廈門烤肉界新晉網紅，還原真實洞穴用餐場景，烤肉品質好到沒話說！一走進【炭GO】的大門，就好像走進神祕感十足的洞穴。有著鎮店之寶之稱的炭烤鰻魚，是不能錯過的必點菜品，每一盤都是活蹦亂跳的黑鰻現點現殺的。魚皮在高溫的炙烤下慢慢收緊，汁水也被收進緊實雪白的魚肉中，用炭烤的黑鰻魚皮焦香酥脆特別好吃，魚肉則緊實鮮美，每一口都彈牙美味，吃炭烤鰻魚一定要蘸祕製的鰻魚骨醬；牛肋條是肋骨與肋骨之間的條狀肉，甘甜的脂肪與富有嚼勁的瘦肉交錯，是炭烤食材的不二之選。充滿彈性的筋絡越嚼越香，香甜的脂肪和肉汁在口腔中爆開，緊緻的口感體驗在脣舌間上演，源源不斷地奔湧向你的舌尖，享受大口吃肉的滿足感和快感；五花肉是烤肉中一定不會錯過的一種肉了，沒有經過醃製就直接切好了上桌，保證五香的味道能夠霸氣地體現出來。將五花肉蘸滿烤肉醬後放入生菜葉，加入蒜頭等配菜簡直不要太好吃！