如果是在飯點,幾乎每家海底撈都是一樣的情形:等位區里人聲鼎沸,等待的人數幾乎與就餐的相同。這就是傳說中的海底撈等位場景。等待,原本是一個痛苦的過程,海底撈卻把這變成了一種愉悅:手持號碼等待就餐的顧客一邊觀望屏幕上打出的座位信息,一邊接過免費的水果、飲料、零食;如果是一大幫朋友在等待,服務員還會主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面遊戲供大家打發時間;待客人坐定點餐的時候,圍裙、熱毛巾已奉送到眼前了。服務員還會細心地為長發的女士遞上皮筋和髮夾,以免頭髮垂落到食物里;戴眼鏡的客人則會得到擦鏡布,以免熱氣模糊鏡片;服務員看到你把手機放在檯面上,會不聲不響地拿來小塑料袋裝好,以防油污……