潮州腸粉別具一格，經似廣式拉腸又區別於廣式拉腸。聽說這家店小有名氣，特意來探店。最大不同是醬汁，廣式拉腸以豉油為主，而潮州腸粉是自製醬汁，說不出是什麼醬，似乎要來一碗牛肉丸湯才能中和，單吃腸粉感覺很膩。份量比較大，有冬菇、雞蛋、肉末、芫茜，粉皮不像廣式的有彈性，較軟。

牌坊街一家人腸粉

落地潮州的第一餐 選定了這家離酒店不遠的牛肉火鍋 門口有口古井 辨識度非常高這家生意超級好 樓上樓下的店不算小了 可是還得等位 裏面坐的滿滿噹噹 說這口鍋好 主要還是食材 牛肉看着就新鮮 入水幾秒鐘即可 當真是其他地方比不了的 當然後來才發現 其實這裏的牛肉火鍋 基本上都是不差的 哈哈哈

連續兩年都會過來，從第一次的畏畏縮縮，到現在甚至有些上癮，切魚師傅熟練的刀功，加上家店搭配的各種香料和配菜，把魚生這種吃法，完美的發揮到了極致。

潮汕的牛肉火鍋，這家也算是小有名氣了，吃過的朋友推薦的，從廣濟門城樓走過去大約15分鐘多的樣子，因為一直逛街，有點小累，不過吃過後，覺得都值得了。門面很有特色，進去后，發現挺大的一家店，我們兩個人點了一個套餐，3盆肉也夠了。嫩肉和吊龍太好吃了，現切的牛肉，下鍋涮7-8秒就熟了，太好吃了。另外一盆毛肚和一個白色的肉雙拼，有點硬，咬不動，還是牛肉最好吃，沙茶醬味道很濃郁，蘸着牛肉吃，簡直完美搭配。性價比很高，兩個人吃了套餐，三盆肉，鍋底里有牛肉丸，還有些蔬菜和裸條，足夠了，裸條還剩下了。

這是一家能夠讓我和傳統文化共進晚餐的餐廳，正對着戲劇舞台的餐桌，讓你怎麼猜都猜不到的菜品，味道里有傳統的味道，也有創新的理念～而且這裏的菜顏值很高喲！很值得推薦，這裏的服務很貼心，除了適合私人宴，也挺適合商業會談的。

這次足跡大概是在潮州古城內和西湖邊上。古城內有兩條精華的美食街：西馬路和牌坊街，沿着這兩條馬路一路走，就能一路吃。 🔷牌坊街：超多吃食，遊客必打卡🔸胡榮泉鴨母捻鴨母捻其實是一種糖水，像南方的水磨湯圓，個頭跟鴨蛋一樣大；餡料有四種：綠豆餡、紅豆沙、芋泥和黑芝麻；一碗里有2個，口味隨機，配上銀耳、紅薯、白果等小料，很對我愛甜食的上海人的胃口。🔸瀛洲獅頭鵝這家店面不大，好吃到讓我加了老闆微信，以後想吃就拜託他真空快遞過來。推薦大家點鹵鵝拼盤，有鵝肉、鵝肝、鵝腸和鵝血，送青菜、例湯和米飯，夠2~4個人吃，啥都能嘗到。潮州滷水自然掛汁，鵝肉細嫩紮實，鵝腸很脆，鵝肝粉粉的又沒有肉腥氣，滷味滲入其中，回味無窮！ 🔷西馬路：本地人的食堂🔸興記粿汁粿汁現點現煮，口感粘稠，有點像米漿；滷味有鹵大腸、滷蛋、鹵油炸豆乾，偏甜口；大腸處理得很乾凈，是小店最受歡迎的，還接受外賣。整體口感潤滑適口，挺適合當早餐。阿叔每天中午一兩點都要午休，切莫跑空。🔸老三豆乾牛肉丸這家也開了幾十年，只收現金，下午1點半之後才開檔。20元一碗，裏面是滿滿的各種丸子（豬肉丸、豆乾丸、牛肉丸）；尤其豆乾丸，豆味足，入口軟糯，下面還貼了一塊肥肉，很特別。🔸吳進平小食館這家春卷是我唯一連着两天都去買了的小食，才2.5元一個，一定要試試！春卷的內餡主材料是綠豆仁，所以吃着粉粉的，還有海米、臘肉、冬菇、板栗混合調味，甜鹹味道恰到好處。趁熱一口咬下，外脆內沙，口感層次豐富!🔸糖蔥薄餅請認準西馬路的這家！他們家的餅皮是現點現做的，又脆又香；內餡夾着糖蔥是黑白芝麻、花生碎和糖蔥，還有香菜中和口感，甜滋滋又很清新。店家還有單獨售賣罐裝糖蔥，可以買回家自己做哦！🔸十八曲老二魚餃這是家傳承了四代人的正宗老店建議來份全家福，25小份就已是滿滿噹噹一碗，裏面有魚餃、魚面、魚丸、炸雲吞，從皮到餡都有魚肉參与，Q彈有嚼勁！還有牌坊街僅此一家的&ldquo;老柄七叢松甘草水果&rdquo;，西馬路比喜茶還好喝的暉兒炒冰，根本寫不下！ #尋找旅遊中的美食 #潮州古城 #潮州旅行 #潮州美食 #美食探秘

潮州之旅第二天在牌坊街閑逛時搜索到的這家店，兩家名字一模一樣，我去的是這家沒寫自己是老字號的這家。八卦問了下老闆，說不是一家人開的。點的店裡招牌的白色杏仁露和黑芝麻的。人均感人，分量特別大。口感偏甜，適合淺唱三四口即可，如果一整碗喝下去特別甜。

早餐在牌坊街的這家店吃。一大早的，整家店坐滿了食客。點了一份10元的腸粉，薄薄的蒸粉皮裹着切片的香菇，雞蛋，肉碎和雞絲。顧客們可以到門外自助取茶。吃完腸粉上前去與老闆娘聊天。當她知道我們從新加坡來嘗她的腸粉，她愉快地分享她上過的電視美食節目。

#嘗一嘗地道老字號 #當地特色小吃 #當地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 這是我們潮州的第一頓早餐，來碗腸粉和牛肉丸湯，腸粉比較油膩，而牛肉丸湯卻可以解油。這是潮州當地人專用的早餐，所以我們也來體驗一把當地特色。

#自製新年大電影 #花式過年看這裏 🧨我真的太喜歡潮州這座小城啦！！愜意、悠閑，充滿人情味和年味🧨在外遊子總是以自己是潮汕人為傲～-分享回潮過年的日常姐妹們回老家過年都在幹啥呀？歡迎分享~~

潮州腸粉和廣州的不相同，有特色，但口味自己不太接受，價格大眾化，可以一試的。

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