營致會館評價

很精緻的粵菜哦，裏面的龍蝦做的很不錯哦，當紅炸子雞味道很不錯哦，這個雞超級嫩哦，還有咕咾肉做的地方，用話梅調味道的，很贊。

餐廳布置高雅，空間感寬闊，點心精緻，首推腸粉，超級多餡料，皮薄晶瑩，order香蔥頭抽和牛粒，黑魚子煎釀鮮蟹鉗，招牌貴妃雞， 姜蔥花膠炆麵，都非常精緻，價格雖然比較高，但還算值得。

米其林餐廳，果然是非常讓人滿意，交通很方便，芙蓉蝦球很香脆，叉燒必點，很有層次感，貴妃雞肉質很嫩，青菜也是必須要有的，點心做得很精緻，甜品比較滋潤，服務也是無可挑剔，口味也讓人印象深刻。

暌違數年，又一次來到香港度個周末，探訪米其林餐廳成為這個假期的目標。這次住在中環，周圍高檔餐廳雲集，我們選擇品嘗精緻粵菜，營致會館，作為米其林二星粵餐廳，自然成為首選。已經拿下過24顆米其林🌟的名廚蕭顯志領銜，環境清雅優美，同時氛圍輕鬆舒適，故而很受城中名流青睞。其初次上榜米其林時，評審員曾評價——“沒有花巧和猛烈的宣傳攻勢，只以最新鮮的食材和熟練的烹飪技巧，為客人奉上傳統而細緻的廣東菜。“”我們品嘗了餐廳的午間套餐，匯聚了這裏的各色招牌，性價比也很高。味道十分驚艷，值得強力推薦。✅【前菜：營致薈萃】包括四小件，分別是——👉🏻片皮乳豬件：三層的烤乳豬片，外皮極為香酥，中間的肥脂被替換成柔軟的饃片，配合下面的乳豬肉一起吃，吸油又解膩。👉🏻蜜汁極上豚肉叉燒：取黑毛豬最嫩的梅肉，炭燒至剛剛好的火候，帶來燒味獨有的煙熏美味。👉🏻麻香海蜇和意大利陳年黑醋日本溫室黃瓜：都清口爽脆，為接下來的美味打開味蕾。✅【點心拼盤】三道經典的點心，分別是雙耳水晶鮮蝦餃、韭黃雞絲春卷、黃橋焗燒餅。分別是蒸點、炸點和焗烤，製作得極為精緻，一口一個分量正好。✅【熱菜】👉🏻香蔥爆乳龍：將半斤左右的小青龍進行爆炒，肉質緊實彈牙，蒜片與洋蔥帶來濃郁的香味，值得點贊。👉🏻脆香貴妃雞：本店招牌，製作時用滾油一次次淋到雞的表面，皮脆肉嫩且不油膩，果然名不虛傳。✅【湯品】👉🏻魚湯海味浸時蔬：湯底極有講究，採用鯽魚加瑤柱、花膠等海味熬制，鮮美至極。✅【甜品】👉🏻蓮蓉西米焗布丁：很有創意的一道，蓮蓉的細膩+西米露的味道+焗烤布丁的口感，超喜歡。👉🏻香脆核桃酥：酥到極致，入口非常細膩。👉🏻香芒凍糕：清甜軟滑，成為完美的結束。----------------📌營致會館📍地址：香港中環干諾道中41號營致大廈G05及1樓108鋪 營致會館 #米其林餐廳 #吃一頓海鮮大餐 #浪漫約會餐廳 #當地才能吃到的美食

聽說營致會館是米其林二星，我很早就想過來品嘗了，今天我總算是如願以償了👏。先說說環境吧，典型的中式裝修✨，很優雅古典。而且非常安靜，就餐環境可以打滿分！-每道菜品味道都挺不錯的，沒有讓我失望👍～我敲喜歡這道蟹粉鮮蝦豆腐羹（季節限定） ，裹上蟹粉的豆腐，搭配鮮蝦肉🍤，滑滑嫩嫩的，一口吃下去太鮮了-還有柚子封煎白鱈魚，魚肉很細嫩🐟，帶有柚子的清香，真的很好吃。脆香貴妃雞也很不錯，雞皮金黃焦脆🐔，雞肉鮮嫩入味，反正好吃就對了-擺盤也很精緻，宛如藝術品般的存在✔。店員們服務態度也很好，給人一種很親切溫暖的感覺💛。我跟朋友都覺得就餐體驗感很好，下次準備再帶家人一起過來吃-🍛：營致會館📍：中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號鋪📝：11：30-15：00 18：00-23：00

每次吃營致會館就想寫篇食評，不知道是什麼毛病......過年和家人一起來這裏午餐，大家都非常的滿意。 原支鮑魚雞粒酥，鮑魚煨的恰到好處，軟且有較勁，滋味也一如既往的好。黑魚子松露龍蝦餃，龍蝦餃餡里混合松露油的味道，表面放少許魚籽，大塊的龍蝦肉皮都包不住，沖了出來，一般的蝦餃不能比啊。官燕芙蓉石榴球，晶瑩剔透的皮里包着整隻蝦、蛋白、燕窩，外面用細香蔥包紮，頂部裝飾少許金箔。澳洲M9和牛千絲酥，外面香酥，裏面和牛軟嫩好味道。因為點了芙蓉石榴球，今天就沒點我喜歡的珊瑚芙蓉蝦球皇，但是我最愛的XO醬炒腸粉絕對要點，外表炒的香脆，裏面軟糯，再搭配xo醬一點點微辣的滋味，每次我都可以吃一大份。脆香貴妃雞，一如既往的好吃，雞皮超級無敵薄脆，雞肉非常的juicy，比頭一天晚上庄館的雞好吃太多了。不過三個人點了貴妃雞后，其它的選擇就少了。以後少於四個人的話我可能就不會點半隻雞了。鮑魚花膠燉津白，一道用料奢華的小白菜，別看鮑魚和花膠在這裏算輔料，但是用料質高量多，花膠和鮑魚都算得上肥厚，絕對沒有敷衍了事。 其實已經吃了很飽了，還是點了兩個甜點，馬蹄露和杏仁豆腐凍，馬蹄露有一些偏甜，但也覺得不錯。每次來營致會館午餐都不會出錯，家人喜歡這裏的精緻和好味道，比起國福樓的傳統老派，我還是更愛這裏。

營致會館，是朋友一直強烈推薦的吃點心的地方，所以特地來嘗。 因為人多點了很多道，餐廳提前為我們分菜，加上非常好吃吃high了，導致很多菜都沒有拍照。 原只鮑魚雞粒酥確實做得非常好吃，之前吃過最好的鮑魚酥是龍景軒的，感覺營致會館的不輸龍景軒。金華筍尖鮮蝦餃，裏面加了金華火腿和筍粒，搭配蝦肉非常鮮。 紅色的是松露雜菜粿，顏色非常漂亮，雖然是全素，但是口感豐富！桔色的是摩利菌上素石榴球，裏面有參和花膠，所以質地非常粘稠。 蒜香蟹肉蝦春卷，外皮炸得非常香脆，然後絲毫不油膩。蒜香加蟹蝦肉，好吃~翠塘鮮肉鍋貼，這道略顯普通脆香貴妃雞真的太好吃了，平時不愛吃雞肉的我也欲罷不能，皮的部分非常的香脆而且薄，肉非常鮮美入味， 十分推薦。蜜汁極上豚肉叉燒 滷水豬腳仔  意外地非常的好吃，肉質不軟不硬，很有嚼勁，同時很入味。推薦！片皮乳豬件 鮮百合羊肚菌炒露筍  迷你菠蘿焗叉燒包 荔茸火鴨藏珍盒（炸芋球），酥而不膩，完全不油，非常好吃。 菠蘿皮香脆不易散開叉燒包XO醬脆煎腸粉，真的好吃！腸粉煎的恰到好處，外皮薄薄一層脆皮，裏面十分軟糯， XO醬帶點微辣，推薦！每次吃點心都點一大堆，吃到最後變得毫無感覺，時常幾家餐廳的味道說不出區別。但營致會館 得點心真的非常有特色，擺盤精緻，樣子精美，炸物都是酥脆而不油膩，蒸物都是軟糯卻有質感，除點心外的豬腳仔，貴妃雞也美味的不得了。寫着這篇review的同時，真的是口水不止，立馬想趕緊再回去吃。