盆菜2026 超15家盆菜推介，米芝蓮利苑、明閣，人均$188起食龍蝦、鮑魚、花膠

紫粵軒選用16款上乘食材包括原隻8頭蠔皇鮑魚、鮑汁扣花膠、濃汁扣海參、日本宗谷瑤柱、茄汁香煎大蝦、紅酒燴沙井蠔、紅炆花菇等；貴妃雞及蠔皇鴨掌均為自家的出品；另有手打鯪魚球、髮菜、蓮藕、白蘿蔔、豬皮、豬脷、枝竹。

龍逸軒以多種上等食材熬製盆菜，包括精選原隻八頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌、自家制燒腩肉、豉油雞、蠔豉、花菇及日本蘿蔔等十多種食材炮製。有別於其他盆菜，龍逸軒鮑羅萬有喜慶盆菜的祕製醬汁味道香濃，油而不膩，中菜總廚楊建葉師傅嚴選多種矜貴食材，以鮑魚、金華火腿、老雞、赤肉等熬製8小時而成。

人數選擇上亦十分彈性，2/4/6/12人份均有提供！

粵軒位於有88年歷史的六國酒店，多年來為本港着名富豪飯堂之一。今次推出的4人盆菜分成3個級別，平貴任君選擇。【名廚頂級精選盆菜 HK$2,480】就有以下食材：原隻鮑魚、花膠、遼參、沙井蠔、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌、炆豬手、豬蹄筋、釀鯪魚球、髮菜、竹笙、花菇、蘿蔔、豬皮、津菜。

陳家廚房大廚龍哥嚴選矜貴食材．包括：蠔皇六頭鮑、高湯燴原隻花膠筒、原粒大元貝、乾煎大蝦、紅炆大花菇、瑤柱貴妃雞、明爐燒鴨、發財豬手、爽脆魷魚、香滑豬皮、五香芋頭、南乳枝竹、清湯蘿蔔、彈牙魚蛋、蓮藕腩肉。頂級盆菜盛宴12人份除開才人均$224，絕對食得過！

今年替代傳統老店入圍的是備受追捧的「香宮」。由米芝蓮星級團隊主理，提供「香宮盆菜」及「豪華盆菜」兩款選擇。嚴選六頭南非鮑魚、鮑汁花膠筒及上湯乳龍蝦，是追求奢華團年飯的首選。

鷹巢鮑魚花膠盆菜選用原隻蠔皇九頭鮑魚、滋補原條花膠、原隻大虎蝦、原粒瑤柱甫、鮑汁扣鵝掌、上等鮮味金蠔、明爐燒鴨、玫瑰豉油雞、發財髮菜、厚花菇。更可以同時預訂干炒西冷牛河、上湯龍蝦伊麵。

明閣作為香港米芝蓮一星粵菜食府，其廚藝團隊精心炮製的新春盆菜，能讓大家在新年與摯愛共享團年飯，團團圓圓。“新春一品煲” 以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，食材豐富，囊括聯記號原隻鮑魚(6頭), 花膠, 流浮山金蠔, 瑤柱, 海參, 海蝦, 燒腩肉, 豬手, 鯪魚球, 枝竹, 花菇, 水雲, 本地蘿蔔, 蓮藕, 生菜等，盆菜更是以可再用原個砂鍋奉上，風味十足。

龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜非常吸睛！食材包括：龍蝦、鮑魚、冬菇、西蘭花、雞、豬手、花膠、蘿蔔、魚蛋、豬皮、腩肉、魷魚、蓮藕、枝竹、墨魚丸、芋頭、南乳汁，同朋友歡度佳節都非常適合。

米芝蓮粵菜食府利苑今年推出豪華盆菜 “發財鮑羅萬有盆菜”，其食材豐盛上乘，囊括了鮑魚、花膠、海參、柱甫及蠔豉等珍貴食材。只需回家加熱，就能品嚐到獨特滋味！為契合不同客人需求，利苑精心準備了 6 人和 10 人份量的盆菜，不論是溫馨的家庭聚會，還是熱鬧的朋友相聚，都能在共享此盆菜中感受喜慶團聚之樂。

一粥麵在今個冬至已悉心準備好鮑魚佛跳牆盆菜 6 人套餐！套餐中不僅有十頭鮑魚、原粒瑤柱、韓國蠔豉、原條海參、滑溜花膠等鮮味食材，更有足料的紅燒花膠肉絲素翅、香氣四溢的臘味糯米飯、原隻鹽焗雞以及 6 罐可口可樂。即刻預訂，與家人共度佳節吧！

十里洋場在新春期間再度推出用料十足的淮揚豐味盆菜，由揚州主廚匠心打造，將淮揚菜味道精髓融入粵式傳統盆菜！其嚴選的珍貴食材包含六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦、蠔豉、小元蹄、醬鴨、鹹雞等，再配上悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，足料又滋味！此外，淮揚豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，搭配全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜。

若想品嚐傳統圍村風味的盆菜，四季盆菜便是不二之選，其專營盆菜速遞到會。今個新年，四季盆菜推出供 4 至 6 人、8 至 10 人、12 至 15 人享用的 “特製金裝花膠鲍魚盆菜”，內含蠔皇吉品飽、鮑汁燴花膠、蠔皇海螺片、油爆海虎蝦等等，鮮味十足！

美心 MX 一共推出 3 款豐盛盆菜，分別可供 4 - 6 位、6 - 8 位和 10 - 12 位享用，人均低至 $290。每款盆菜皆用料十足，包含原隻蠔皇鮑魚、原粒元貝、蠔豉、豉油皇蝦等精美食材，能充分滿足一家人的需求，老少皆宜！若擔心吃不飽，還可選擇菜宴系列，套餐除盆菜外，更包含鮮味齋菜、揚州炒飯及精美甜品等，份量十足！

太興今年新春盆菜主打「極品鮑魚開心大盆菜」，包含原隻鮑魚、瑤柱蠔豉福袋、燒鵝、桶子油雞等。2月10日前預訂可享低至72折早鳥優惠，指定地區更享免費外送服務。

大快活今年與人氣插畫角色「大麻成」聯乘，推出玩味十足的新春盆菜！食材包括原隻鮑魚、手工製百花釀羊肚菌等。會員預訂更享低至8折，消費滿額送「團圓快活優惠券」。

鼎爺創立的自家品牌 “鼎爺廚房” 今個新年呈獻兩款頂級盆菜：“極上鮑參鼎級盆菜” 和 “新年手工盆菜”，兩款都十分豐盛足料！“新年手工盆菜” 內含鮑汁扣花膠、北海道元貝、原隻鮑魚等 16 款配料，而 “極上鮑參鼎級盆菜” 內更有秘汁靚鮑魚、特級爽口海參和鮑汁燴花膠等，超級豐富！盆菜每日新鮮即製，質素保證！

喜迎冬至新春，豐食 FEAST 全新呈獻 “鮑魚珍饈豐食盆菜”，嚴選 16 款矜貴的山珍及鮮味食材，配以濃郁的鮑魚湯汁精心熬煮而成，啖啖鮮香，用料十足。盆菜連同不鏽鋼鍋以真空冰鮮包裝方式呈現，衛生安全，只需原盆加熱即可品嚐。售價已包括送貨上門，方便生活節奏急速的都市人，是親友們歡聚、做節 “加餸” 的絕佳選擇。

Seamart 鮮物推出豐盛傳統新年盆菜，以足料食材配搭傳統風味，讓大家享受最傳統及地道滋味！盆菜配料包括蜜餞金蠔、高級花菇、茄汁大蝦皇、脆皮燒肉、明爐脆燒鴨等。

若一大班人吃團年飯，預訂 Chum Rest 提供的多人份量且 CP 值高的到會盆菜是不錯的選擇。Chum Rest 供應 4 人迷你盆菜，以至 6 至 8 人、10 至 12 人適用的超豐盛盆菜。主要配料包括原隻 8 頭富貴鮑魚、如意花膠、鮑汁鴨掌等多達 20 款材料！除了鮑魚花膠盆菜外，亦有傳統盆菜、素食盆菜，口味齊全，適合不同人士！