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Labyrinth評價

4.4 /517條評價
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Pearlzeng
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4/5
2017年新加坡米其林新上榜一星餐廳特點是創新新加坡傳統菜式的分子料理「HIROSHIMA OYSTER“laksa”」: 這個是叻沙也是萬萬沒想到的!椰漿做的麵條配上了燒蚝,椰香味很足,會有一些刺激的口感.「XIAO LONG BAO“chendol”」:小籠包解構成皮和餡,用的斑斕粉做的皮,搭配用分子方法做的圓形的椰汁,那個寫的醋的小壺裡裝着是棕糖漿!據說主廚做了500多份才確定的這個口感!八卦一下主廚,餐廳的主廚兼老闆Chef Han 原本在投資銀行工作,因為熱愛美食,所以跑來開了這間Labyrinth,也是足夠任性套餐價格Pre Theatre Menu:$48/位 ;每周四至周六下午6點開放;需要提前預約

Labyrinth

發佈日期:2017年6月30日
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  • 轻轻的一个蚊
    5/5完美

    ———PALATE CLEANSER▪️ᴏʏsᴛᴇʀ ᴘʟᴀɴᴛ▫️𝘸𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘦𝘸, 𝘳𝘰𝘴𝘦𝘭𝘭𝘦, 𝘵𝘳𝘰𝘱𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵𝘴轉場甜品是一碗東南亞街頭“刨冰”食材多是本地花花草草紫萬年青刨冰 保留小碎冰的口感 洛神花和吊竹梅熬成糖漿 馥郁而清新 這搭配靈感來自傳統花草茶刨冰底下藏着黑蜂蜜浸漬的蘆薈 火龍果等各種熱帶水果丁 最後點綴蝴蝶蘭———SWEET▪️“ᴍʏ ғᴀᴠᴏᴜʀɪᴛᴇ ᴘᴀsᴀʀ ᴍᴀʟᴀᴍ sɴᴀᴄᴋs”▫️𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘳𝘯 𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘮𝘶𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘦𝘦, 𝘤𝘰𝘵𝘵𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘯𝘥𝘺, 𝘣𝘪𝘴𝘬𝘪𝘵 𝘱𝘪𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘴𝘰𝘳𝘨𝘩𝘶𝘮“我最愛的夜市小吃” 是真的把所有小時候喜歡的時候都湊在這盤裡了!甜玉米餅乾華夫 夾着咸黃油甜玉米冰淇淋 咸甜平衡 加上高粱爆米花 豐富口感頂上的棉花糖還要撒上亮晶晶的跳跳糖 全程都能聽見清脆的噼里啪啦聲最底下有麻糍粑 柔軟如綿 糯而不黏 愛了!-最後的Petit Four因為朋友生日被換成了迷你蛋撻生日只會遲到 但一定會到大堂有很多可以翻來看的餐飲界名書連抱枕都很有心餐廳里則掛着各種記錄歷史的油畫是在環境上也花了心思 努力將新加坡文化貫穿其中

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    發佈日期:2021年5月9日
  • 婉儿婉儿
    5/5完美

    Labyrinth位於8 Raffles Avenue #02-23 Esplanade Mall | 8 Raffles Avenue #02-23, Singapore 039802, Singapore沒有人會想到在這個地方會有這麼好的餐廳。服務絕對完美,非常友好。食物非常棒,圍繞着它有很多故事。 簡直太棒了,推薦給每一位真正的美食家!

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    發佈日期:2020年11月1日
  • Kevin
    4/5極好

    在牛車水這裏也算高檔次的了,比較都是老房子了,裏面的海鮮很不錯哦,海螺肉很好吃哦,還有魚塊也很入味,環境古色古香,挺不錯的。

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    發佈日期:2020年6月26日
  • PortiaJX
    4/5極好

    位於濱海藝術中心Esplanade的東南亞美食分子料理餐廳。椰漿飯、蘿蔔糕改頭換面,叻沙冰沙、椰漿果凍麵條,巧克力和花生醬做成的“雪茄”,還有小籠包造型的珍多甜品,連“威士忌”都是冰伯爵紅茶,吃個新鮮有趣。

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    發佈日期:2017年6月26日
  • Dianapp
    5/5完美

    集聚傳統與創意的分子料理,新式傳統又不失個性,足見主廚功力!酒單方面略遜,但對於餐酒已是足夠,春節來吃還有新年炒粉,客人現場參与吉利滿滿

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    發佈日期:2018年2月22日
  • 爱喝柠檬茶
    4/5極好

    性價比很高的餐廳,一進門服務生就一本正經的帶路,一落坐幽默風趣就可以提現出來了,不會覺得很拘束,肉cuo脞面還真沒試過,好特別,魚子醬甜點很可口,還有最難忘的那個是雞蛋,你在其他地方一定沒吃過,一吃難忘,搭配的餐酒可以體現出用心,創意十足的,希望下次光臨可以嘗試更多的東西。

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    發佈日期:2018年1月27日
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