泰國曼谷 石龍軍路老城區 王子戲院豬肉粥 โจ๊กปรินซ์ บางรัก

地址：1391 Charoen Krung Road, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500泰國。 氛圍/設施：蒼蠅小館、你家巷口米其林、中文菜單有編號。 特色：豬肉粥、豬雜粥 人均價格：60泰銖 評分：從BTS S6 沙潘·鄭信（鄭王橋）3號出口，直行五分鐘可以抵達。斜對面是一間商場。後面是天使豬腳。 我們抵達時剛好三點店家還在準備中，請我們先坐一下等等過來點餐。 這家榮獲連續六年米其林推薦，雖然曼谷許多米其林讓人失望。但還是想要嘗試。我們點了2號蛋豬肉粥60泰銖、10號豬雜碎皮蛋雞蛋粥80泰銖。還有巴通戈一份9泰銖（現炸等候30分鐘，另外支付。要提醒店家會忘記）。 粥底都是一樣的。會有自制豬肉丸，生雞蛋。豬雜跟皮蛋是額外添加。會放一些薑絲跟蔥花。點完很快等沒多久就上餐。首先因為雞蛋是生的，需要先跟熱粥充分攪拌均勻直到粥品呈現淡淡黃色，再開始品嚐。 粥底本身有一些鹹度，手工炭火熬煮雖然看到店家不停的攪拌。還是多少可以吵出一點焦糊味，但也是這個味道讓粥更香。拌勻生雞蛋讓粥整體更為滑順並增添一股甜香味。搭配薑絲與蔥花一起入口，層次感非常豐富。把每個強烈獨特的味道整合為一個主題。香。自制豬肉丸鹹香可口，吃起來口感有點像獅子頭做清燉。豬雜碎部分是隨機的會有肚、肝、腸混合。份量還算不少。皮蛋味道屬於十分重口味的那種。也就是比較臭的那類。建議不太敢吃皮蛋的人可以不添加或攪拌更均勻更久些。 簡單形容這家店的粥是艇仔粥另一種呈現方式。味道好不好。肯定的好。門店很有年代感。整體份量少，後續我們還追加一碗10號豬雜皮蛋雞蛋粥，因為店家忘了上巴通戈。巴通戈味道像鹹口的雙胞胎。單吃很一般且油膩。浸泡一下粥底再一起品嚐味道完全可以提升一個層次。是一間不會讓你失望的米其林。