老凱俚酸湯魚來源於質樸的苗家飲食。因為貴州是苗族的聚集地,再加上貴州氣候濕潤,食材不易保存,所以在長期的生活實踐中,先輩們發明了酸湯,延長了食物的保存時間,並逐漸養成了制酸湯、食酸湯的習慣。 老凱俚酸湯魚的環境也很有特色,布置得很有民族氣氛,讓食客完全融入到苗族人的生活習慣當中。【地址】:貴陽雲岩區省府路石板街55號(近貴山大酒店)【人均消費】:80—100元。點了一條68元/斤的魚,另外需要收醬料費,醬料裏面有辣椒還有腐乳香蔥。我們點了一條2.8斤的魚,因為害怕吃不完不敢點太多其他東西,點了個蔬菜,10塊錢,相對於別的火鍋店來說這一盆素材價格不算太貴而且種類多還算比較豐富,性價比算高了,另外還點了個油豆腐。【就餐環境】:選完魚以後我靜靜坐在位置上欣賞店內的裝修,頭頂上的燈飾也是很有特色的一種。紅色與黃色做成的燈罩給人喜氣洋洋的感覺。另外這裏的服務人員的服裝都是特別的,他們都穿上了苗寨的民族服裝,頭頂上帶着銀飾,一抖一抖發出清脆的撞擊聲。店內還播放苗族女孩唱的曲子,整個店內的氣氛很濃厚,而我也沉醉在民族氣氛當中。仔細一看周圍的宣傳照片,原來當紅的歌星古巨基和蔡卓妍還親臨本店嘗試過味道,和這裏的員工留下合照呢。偶像都來吃過了,可想而知這裏味道一定不差,越想越期待酸湯魚的味道。記得有電視節目曾經報道過苗族人長壽的秘訣就是吃酸湯有關係。苗族長壽老人多,這跟苗族同胞勤勞樂觀、能歌善舞、和諧互助的生活習慣息息相關,而且還發現,幾乎所有苗族百歲老人,都是酸湯食品的製作者和愛好者。正在的苗族人幾乎每頓飯都離不開酸這個味道,它已經深入苗族人的內心了。