在福岡博多站前有一間串燒店，主打炸物串燒料理。檔次比新世界附近的略高，這從每人一套醬料而不需要與其他食客分享就能看出來。我按習慣坐在了吧台位置，面向大廚工作的後廚區，觀察製作食物的整個過程。串燒的種類太多，難倒了不太會日語的人。索性點了個套餐，其他的就交給廚師吧。 面前的醬料有味噌、海鹽、醬油、鮮檸檬、芝士沙律醬。 第一道是蝦球，沾鹽品嚐；第二道是牛肉和秋葵，沾醬油；第三款是炸鱈魚，表面有些蔥碎，說來也怪，很不喜歡吃蔥的我竟然毫不嫌棄的都吃掉了；第四道是芝士配薯仔；第五道是南瓜與豆腐；第六道是茄子與番茄；第七道是炸蝦，鮮檸檬終於大派用場，滴上檸檬汁再沾芝士品嚐；第八道是洋蔥豬肉，沾梅子醬油；第九道是煙肉番茄，沾鹽；最後一道是略微炸過的蘆筍和栗米，直接吃或者沾鹽都很好吃。 這間餐廳的節奏很慢，每條串燒都是由廚師慢慢炸好再送上，所以吃完一條要等一會才有下一條。咬下去前總會想，這一條會是甚麼呢？在猜猜看的遊戲中，愉快地進餐。