2017年新加坡米其林新上榜一星餐廳特點是創新新加坡傳統菜式的分子料理「HIROSHIMA OYSTER“laksa”」: 這個是叻沙也是萬萬沒想到的!椰漿做的麵條配上了燒蚝,椰香味很足,會有一些刺激的口感.「XIAO LONG BAO“chendol”」:小籠包解構成皮和餡,用的斑斕粉做的皮,搭配用分子方法做的圓形的椰汁,那個寫的醋的小壺裡裝着是棕糖漿!據說主廚做了500多份才確定的這個口感!八卦一下主廚,餐廳的主廚兼老闆Chef Han 原本在投資銀行工作,因為熱愛美食,所以跑來開了這間Labyrinth,也是足夠任性套餐價格Pre Theatre Menu:$48/位 ;每周四至周六下午6點開放;需要提前預約