過的蔬菜、豬骨和肉加入味噌熬製而成

除以上經典拉麵，近年日本拉麵又多了以下的「進化系」拉麵：

家系：

又稱橫濱拉麵，通常是指名字為「XXX家」的拉麵，主打濃厚豚肉醬油湯底拉麵，通常也會容許客人自由配搭湯底濃淡、油量，及麵條軟硬程度等。

二郎系：

原型為位於東京的拉麵二郎的拉麵，最大特色為大量芽菜、湯底超濃以及麵條充滿嚼勁

泡系：

源自京都，店家會在雞白湯或豬骨湯中煮出泡沫，又或因攪拌機打出泡沫

替え玉(Kaedama)：重新加麵

バリやわ(Bariyawa)：偏軟麵條

やわ(Yawa)：軟麵條

バリカタ(Barikata)：硬麵條

ハリガネ(Harigane)：最硬麵條

入鄉要隨俗，在日本吃拉麵有什麼禮儀要注意？

齊人才排隊：在日本，如果先由部分人排隊，待其他朋友來到就直接加入一起排隊的話，算是插隊的一種，所以大家應該待齊人才排隊
吃完拉麵應盡快離開：拉麵店通常座位較少，為尚在外面等候的客人著想，若吃完拉麵應盡快離開
吃麵條時小心不要把湯汁濺到別人身上

好吃的東京拉麵絕對不止以上推介。馬上在TrIp.com 預訂東京機票，親嚐一口東京拉麵吧！

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常見問題

東京哪些景點最熱門？

這些是東京內的最佳去處，包括：東京塔,三麗鷗彩虹樂園,東京迪士尼樂園

東京附近可做甚麼親子活動？

您可以考慮東京內的東京迪士尼樂園,東京迪士尼海洋,三麗鷗彩虹樂園,大江戶溫泉物語,上野動物園

從東京到富山的交通怎麼走

交通很方便的，在東京站直接乘坐JR新幹線就可以到富山了。車程大概兩個半小時不到。

從東京到白川鄉交通怎麼走呢

在東京站坐北陸新幹線到金澤（乘車時間是3小時40分鐘，13850日元），換乘濃飛巴士到白川鄉（乘車時間是1個半小時，1800多日元），只是金澤到白川鄉的濃飛巴士是需要提前預約的，不知道您到達金澤後是否可以預約到當日的巴士。您到達白川鄉後還準備去哪？準備回哪裡？如果返回東京或者是到名古屋大阪京都方向就需要購買JR全國劵，按照您的遊玩天數預定7天套票就可以了。金澤---白川鄉單買票就行。