辣府火鍋（金沙江路店）評價

好久不吃火鍋就會超級想 久違的恰一頓辣府，可能工作日的原因， 人很少～但服務員很熱情，也會很注意我們，問是不是太熱了，熱情地調試空調，好評。

特別特別喜歡吃火鍋，可能也是因為我們打內蒙古的牛羊肉實在太好吃了，一點都沒有腥味，所以可能也是特別愛吃會吃芒果的吧，其實我也很愛吃重慶火鍋，辣辣的，還是蠻好的。

在火鍋的江湖，我最愛這一口麻辣鮮香的川渝火鍋在火鍋這件事上，大江南北的人們卻似乎都統一了審美。牛油、辣椒、花椒等做底料，正對川渝人士自古就愛辣重麻的口味。辣府🏠環境：新中式的裝修，辣府最為特色的是龍頭鍋，龍頭椅，從造價上來說，也是相當貴的。除此之外，辣府有一面潮人牆，上面是一些明星到辣府吃飯的照片。🎎服務：點單是用IPad，點完服務員會跟客人核對，避免點錯。上桌的時候會送一盤免費的小薯條，道上茶水。👔提供：圍裙、頭繩、去味器。【鍋底】：魚頭鴛鴦鍋，上桌可以看到有半隻魚頭和麻辣鍋底。加熱2分鐘，魚頭在鍋底煎熟便可以加上熬制了5個小時的海鮮湯（鮑魚、蝦干、青口貝、竹筍、竹蓀、海帶芽）。來一碗魚頭湯喝下去，也太鮮美了。辣鍋可以選擇辣度，切記要選擇重辣才夠味。【麻辣豬脆骨】擺盤精美，豬脆骨鋪得整整齊齊，紅紅火火的看起來就知道很辣。在辣鍋里煮過以後，豬脆骨吃起來麻辣入味，吃起來有嚼勁，一咬到筋就會斷開，很脆很香。【鮮牛肉】牛肉鮮紅，看起來就很新鮮。牛肉煮到浮起來就可以吃了。牛肉入口很鮮嫩，越嚼越香。【辣府鋪蓋毛肚】上桌的毛肚是一整片的，服務員現場剪毛肚，保證了毛肚的用料是一整張毛肚。毛肚只需要“七上八下”，入口保留了毛肚的水份，吃起來很脆。【辣滷雞爪】雞爪看起來很大隻，分量也很足。雞爪一定要趁熱吃，一口下去軟軟糯糯，肉質Q彈。也可以加到辣鍋里煮，麻辣味會更重。【歡響瓶零度可口可樂】吃火鍋最擔心的是發胖，所以飲料方面我會選擇的零度可口可樂，不含糖，但是也有可樂的汽水味，火鍋可樂才是絕配。總的來說，辣府的火鍋口味是很正宗的。不僅保留了傳統的川渝辣度，也為溫州人的口味，可以選擇辣府的微辣。當然重辣的口味是跟成都的辣度最吻合的。吃火鍋，一定要辣夠味！

在火鍋店裡算是服務不錯，有一位大爺幫我調了特製的油碟調料很是驚艷！鍋底和各個菜品的表現都挺讓人滿意的，就是牛蛙容易煮老，不如哥老官多矣。其他肥牛、牛俐、魚片、蔬菜和菌菇的表現都正常。變態辣的丸子讓人印象深刻，幾乎全由朝天椒構成。餐後有去味的噴霧，很是貼心！

今天剛去吃的，價格還比較實惠，菜品比較多，有黃喉，牛百恭弘=叶 恭弘，毛肚，豬腦都還不錯。雖然豬腦都是我和妮妮吃掉的哈哈哈，原來我倆最重口……環境就是很成都的感覺，也比較符合“府”的格調。服務態度很好，阿叔還給我們每人打了一份味碟，總體就是很贊啦，以後還在美食林上選餐廳，不錯！

據說這家是滬上稀有的正宗口感（麻辣鮮香）火鍋店。中式風格裝修典雅舒適，各種辣椒️融進各類食材里，辣感十分到位。很適合一群人約飯增進感情。店內服務平易近人，賓至如歸。美食林臻選，辣府金沙江路店，好友聚會必選火鍋店之一哦。