COYA Dubai評價

SuperbBeyond expectations, my hat’s off to Karlo Milavic, supervisor at Coya who made our evening special. Ambient and decor is stunning, great atmosphere, music, food absolutely amazing and what a great crew and service. Everything top quality. Fun place to come visit again.

倫敦連鎖過來的餐廳，周六晚餐預約了10pm， 最後11點才吃上，在bar喝了一個小時的酒，也結識了有趣的陌生人，但是在有預約的情況下,這個等位時間確實很長。 這裏的雞尾酒做的不錯，現場製作的guacamole簡直太好吃了，應該是我吃過的最好吃的guacamole。 一看菜單ceviche, 來之前不知道是Peruvian cuisine(秘魯菜），看菜單發現是秘魯菜后，馬上激發了我的興緻。　菜單風格有些混合，還有taco，像是modern south american cuisine。 點了一些ceviche，點了taco，一些串串，還有幾道海鮮，沒怎麼照相，味道都很好吃，餐廳氣氛也好。 回頭一看，還有一個鐵門裡面有一個private room，非常有感覺。 香港最愛的秘魯餐廳是ichu，菜品不相上下，裝修在香港也算不錯，但是和coya一比，氣氛相差甚遠。 沒去過london的coya，回來上網一搜，發現dubai這家和london那家相似度很高，如此連鎖，便不是獨一無二的，心中小小失望，但並不影響對dubai這家的美好感覺。

我們在週末嘗試了他們的齋月特別 iftaar菜單,太棒了!服務,食物和飲料都很快上線。我們真的很喜歡麥沙拉和甜玉米主菜。有很多素食選擇,我們的服務器也很高興幫助我們一些無質的選擇。雞尾酒也很棒!我肯定會回來的!

COYA-Restaurant Village Four Seasons Resort Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2 - Dubai拉美菜系對於國人來說是一個幾乎陌生的領域，如果除去taco在國內尷尬的境地之後，幾乎沒有一個能讓人提起的代表菜。真的是因為拉美菜不符合亞洲人的胃口嗎？在我拜訪了COYA之後，我有了答案。Maki Roll de Calamares 哈哈我又要來迫害小魷魚了！都怪它太好吃了，這道菜從名字就可以看出是一道結合了日料的南美調味菜，長得像壽司小卷，其實糯米飯香脆藜麥，一種南美洲的典型主食小麥，佐以石榴和aji amarillo一種黃辣椒醬。作為一道開胃小食非常成功，口感味覺層次都很豐富，直接讓我對接下來的菜品提高了一個期待層次。Mistura de Ceviches就是紀錄片愛好者對於拉美地區印象最深的一道菜——五道風味酸橘汁腌魚。服務員一看亞洲面孔還特地兩次過來介紹需要按逆時針順序品嘗，要用他們專門小碗小勺帶湯汁一口乾下，從芝麻調味金槍魚開始至橙味鯛魚結束。果然，能吃出口感的差異，而且不同品種的魚類搭配不同的調味都有不一樣的層次變化。但是對於我這個老饕來說還是有點消受不來，除了第一碟芝麻豆粉調味的金槍魚還算符合我口味以外，其他時候都讓我不停捏着鼻子眉頭緊鎖…Papa Seca Coliflor爸爸鐵鍋…很好我被這個鐵鍋欺騙了，我以為這會是個秘魯的典型主食，正好用來墊墊酸的不行的肚子，結果巴掌大的鐵鍋…不過裏面這土豆口感還挺好，回家做功課發現是用土豆乾燉的。Cangrejo TACO 這個菜我覺得好吃的點不在於調味或者烹飪手法有多高超，主要是軟殼蟹本來就很百搭，而且炸制之後再調味還沒吃過難吃的，高級天婦羅店基本都有軟殼蟹。這天吃到的綠色醬汁基本沒有味道，你說牛油果沒味道就算了，芥末也沒體現出來，但是這還是挺划算的一道菜如果想吃軟殼蟹值得一試。Sundae de Maiz 爆米花配玉米冰淇淋，甚至還給你了兩縷玉米穗穗，又是一個“吃全家老小”的創意。服務員說是他們自己做的冰淇淋，就是下面不知道為啥鋪了菠蘿，這是摁湊黃色[黑線]對了，他們家酒單真的非常不錯，除了專門設計的雞尾酒款，甚至還有他們自己品牌定製的基酒，問了下是龍舌蘭酒，基本上他們雞尾酒都是使用這款基酒，甚至改造了一些經典雞尾酒。從照片你們應該能體會到這不想裝高冷的風格，酒牆上擺着自製泡酒讓我不由感到這就是跨越太平洋的野性呼喚嗎？國內誰家裡不放着點泡酒呢，可惜了今天我開車，約好朋友下次我只負責坐車再來一場…

我被邀請到那裏,我懷着很高的期望去那裏,結論只是迪拜的另一家餐廳。不要誤會我,他們確實準備了不錯的菜餚,小部分的概念不會滿足很多人,雖然我們訂購了3個新手和2個主菜,並完成了晚餐與甜點(爲2個阿富特)。今天是星期五,所以餐廳已經滿了,因此服務一點也不令人印象深刻。事實上,我們的桌子還沒有準備好,即使我們遲到了15分鐘,我們不得不在酒吧區等待額外的12分鐘,這是一個封閉的吸菸區。