喜之秋養生鐵板燒（駿豪店）評價

鐵板燒是🇯🇵日料中更具高級感的藝術，一道道食材在眼前烹製成美味的藝術品，即可以享受到原汁原味的美味，又可以看到👩🏻‍🍳鐵板燒師傅的嫻熟技藝，💃🏻欣賞到一場精彩的“表演”。-喜之秋，🍴每一道菜品都是極致的藝術。🦐野生大斑節蝦 # 蝦的鮮甜味被完美的保留下來，入口飽滿結實彈牙，滿足。🌊活鮑魚佐和風醬 # 先燒再殺，新活大鮑魚，細膩甘甜，🧂搭配了日式和風醬汁，更加豐富。🦑花枝卷佐XO醬 # 其他店吃不到的哦，花枝卷中包裹着滿滿🥰飛魚籽、黃瓜絲，淋上自製XO醬，口感脆爽Q滑，味道超鮮美。🥚鵝肝魚子醬蒸蛋 # 一挖到底的幸福感，吃前輕攪拌下哦，🌟蛋羹的滑、鵝肝的香、魚子的鮮三種的混合，鮮香滑嫩。🦢法式煎鵝肝 # 水果的清香和鵝肝作伴，外焦里嫩的鵝肝底部配有蘋果，一併切下食用香而不膩，盤中還有🍑黃桃、🍷紅酒梨、🍎蘋果、楊梅醬，水果和鵝肝搭配，使其更具魅力。🥩霜降和牛肉（A5）# 小歆建議5⃣️分熟哦，口感柔潤鮮嫩，🧄盤中搭配了黑蒜和糖醋蒜，和和牛搭配食用好吃又好玩。 -小歆嘗的🥩霜降和牛套餐，喜之秋還有🦞龍蝦鮮貝套餐、遼參鮑魚套餐、🐋尊爵石斑套餐、👩‍❤️‍👨愛你久久甜蜜雙人套餐，“偷偷”告訴你們喜之秋還有極具私密的愛之樹屋，👩‍❤️‍💋‍👨雙人專用鐵板，專屬的二人世界空間。-🏠店名：喜之秋🈺️時間：11:30～14:00 17:30～21:30⚠️注意：每周二午市店休哦📍地址：仙岳路625號台灣山莊駿豪會所內💰人均：套餐698～1088元，單點豐儉由人

位於SM2期旁邊的駿豪會所內的喜之秋養生鐵板燒，是一家高端的可私人定製的法式鐵板燒餐廳，採用包廂用餐，私密性好。主廚詹德彬來自台灣，數十年台灣著名的鐵板燒料理店的經驗，融匯法式、日式高端料理之精髓，對食材的要求十分嚴苛，用最少的調一頓鐵板上的舌尖藝術。　　以“鴛鴦雙卷”開始味蕾之旅，靈感來源於越南的春卷，雙卷中一個包裹的是海鮮，而另一個是鴨胸肉，改進后的越南春卷皮更加晶瑩Q彈。　　　　蔬菜濃湯搭配自製麵包，麵包實在是驚喜，主廚提醒我們不要把麵包一下吃完了，後面還有更好的，但沒忍住，還是解決了，帶着芝士芳香，而又酥脆得恰到好處，蘸一口蔬菜濃湯，感覺極好。　　　　魚子醬蒸蛋，一道看似簡單的前菜，卻是對食材極為嚴苛，魚子醬都是師傅從台灣親自帶過來的，來自德國的上好魚子醬，吃的時候用舌尖將魚子醬輕輕頂破，那份鮮美令人難忘。　　　　澎湖大明蝦佐蜂蜜芥末醬，明蝦超大一隻，都是從澎湖海域過來的，肉質口感緊實。必須大讚的是師傅獨家調製的醬汁。在這裏，所有醬汁都是由師傅親自調製，每個師傅對食材有獨特的見解和發揮，因此各種醬汁的搭配也都出自於師傅的精心研究，比如這款蜂蜜芥末醬，跟澎湖大明蝦搭配就是絕妙組合。並且不要小瞧旁邊的那個小西紅柿，裏面夾着一片薄荷，可以用來解除吃蝦后嘴中的氣味，為下一道菜更好的品鑒做準備。　　　　　銀鱈魚佐青醬，精選上等銀鱈魚，從橫切面就可以看到鱈魚的品質，羅勒松子醬直接舔盤了，太好吃~　　　　法式焗蝸牛，將小勺一勺插到底，旋轉一圈，將蝸牛整個挖出來，一口吞下，蝸牛肉質鮮嫩，入口爽滑，並且混着濃郁的芝士芬香。吃完一口蝸牛，再搭配一勺土豆泥，這個土豆泥也大有來頭，是用土豆熬冰糖再加入鮮奶油而做成，跟以往所吃過的土豆泥都大為不同。　　　　主廚沙拉佐水果醬，食程過半，以一道輕口味的沙拉轉換味覺。裏面的台灣甜玉米真的是超甜呀，蔬菜沙拉上面搭配的是百香水果醬。　　　　法式煎鵝肝，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。鵝肝搭配蘋果，以蘋果的清新烘托鵝肝的芬香醇厚，再搭以特製的醬汁，並不顯得油膩。　　　　吃完鵝肝，上一杯“沙碗”，其實是果醋冰沙，冰涼的口感，加上果醋的味道，使人一下從鵝肝的重口味中解放出來。　　　　菲力牛肉薄燒，將菲力牛肉切成小塊，並且旁邊點綴的5顆小蒜頭也不是沒有來頭，一口肉一口蒜，味道更獨特

位於SM二期旁邊駿豪會喜之秋養生鐵板燒內就有這麼二間特別的樹屋，這裏的樹屋叫愛的樹屋，僅二人位置，在這裏享用鐵板燒，那味道一定很特別，在樹屋上還可以俯瞰駿豪會美景，一邊用餐，一邊欣賞美景，真是愜意之極。　　可惜樹屋只能兩人同食，人多的還是選擇池畔包廂。喜之秋鐵板燒在裝修上非常講究，頂部的大燈直射鐵板，可以更清晰看到廚師製作的菜肴。而四周則是淡淡的光，使整個餐廳顯得優雅而靜謐。　　我們這間的主廚是來自台灣的詹德彬總廚，據說是榮獲多種勳章，而且是廈門法式鐵板的創始人，我們真是口福不淺。詹主廚在鐵板燒製作菜肴時如同表演一般的讓人賞心悅目。在擺盤上也是非常講究，而我最愛的則是這裏的醬料，每道菜的醬料都是由主廚親自製作，不同的菜品，有着不同的醬料，色彩及味道都讓人驚嘆。　　前菜為鴛鴦雙卷，有些類似越南春卷的造型，一卷包蝦、一卷包鴨胸肉，二種不一樣的口感，清爽呈現，讓整個味蕾大開。　　主廚特製的蔬菜濃湯，加入了多種蔬菜製作而成，既開胃又健康。再掰一塊烤的香脆的麵包，湯濃香，麵包滑脆，味道好極了，一口麵包一口濃湯，轉眼就入胃中。　　只見一整排的大明蝦在鐵板上翻轉好似一道美景，當擺入盤中則更加誘人，那粉嫩的色澤誘惑着胃液。加上主廚蜂蜜芥末醬，提升蝦的鮮美之味，鮮而多汁的蝦肉帶着絲甜芥之味，有着說不出美味口感。食完蝦后，再食蔬菜，最後把加了薄荷恭弘=叶 恭弘的小番茄食完，以清除蝦留下的鮮味。　　魚子醬蒸蛋的造型就如同一粒蛋，在鐵板上慢火蒸熟，並加入鵝肝、進口魚子醬，食時攪拌一下，入口后慢慢讓蛋融於口中，用舌頂破魚子，讓魚子的鮮味與蛋融合，那縈繞在口中的美味無法用語言表達。　　銀鱈魚佐青醬，潔白的銀鱈魚一整排在鐵板，二邊煎至金黃，在盤上放入特調的羅勒醬，邊吃鱈魚沾點醬料，清淡的鱈魚多出一份清爽的香味，羅勒獨特的香味恰與鱈魚是最佳的搭配。　　法式焗蝸牛有着與眾不同之處，就是搭配了土豆泥，一勺鍋牛食完再食一口土豆泥，如此搭配所以然有着說不出的美味。蝸牛肉的肉質鮮嫩、口感爽滑並伴有芝士的奶香。土豆泥與平時的不同，細膩而又帶着蛋黃的沙沙之感，極特別的口感。　　主廚沙拉佐水果醬，日本的甜玉米配上主廚特調的沙拉，偏愛這道的沙拉醬，清爽怡人的口感，有着淡淡百香果的香味，很好的清除了口腔中殘留的鍋牛鮮香之味。　　緊接着上場的是法式煎鵝肝，而鵝肝的醬汁更為特別，居然是用山楂加入葡萄酒等調製而成，酸酸

口味不錯，環境優美，服務可以。

很久沒吃過鐵板燒了，今天特地來