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瀛洲獅頭鵝
瀛洲獅頭鵝
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廣東菜/粵菜
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太平路191號
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其他遊客感想:
這次足跡大概是在潮州古城內和西湖邊上。古城內有兩條精華的美食街:西馬路和牌坊街,沿着這兩條馬路一路走,就能一路吃。 🔷牌坊街:超多吃食,遊客必打卡🔸胡榮泉鴨母捻鴨母捻其實是一種糖水,像南方的水磨湯圓,個頭跟鴨蛋一樣大;餡料有四種:綠豆餡、紅豆沙、芋泥和黑芝麻;一碗里有2個,口味隨機,配上銀耳、紅薯、白果等小料,很對我愛甜食的上海人的胃口。🔸瀛洲獅頭鵝這家店面不大,好吃到讓我加了老闆微信,以後想吃就拜託他真空快遞過來。推薦大家點鹵鵝拼盤,有鵝肉、鵝肝、鵝腸和鵝血,送青菜、例湯和米飯,夠2~4個人吃,啥都能嘗到。潮州滷水自然掛汁,鵝肉細嫩紮實,鵝腸很脆,鵝肝粉粉的又沒有肉腥氣,滷味滲入其中,回味無窮! 🔷西馬路:本地人的食堂🔸興記粿汁粿汁現點現煮,口感粘稠,有點像米漿;滷味有鹵大腸、滷蛋、鹵油炸豆乾,偏甜口;大腸處理得很乾凈,是小店最受歡迎的,還接受外賣。整體口感潤滑適口,挺適合當早餐。阿叔每天中午一兩點都要午休,切莫跑空。🔸老三豆乾牛肉丸這家也開了幾十年,只收現金,下午1點半之後才開檔。20元一碗,裏面是滿滿的各種丸子(豬肉丸、豆乾丸、牛肉丸);尤其豆乾丸,豆味足,入口軟糯,下面還貼了一塊肥肉,很特別。🔸吳進平小食館這家春卷是我唯一連着两天都去買了的小食,才2.5元一個,一定要試試!春卷的內餡主材料是綠豆仁,所以吃着粉粉的,還有海米、臘肉、冬菇、板栗混合調味,甜鹹味道恰到好處。趁熱一口咬下,外脆內沙,口感層次豐富!🔸糖蔥薄餅請認準西馬路的這家!他們家的餅皮是現點現做的,又脆又香;內餡夾着糖蔥是黑白芝麻、花生碎和糖蔥,還有香菜中和口感,甜滋滋又很清新。店家還有單獨售賣罐裝糖蔥,可以買回家自己做哦!🔸十八曲老二魚餃這是家傳承了四代人的正宗老店建議來份全家福,25小份就已是滿滿噹噹一碗,裏面有魚餃、魚面、魚丸、炸雲吞,從皮到餡都有魚肉參与,Q彈有嚼勁!還有牌坊街僅此一家的“老柄七叢松甘草水果”,西馬路比喜茶還好喝的暉兒炒冰,根本寫不下! #尋找旅遊中的美食 #潮州古城 #潮州旅行 #潮州美食 #美食探秘
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