金三杯酒家·經典魯菜（泉城路店）評價

聞名已久，慕名而來~濟南最老牌的魯菜館子之一，真正的老字號，招牌主打是海派魯菜，輔以川滬粵菜~初入門廳就看到金光閃閃6個大字——國家特級酒家，心中高大形象立顯，不愧是在濟南宴請魯菜的首選之一~拌合菜是類似於大拌菜的style，各種新鮮時令蔬菜澆上糖醋汁拌勻，簡單清爽，作為餐前開胃小菜還是蠻不錯的，由於上菜時忘記提醒不要加蒜，上菜后詢問服務人員是否可以更換，非常爽快的答應可以讓后廚重新做一份新的，單單這一點就必須給個贊！爆炒腰花作為魯菜中經典的代表，色濃味醇，油而不膩，腰子本身的腥臊之味去除的還算到位，只是口感略乾澀，似乎火候稍過，但味道ok，整體中規中矩~海鮮疙瘩湯着實不錯，入口頗有驚艷之感，滑嫩是第一感覺，然後就是鮮香，真的是非常清新的醇香，其中夾雜着絲絲輕甜，毫無海鮮的腥澀，也完全沒有疙瘩湯常見的濃厚口感，整體口味都是恰到好處出的，並且鮮度十足，真心值得一試~海鮮小豆腐是道比較典型的魯菜風格創意菜，豆腐、豆角和蝦仁等海鮮一起攪碎烹制，沒有加入過多的調料，主要依靠食材自身的味道，細品之下香氣緩緩釋放，雖感清淡，卻頗為優雅，捲入煎餅后別有一番風味，且營養好吃又健康~歌樂山辣子雞一上桌時着實有些失落，份量確實不大，甚至可以說是比一般餐廳的份量都要小，但淺嘗過後覺得還是物有所值，雞塊大小切的一口一塊剛剛好，炸制的完全酥透，卻又毫不柴澀，火候掌握的十分到位，但口味方面可能是為了融合魯菜style，並沒有按照川菜的標準來做，麻辣不足，但香氣十足，好吃但不正宗，整體來說依舊是道不錯的菜~素三鮮水餃應該是速凍半成品來的，口味整體比較普通，中規中矩，並無驚艷特別之處，勝在性價比高~南鄰大明湖，北靠泉城路，西有趵突、五龍，東有天地壇，可謂是風水絕佳的寶地，難怪生意如此興隆~服務態度可以用非常熱情來形容，從始至終的親切如初，讓人非常舒服~但上桌時餐具擺放略顯凌亂，就座后服務員臨時收整，顯得不夠管理不夠嚴謹，同時餐具表面略帶水漬、划痕，這一點帶來顧客體驗度不是很好，對於這種價位和環境來說稍稍有些不太相稱，除此之外，無槽點~