紅厝8號評價

在都市浮躁的繁華之中人人都希望找尋一份寧靜，閑逸瀟洒的生活不一定要到林泉野徑去才能體會得到，在鋼筋鐵骨之中有這樣一片寧靜之地，紅磚古厝清幽古樸，一磚一瓦盡顯閩南庭院韻味，身處其中有種小隱於野大隱於市之感。身為廈門唯一上榜的黑珍珠兩鑽餐廳，必定有過人之處，選材考究菜品別緻私密性極好，無論是商務宴請還是家庭聚餐均可。屋角的走水缸院中綠植上的雨滴，在屋角一隅靜靜地安享美好時光。冰鎮紅酒鵝肝入口即化肥而不膩，細膩中帶有淡淡紅酒香。象拔蚌刺身，肉質脆嫩鮮甜爽口。冰鎮黃秋葵，口感清爽脆嫩多汁，美味又營養。普寧豆醬焗小青龍，潮汕人最愛的普寧豆醬可真是個寶，壓腥提鮮真是海鮮的最佳cp啊。菜脯油煎澳洲黑唇鮑，黑唇鮑肉質緊緻爽彈，菜脯油的加入絕對是亮點，使得味蕾一下子變得豐富有層次起來。美極醬香老虎斑，魚肉肉質緊緻，美極醬配爆香的蒜蓉，忘不了的鮮美味道糯玉米蜜豆仁燴花膠，湯底濃稠鮮美無腥味，一勺喝下去能感到滿滿的膠原蛋白，搭配清甜的玉米和軟糯的蜜豆整體非常優秀。黃金百味豆腐， 小塊入口方便外形討喜，外皮炸制酥脆內里鬆軟柔嫩，而且絲毫沒有豆腥氣。鳳梨芒果鱈魚，擺盤精美即可當菜又可當甜點。象拔蚌粥，粥質濃稠米粒軟透，加點胡椒粉提味簡直鮮美無比。