豚王 （威靈頓街）評價

香港最喜歡的拉麪!多年前就在這裏吃飯,上週去的時候,味道還是和我記得的差不多,更棒!所以我可以說他們真的保持了他們的標準高。原創,有限的國王(季節性產品,這次是土島王),和紅色國王,我嘗試了所有這些。但不知何故,原創總是贏得我的心。

算是香港最好吃的拉麵店之一了，跟一蘭並駕齊驅，不定時都會推出一些新口味，想去吃的，一定要錯開用餐時間，裏面位置不多，可以選擇不同的湯底，麵條的軟硬度，還可以選擇加個溏心蛋，布丁和飲料，湯底足料，味道香濃，適合不同類型的客人，就是用餐速度要很快，都沒有時間好好品嘗。

周日11點才開門，昨天晚上的告示沒換掉，說拉麵賣完了，害我被小夥伴罵了一頓。想想也不可能，還沒開門好不好，不然還營業毛線。點了豚王和赤王，赤王就是比豚王多了一坨辣肉末，湯頭更辣。叉燒，一份選的腩肉，一份肩肉，腩肉肥，肩肉精。麵條選的普通。實話說，叉燒比一蘭好吃，麵條比一蘭差遠了，太軟了，略糊，量倒是大的。湯頭的話，更有千秋，一蘭比豚王清淡些，雖然都很鮮美，豚王的比較稠厚。溏心蛋也好吃。ps:只有現金，店雖小，但是有個廁所。位置的話在上環和中環之間，靠近半山電梯。

工作日午餐時間，豚王門口排着長隊，估計大部分是周圍的上班族。日式拉麵店空間都比較小，等位等了半個多小時。排隊時，看着中環狹窄的街道，擁擠的車流，忙碌的行人，陡峭的坡度，卻對這樣的畫面非常有感情。點了黑王，豚王，赤王。可以選擇個人口味，也可以勾選廚師推薦。配菜點了豚王餃子，溏心蛋，還有甜品杏仁豆腐。赤王因為是辣的，我沒吃，無法評價。黑王和豚王，味道都非常好，湯底濃郁，麵條口感也很棒，溏心蛋真的超級贊。總體很不錯，國內的還沒吃過，不知道味道一樣不一樣。

香港豚王，據說每天中午11點開門,每天做200碗,賣光為止,雖然每碗面賣90港幣,還是很多人慕名而來.菜單上四種面:黑王,豚王,翠王,赤王.可以自己選擇加料，透明廚房裡，師傅正在裏面忙碌,好似流水線,湯底，一路流水線快速成功。面端上來.喝一口湯味很濃,料很足,鮮美異常.一碗面一般都會吃的乾乾凈凈，因為分量並不是非常大