「泓」日本料理評價

-閨蜜想吃日料正好住在永利皇宮樓下就是“泓”所以提前了幾天預約只預定到了1:30的位置所以周末還是建議大家提前預定吧[薄荷]環境：環境很不錯，裏面的裝修風格，讓人心曠神怡中間還有一個變色的花非常特別訂不到吧台的位置了，所以就坐在中間 位置很寬趟很舒服 很有私密感 作為距離也不會很近 [服務鈴]服務：服務就一般般8 有點冷，相對於麗思卡爾頓酒店的宗旨服務毫無對比了 希望服務意識可以加強吧！中午有定食套餐一種是鐵板燒的一種是壽司的，我們都一致選擇了壽司套餐預定座位的時候也會貼心地問以後一下有沒有忌口這點還不錯壽司的話一共有九貫+味增湯和甜品性價比還不錯，人均💰500➕-出品還是挺新鮮的，只是味道沒有太多層次感就可能有點基礎了，米飯也是有點多也就算了因為也沒有去諮詢我們的意見，口感這方面就可惜了一些總體還不錯吧！下次想吃日料應該不會選擇了哈哈畢竟美食還有很多呢[調皮]

澳門的美食家老友與我提起“泓”時有些傷感，說這裡有些夕陽貴族的味道。我寧可相信，儘管大時代命途多舛，但泓會始終恪守着內心深處的驕傲，對於食材的選擇和手藝的守望未曾有怠慢。在夜幕降臨時信步走進“泓”，師傅還能認出我，當晚的菜單堪稱琳琅滿目豐富大觀，有我熟悉的北海道紅毛蟹，師傅的手勢依然有條不紊，有着某種“机械化”的精準性，蒸熟的蟹腿被師傅認真拆肉做成了熟食。五貫壽司用料和溫度都無可挑剔，第五貫壽司還做成了近似海膽撈飯的形態，許多細節我認為過度渲染就有一種浮夸炫耀的意味，我只能說這是許多細節的集大成者，每一口都無可挑剔，比如說魚生的每條邊上都小心翼翼不易察覺地抹上了日本的柚子皮末，這種香氣若是暴虎馮河地狼吞虎咽，又怎會察覺？特殊時期和家人分離，我不知道藤川先生如何保持着他那種非常有自愈能力的笑容，同座的美食圈朋友們對他的手藝都讚譽有加，他只是向我們只是向我們報以笑容之後又默默離去。在經歷了人口大遷徙時代之後，我們每一个中國人都懂得鄉愁和分離的滋味，我相信這個感情細膩的日本匠人體驗也絕不會少，但這次我沒和他說一句話，除了口罩之下那種能互相讀懂的笑容，我善意地想，做一個純粹的手藝人，有了一生的情感寄託，這大概是他們不孤獨不漂泊的心靈之葯吧！

菜單可是跟住當天的食材來準備，海鮮都是新鮮空運到達的，海膽魚子飯真的超級愛，有強迫症的需要慎重選擇，魚子在口中爆破的感覺，太有趣了，刺身拼盤一定要吃，入口即化，排盤也很好看，天婦羅及鐵板燒都不錯，就是師傅沒啥交流，應該是聽不懂吧，不過還是微笑已對，還吃到很多時令水果，靜崗哈密瓜，果然是不一樣。

提到日料，很多人第一時間想到的是配清酒殊不知，日料與葡萄酒也是一對完美“搭子”葡萄酒豐富的口感和層次，為日料增添了更多的風味元素繼而形成了獨特而和諧的味覺體驗 ⭐永利臻典 「美酒佳釀」品鑒套餐 | “泓”日本料理（永利澳門） 🍴七十二候“五感的體驗” 配 🍷龍亭酒庄 珍藏 小芒森 2020（最佳其他干型白葡萄酒）小芒森酒液的細膩口感，全方位打開感官，讓“五感體驗”更加一感 🍴烹 配 🍷九頂莊園 氣 干白 2021（最佳霞多麗）烹制精緻料理與干白葡萄酒的風味融合，料理的鮮香與葡萄酒的清爽在口中交織，互為襯托 🍴大地 配 🍷長和翡翠 珍藏黑比諾2020（最佳黑比諾）黑比諾的果香與大地食材的醇厚完美融合，全身心感受大自然饋贈的自然之味 🍴太陽之產物 配 🍷中法莊園 小芒森甜白2016小芒森甜白的甜美與食材的味道相互呼應，使得整體口感更加豐富、立體 品鑒之旅即將開啟，5月快來永利嘗鮮體驗吧~☎️預訂及詳詢請致電我們的餐廳預訂熱線～ #澳門旅遊 #永利澳門 #只此一刻盡在永利 #OnlyAtWynn #中國葡萄酒 #永利蓄謀以酒

泓日本料理真不錯，大家可以去試一試！！！

在永利皇宮一樓，怕空跑特意提前預訂了。 實際是不用的，因為都沒有什麼人，可能和天氣有關係吧！ 套餐最低一千多一份，肯定要加單，服務員和廚師對自己的出品都相當自信並且自豪，看着他們把藝術品親手恭敬送上，態度非常好，有問必答，就算 不會中文也會耐心等翻譯軟件。