澳門的葡國菜並非正宗的葡萄牙菜，葡萄牙人當年飄揚渡海，沿途收集香料與料理手法，結合了葡萄牙、非洲、南洋，最後融合澳門當地的食材與烹調，逐漸形成一支特別的菜系，就叫葡國菜。馬介休球馬介休(葡語 ： Bacalhau)是鱈魚鹽腌制而成，是不少澳門葡式美食的主要材料。配料是由馬介休、馬玲薯、洋蔥、蛋、蒜頭、白鬍椒粉、豆蒄粉等食材組成。一口咬下看得到絲絲的魚絲，外酥內軟，香脆口感讓人不禁一個接一個。焗葡國雞內里滿滿的食材，有雞腿肉、馬鈴薯、椰汁、洋蔥、橄欖油、黃姜粉、咖哩，醬汁類似南洋菜，嘗起來有淡淡咖哩香氣，鮮嫩多汁的雞肉，加上濃郁的椰奶香，搭配炒飯吃超爽口。葡國臘腸燴飯與台灣燴飯不同，葡國燴飯比較像台灣燉飯，醬汁與米粒混合，使用是長米。燴飯的食材有葡國肉腸、黑橄欖、青椒、胡蘿蔔、洋蔥等料，口味是酸中帶甜的茄汁風味，酸味較重，口感清爽且米粒不濕軟。

位於氹仔官也街附近的這家葡國菜餐廳，很地道的澳門風料理。挺喜歡😍的【口味】比較容易接受這裏的葡國菜【環境】交通方便。店內也挺大【服務】熟手服務員上菜很快。老闆很好人

非常經典的一家，尤其是炒飯做的，還是可以，還有這邊的西餐湯水也是很不錯的，前菜都是這邊的小麵包為主，性價比方面，人均大概100。

位於澳門氹仔的官也街，是一家地道的葡國美食餐廳。

同樣是在攻略上看到的，大家都推薦這家餐廳呢，既然來到了澳門就應該嘗嘗正宗的葡國菜啊，這樣才算沒有白來一次。澳門的國際化程度沒有香港那麼嚴重，因此回歸后的澳門由於沒有受到太強烈的文化衝擊，許多地方都保留了葡國的文化氣息，葡國餐廳就是一個例證，比如說小飛象葡國餐廳，早已在名聲在外，成為來澳門遊客的必選美食。再者說遊客們可能都覺得來一趟澳門，不吃點葡國餐也說不過去，儘管價位相對有點高，都是小飛象葡國餐廳人依然不少。葡國雞、香辣椒鹽中蝦 、 特式咖哩蟹 、 紅酒牛利 、 葡式燴椰菜 、 葡式焗海鮮飯都很不錯。

小飛象葡國餐廳位於氹仔地堡街，毗鄰官也街街口，靠近官也街同龍環葡韻住宅式博物館，路面上有個大大的招牌，很容易找的到。餐有點像上海的新利查餐廳，是一家以葡國菜為主的餐廳味道不錯菜量很大性價比挺高的。主要飯菜品種葡國雞、馬介休餅、炭烤牛肋骨、紅酒燴牛尾、蛋撻、馬介休炒飯等。希望下次跟我一起去品嘗"我！