在香港的“8半奧托梅佐BOMBANA”烹飪之旅,我揭開了在這座城市15年裏圍繞這家著名餐廳的神祕面紗。在總經理Antonello Picchedda的指導下,一位熟練的葡萄酒鑑賞家和親切的主人,我們的烹飪冒險始於一杯清爽的香檳阿格拉帕特和菲爾斯7 Crus。旅程以令人心酸的遊樂場冷瓜湯展開,這是Pata Negra,Burrata片的Melange,和塔吉亞斯卡橄欖。由曼託瓦的洛倫齊尼家族種植的香甜瓜,證明了餐廳對當地採購的優質農產品的承諾。浸漬金槍魚塔爾與巴西爾乳液,玉祖敷料,Oscietra Caviar展示了精緻的柔情和風味平衡。Soave Classico(Vigneti di Foscarino)將我們的味覺橋接在布里特妮藍龍蝦上,這是烤松竹菇中溫柔的交響樂和48-hour龍蝦還原醬與橘元素。廚師Bombana在意大利麪食Chittara與西西里紅王蝦之前的個人訪問是一種親切的接觸。安東尼洛的葡萄酒配對輝煌在Ribolla Gialla Riserva,Primosic,2017年明顯。白色松露 Tagliolini ,一個標誌性的菜餚,巧妙地混合松露,雞蛋麪食和帕爾馬。Veal Tagliata ,以紅燒的 Veal Cheek ,烤菇和南瓜泥爲特色,體現了黃油的完美。與2016年 La Mannella 的 Brunello di Montalcino 配對,它是一個傑出的口味的頂峯。經典的威尼斯斯格羅皮諾和迷人的南瓜甜點,與莫斯卡德洛迪蒙塔爾奇諾,Mastro Nanni,2015年,標誌着我們的史詩之旅的結束。“Epicurean Symphony: A Culinary Ode to 8 1⁄2 Otto e Mezzo BOMBANA in Hong Kong”超越了神話,爲烹飪樂趣提供了非凡的探索這證明了Bombana廚師的精湛技藝和餐廳對卓越的堅定承諾。

一定要預定，我們早上開門的時候去的，門口已經在排隊了，有預定可以直接進。我點了有流心蛋，芝士，培根之類的，有一個，但我不記得叫啥了，汗顏我覺得超好吃的。

名列top 50 Asia restaurant 的第十三名。在香港的排名僅次於amber 。少數意大利餐廳可名列米其林餐廳。名副其實的米芝蓮三星意大利餐廳，每一道菜製作認真，色香味俱全，食材經過精心挑選，味道絕配，期待下次再試。

名字和口味都很別緻的西餐廳，魚子醬奶油三文魚和龍蝦燉飯都很好吃：）

一家環境和菜品都不錯的西餐廳，適合帶着家人去。

漂洋過海去吃它，8½ Otto e MezzoBOMBANA，米其林三星，亞洲五十強餐廳。飲食界殿堂級名廚“松露之王”Bombana主理，能把珍貴的松露料理做的出神入化，許多政商名流從拍賣會場競拍到昂貴的松露后，都直接交給他主理。招牌澳大利亞黑松露意麵，服務員先展示再當面用刨刀擦片，黑松露片片如雪花般飄落，獨特的香氣撲鼻而來。藍龍蝦、黑松露塔塔牛肉，西班牙野草莓冰淇淋甜點，道道經典，不虛此行。